Овруцький Леонід Ілліч

Номер патенту: 38637

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Урбан Марія Олександрівна, Овруцький Леонід Ілліч, Гайдукова Валентина Юхимівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, замороженого, спосіб, листкового, дріжджового, тіста

Текст:

...наносять начинку, формують вибір необхідної форми та розміщують в морозильній камері на ли стах в один ряд. Температура в морозильній камері не вища від мінус 18°С. Після того як тісто або вироби з нього заморозяться, їх фасують, пакують і маркують відповідно з вимогами діючих стандартів. Упаковані вироби розміщують в морозильних камерах на зберігання. Заморожені напівфабрикати зберігаються в морозильних камерах при температурі від мінус...