Прокоп’єва Світлана Миколаївна

Номер патенту: 9660

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Бреславець Анатолій Васильович, Шатлигін Володимир Михайлович, Прокоп'єва Світлана Миколаївна

МПК: G01N 1/10, G01N 33/14

Мітки: виноматеріалу, спосіб, бродіння, визначення, стану

Формула / Реферат:

Способ определения состояния брожения виноматериала, включающий определение содержа­ния сахара и спирта в нем, отличающийся тем, что содержание сахара и спирта определяют одновре­менно при начальном содержании сахара в исход­ном виноматериале 25 мас.% при помощи ареометра со шкалой, графически отображающей количественные соотношения ингредиентов при превращении сахара в спирт.