Шарікало Інна Олегівна
Спосіб виробництва консервованого овочевого продукту
Номер патенту: 64461
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Шарікало Інна Олегівна
Мітки: консервованого, продукту, овочевого, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва консервованого овочевого продукту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, термічну обробку, вистоювання, підготовку цукрового сиропу, додавання цукрового сиропу до обробленої сировини, охолодження, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину запікають при 40-60 °С протягом 30-60 хвилин, після чого оброблену таким чином сировину охолоджують, вистоюють, фасують в тару і...