Овчарик Ілона Сергіївна
Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива
Номер патенту: 97810
Опубліковано: 10.04.2015
Автори: Макарова Ольга Василівна, Іванова Ганна Станіславівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Овчарик Ілона Сергіївна
МПК: A21D 2/38
Мітки: композиція, цукрового, інгредієнтів, виробництва, печива
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива, що містить борошно пшеничне 1 ґатунку, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, ванільну пудру, сіль кухонну, соду харчову, какао-порошок і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступного співвідношення компонентів, мас. %: борошно з голозерного ячменю ...