Постріган Кирил Володимирович
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “бульбашка”
Номер патенту: 118216
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Дзюба Надія Анатоліївна, Постріган Кирил Володимирович, Валевська Людмила Олександрівна
МПК: A23L 25/00, A21D 13/80
Мітки: інгредієнтів, виробництва, бульбашка, композиція, мафіну
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...