Саламатіна Світлана Єгорівна
Спосіб консервування харчових продуктів
Номер патенту: 36245
Опубліковано: 27.10.2008
Автори: Наконечна Юлія Григорівна, Саламатіна Світлана Єгорівна, Безусов Анатолій Тимофійович
МПК: A23L 3/00
Мітки: продуктів, спосіб, консервування, харчових
Формула / Реферат:
Спосіб консервування харчових продуктів, що передбачає підготовку сировини, фасування в тару, додавання заливки, вакуумування та стерилізацію, який відрізняється тим, що процес вакуумування сировини здійснюють безпосередньо в тарі при тиску 39-100 кПа.