Погосян Сюзанна Геросівна
Спосіб виробництва консервованого фруктового продукту
Номер патенту: 64949
Опубліковано: 25.11.2011
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Погосян Сюзанна Геросівна
Мітки: продукту, спосіб, фруктового, виробництва, консервованого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервованого фруктового продукту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, термічну обробку, вистоювання, підготовку цукрового сиропу, додавання цукрового сиропу до обробленої сировини, охолодження, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину запікають при 40-60 °С протягом 30-60 хвилин, після чого оброблену таким чином сировину охолоджують, вистоюють, фасують в тару і...