Победаш Микола Михайлович
Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини
Номер патенту: 93811
Опубліковано: 10.10.2014
Автори: Боліла Надія Олександрівна, Гончарова Ірина Вікторівна, Коротецький Василь Павлович, Победаш Микола Михайлович, Сидоренко Олена Володимирівна
МПК: A23B 4/12
Мітки: рибних, основі, оселедцевих, пресервів, каротиновмісної, риб, додаванням, дрібних, спосіб, виробництва, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини, що полягає у тому, що основною сировиною для виробництва нових рибних пресервів є дрібні оселедцеві риби (тюлька - Cluponella cultriventris, кілька - Sprattus sprattus) та натуральні консервуючі компоненти, який відрізняється тим, що як натуральні консервуючі компоненти використовують рослинну сировину з високим вмістом каротину...