Патенти з міткою «виноматеріалу»

Номер патенту: 52227

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Іванова Олена Володимирівна, Рубєнія Реваз Ревазович

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, спосіб, десертного, виноматеріалу, мускатного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва десертного мускатного виноматеріалу, що передбачає дроблення мускатних сортів винограду, відділення гребенів, сульфітацію та настоювання мезги з наступним бродінням сусла на чистій культурі дріжджів, спиртування, витримку і доведення до кондицій, який відрізняється тим, що мезгу сульфітують дозами 200-400 мг/дм3 загального SO2, настоювання мезги сполучають з біологічною десульфітацією дріжджами Schizosaccharomyces, а...

Номер патенту: 14900

Опубліковано: 18.02.1997

Автор: Бреславець Анатолій Васильович

МПК: G05D 11/00, G01N 33/14, C07H 3/00 ...

Мітки: визначення, виноматеріалу, бродіння, спосіб, стану

Формула / Реферат:

Способ определения состояния брожения виноматериала, включающий одновременное определение содержания сахара и спирта в нем при помощи ареометра со шкалой, графически отображающей количественные соотношения при превращении сахара в спирт, отличающийся тем, что содержание сахара и спирта определяют вне зависимости от содержания сахара в исходном виноматериале путем использования набора ареометров-виномеров со шкалами, рассчитанными для...

Номер патенту: 9660

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Бреславець Анатолій Васильович, Шатлигін Володимир Михайлович, Прокоп'єва Світлана Миколаївна

МПК: G01N 1/10, G01N 33/14

Мітки: визначення, виноматеріалу, спосіб, стану, бродіння

Формула / Реферат:

Способ определения состояния брожения виноматериала, включающий определение содержа­ния сахара и спирта в нем, отличающийся тем, что содержание сахара и спирта определяют одновре­менно при начальном содержании сахара в исход­ном виноматериале 25 мас.% при помощи ареометра со шкалой, графически отображающей количественные соотношения ингредиентов при превращении сахара в спирт.