Пиленко Олеся Вікторівна
Композиція інгредієнтів для приготування дріжджового тіста з екстрактом з сухих вичавок з хеномелесу
Номер патенту: 117440
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Пиленко Олеся Вікторівна, Горобець Олександра Михайлівна, Хомич Галина Панасівна
МПК: A21D 13/02, A21D 2/36
Мітки: приготування, композиція, сухих, вичавок, інгредієнтів, тіста, хеномелесу, дріжджового, екстрактом
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування борошняних виробів з дріжджового тіста, що містить борошно пшеничне першого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, масло вершкове, меланж та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить екстракт з сухих вичавок хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого ґатунку ...