Приходько Ігор Вікторович
Атермічний спосіб виготовлення печінкового паштету з використанням високого тиску
Номер патенту: 37167
Опубліковано: 25.11.2008
Автори: Севаторов Микола Миколайович, Приходько Ігор Вікторович, Сукманов Валерій Олександрович, Соколов Сергій Анатолійович
МПК: A23L 3/26
Мітки: виготовлення, атермічний, високого, печінкового, спосіб, тиску, паштету, використанням
Формула / Реферат:
Атермічний спосіб виготовлення печінкового паштету з використанням високого тиску, що включає пакування паштету в плівку, його обробку, який відрізняється тим, що паштет занурюють в робочу рідину, яка заповнює робочу камеру установки високого тиску, і обробляють під тиском 300-800 МПа при температурі 3-20 °С протягом 10-40 хвилин.