Пересічная Світлана Михайлівна
М’ясний продукт
Номер патенту: 44905
Опубліковано: 15.03.2002
Автори: Фіргер Ілля Львович, Михайловський Валентин Станіславович, Ятченко Олена Олександрівна, Пересічная Світлана Михайлівна
МПК: A23L 1/314
Формула / Реферат:
Мясной продукт, включающий мясное сырье, молоко сухое, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло растительное каротиновое и альгинат натрия или каррагинан, при следующем соотношении компонентов, мас.%: говядина 49,0-52,0 свинина 44,0-45,0 молоко сухое 1,0-2,0 масло растительное каротиновое 1,0-2,0...