Дзюба Надія Анатоліївна
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “бульбашка”
Номер патенту: 118216
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Дзюба Надія Анатоліївна, Валевська Людмила Олександрівна, Постріган Кирил Володимирович
МПК: A23L 25/00, A21D 13/80
Мітки: мафіну, бульбашка, виробництва, інгредієнтів, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...
Композиція інгредієнтів для приготування соусу молочного “мушкетер”
Номер патенту: 108165
Опубліковано: 11.07.2016
Автори: Дзюба Надія Анатоліївна, Копитова Валерія Сергіївна, Басараб Віталій Віталійович
МПК: A23L 2/00
Мітки: соусу, молочного, приготування, інгредієнтів, мушкетер, композиція
Формула / Реферат:
1. Композиція інгредієнтів для приготування соусу молочного, що містить молочну основу, вершкове масло, борошно пшеничне, воду та цукор, яка відрізняється тим, що додатково містить розчин глютину, отриманий із колагенового препарату, корінь селери, корінь петрушки та суміш пряних трав, а як молочну основу - кисломолочний напій, за наступним співвідношенням компонентів г на 1000 г готового продукту: корінь петрушки ...