Ятченко Олена Олександрівна

Номер патенту: 33678

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Шевчук Олена Юріївна, Ольшевська Ольга Дмитрівна, Ятченко Олена Олександрівна, Гуліч Марія Павлівна, Бісько Ніна Антонівна

МПК: A21D 2/36

Мітки: виробів, виготовлення, композиція, тіста, хлібобулочних

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення тіста та хлібобулочних виробів, що включає зерновий компонент та біологічно активну речовину у вигляді біомаси гриба, яка відрізняється тим, що вона додатково містить дріжджі хлібопекарські, сіль, цукор-пісок та як біологічно активну речовину містить біомасу гриба Ganoderma lucidum при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. % : зерновий компонент 89-92 дріжджі...

Номер патенту: 32149

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Ольшевська Ольга Дмитрівна, Бісько Ніна Антонівна, Гуліч Марія Павлівна, Шевчук Олена Юріївна, Ятченко Олена Олександрівна

МПК: A21D 2/36

Мітки: хлібобулочних, виготовлення, тіста, композиція, виробів

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення тіста та хлібобулочних виробів, що містить зерновий компонент та біологічно активну речовину у вигляді біомаси гриба Lentinus edodes, яка відрізняється тим, що вона додатково містить дріжджі хлібопекарські, сіль, цукор-пісок та біологічно активну речовину - біомасу гриба Lentinus edodes, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.% : зерновий компонент 89-92 дріжджі...

Номер патенту: 46075

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Володимирова Ліліана Глібівна, Носик Оксана Сергіївна, Ятченко Олена Олександрівна, Ступакова Расіма Камілівна, Фуркевич Володимир Олексійович, Анікіна Надія Станіславівна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/14

Мітки: виявлення, спосіб, виноматеріалів, столових, вин, фальсифікації

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації столових виноматеріалів і вин, який передбачає відбір аналізованої проби, визначення фізико-хімічних показників для проведення аналізів і складання висновку про фальсифікацію за їх зміною, який відрізняється тим, що додатково визначають систему фізико-хімічних показників, а складання висновку про фальсифікацію проводять за розрахунковою формулою:у = 0,0709 + 0,0073х1 + 0,1944х2 - 0,0211х3 + 0,0299х4 +...

Номер патенту: 45982

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Корзун Віталій Наумович, Фіргер Ілля Львович, Михайловський Валентин Станіславович

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, крупу гречнерую, сухое молоко, отличающийся тем, что он дополнительно содержит цистозиру и пшеничные хлопья при  следующем соотношении компонентов, мас.%: свинина 25,0-28,6 кровь пищевая или гидратированный альбумин 30,0-35,0 молоко сухое 1,5-2,0 крупа гречневая ...

Номер патенту: 44905

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Фіргер Ілля Львович, Пересічная Світлана Михайлівна, Михайловський Валентин Станіславович

МПК: A23L 1/314

Мітки: м'ясний, продукт

Формула / Реферат:

Мясной продукт, включающий мясное сырье, молоко сухое, отличающийся тем, что дополнительно содержит масло растительное каротиновое и альгинат натрия или каррагинан, при следующем соотношении компонентов, мас.%: говядина 49,0-52,0 свинина 44,0-45,0 молоко сухое 1,0-2,0 масло растительное каротиновое 1,0-2,0...

Номер патенту: 24643

Опубліковано: 04.08.1998

Автори: Корзун Віталій Наумович, Смирнов Анатолій Євгенович, Фліс Лариса Миколаївна, Ятченко Олена Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шевеленко Ольга Михайлівна, Миронова Наталія Генадіївна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/0532, A23L 1/18 ...

Мітки: склад, сухого, глазурі, сніданку

Формула / Реферат:

Состав глазури для сухого завтрака, включающий сахар-песок, воду, отличающийся тем, что дополнительно используют порошок сине-зеленой микроводоросли спирулины платенсис при следующем соотношении ингредиентов, %: Сахар-песок 77,0 - 79,6 Вода 9,5 - 20,0 Спирулина 1,0 - 3,0

Номер патенту: 23691

Опубліковано: 02.06.1998

Автори: Ятченко Олена Олександрівна, Катвалюк Анатолій Лазаревич, Нехорошев Михайло Валентинович

МПК: A23L 1/03, A23L 1/337

Мітки: морської, одержання, водорослі, бурої, продукт, спосіб

Формула / Реферат:

1. Продукт из бурой морской водоросли, содержащий собственно водоросль, оптимизирующую добавку и воду, отличающийся тем, что в качестве морской водоросли взята цистозира, а в качестве оптимизирующих добавок - мяту перечную, мелиссу лекарственную, зверобой, плоды шиповника майского, розмарин лекарственный, кизил обыкновенный, цветки бессмертника песчаного, листья стевии, при соотношении, %: Цистозира 70-80 ...

Номер патенту: 17362

Опубліковано: 15.04.1997

Автори: Фещенко Юрій Іванович, Ятченко Олена Олександрівна, Симонова Лариса Іванівна, Яшина Людмила Олександрівна, Пушкарь Сергій Миколайович, Бітютська Ольга Євгенівна, Лекан Оксана Ярославівна, Губанова Аннемарі Глебівна, Христоферзен Генріх Сергійович

МПК: A23J 1/04

Мітки: мідійного, білково-вуглеводного, концентрату, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения белково-углеводного мидийного концентрата, включающий мойку мидий, удаление морской воды, заключенной между створками мидий, их измельчение, двухстадийный гидролиз, центрифугирование и концентрирование, отличающийся тем, что на первой стадии гидролиза вводят экстракт солода в количестве 2,0 - 2,5% измельченной массы мидий и гидролиз осуществляют в течение 40 минут, на второй стадии в присутствии солода в гидролизат вводят...