Пахоль Борис Євгенович
Спосіб отримання білкового продукту
Номер патенту: 83636
Опубліковано: 11.08.2008
Автор: Пахоль Борис Євгенович
Мітки: отримання, продукту, спосіб, білкового
Формула / Реферат:
Спосіб одержання білкового продукту, який включає подрібнення бобів нуту, заливання подрібнених бобів водою, термообробку одержаної суспензії, витримування, зливання залишків води, додавання рослинної олії і подальше перемішування, який відрізняється тим, що перед процесом перемішування в одержану масу додатково вводять подрібнене насіння кунжуту при масовому співвідношенні вказаних компонентів відповідно: 2,5:3:(0,5-0,7).
Білковий харчовий продукт
Номер патенту: 83635
Опубліковано: 11.08.2008
Автор: Пахоль Борис Євгенович
Мітки: продукт, білковий, харчовий
Формула / Реферат:
Білковий харчовий продукт, що містить боби нуту і смакові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить кунжут і рослинну олію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: боби нуту 30-45 смакові добавки 5-10 кунжут 15-20 рослинна олія решта.