Патенти з міткою «овочевого»

Номер патенту: 108605

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Біленька Ірина Ремівна, Голінська Яна Андріївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: овочевого, приготування, желе, пікантне, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування овочевого желе, який включає змішування овочевого соку з желюючим компонентом та цукром, розливання у форми та охолодження, який відрізняється тим, що сік коренеплоду селери змішують з соком буряку або моркви, додають цукор, уварюють 30…35 хв., додають агар-агар, вдруге уварюють 3…5 хв., після чого додають лимонну кислоту та ванілін, при цьому компоненти беруть у наступному співвідношенні, мас. %: ...

Номер патенту: 94634

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мілєва Ірина Сергіївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, овочевого, бульйону, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого бульйону, що включає миття сировини, очищення від шкірочки, подрібнення, варіння, проціджування відвару з одержанням рідкої та твердої фракцій, який відрізняється тим, що тверду фракцію протирають, до протертої маси додають солод кількістю 0,5-5 % від протертої маси, нагрівають до температури 56-60 °C та витримують протягом 45-50 хв, оброблену таким чином масу центрифугують, одержану після...

Номер патенту: 89973

Опубліковано: 12.05.2014

Автор: Калюжний Валерій Вілінович

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочевого, спосіб, луганський, приготування, подання, салату

Формула / Реферат:

Спосіб приготування та подання овочевого салату, який включає нарізання свіжих овочів, зокрема свіжих огірків, які ріжуть на часточки, свіжих помідорів, які ріжуть на часточки, цибулі, яку ріжуть на часточки, зелені, яку ріжуть дрібно, заправлення нарізки олією, перемішування всіх інгредієнтів та викладання у посуд, в якому готовий салат подають споживачу, який відрізняється тим, що часточки всіх нарізаних овочів мають приблизно однаковий...

Номер патенту: 102198

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гулак Олена Володимирівна, Згурський Андрій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/42

Мітки: морозива, овочевого, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0-5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8-1,2 цукор 22,0-32,0 сухі речовини стабілізатору ...

Номер патенту: 102167

Опубліковано: 10.06.2013

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/06

Мітки: виробництва, пектиновмісного, овочевого, спосіб, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.

Номер патенту: 76542

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Слободянюк Максим Олександрович, Палвашова Ганна Ігорівна

МПК: A23C 9/133

Мітки: овочевого, інгредієнтів, композиція, наповнювача

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів овочевого наповнювача, що містить зелень петрушки, кропу і селери, сіль і воду, яка відрізняється тим, що вона додаткового містить розчин RABB як загусник і камедь бобів ріжкового дерева, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 мл води: зелень петрушки 60-100 зелень кропу 60-100 зелень та корінь селери ...

Номер патенту: 75421

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/42

Мітки: морозива, овочевого, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива овочевого, що містить цукор, стабілізатор, воду, який відрізняється тим, що додатково застосовують гарбуз та екстракт гібіскусу з наступним співвідношенням компонентів, %: сухі речовини гарбуза 3,0…5,0 сухі екстрактивні речовини гібіскусу 0,8…1,2 цукор 22,0…32,0 сухі речовини стабілізатора ...

Номер патенту: 73050

Опубліковано: 10.09.2012

Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: пюре, овочевого, пектиновмісного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.

Номер патенту: 66636

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Осипчук Дарина Василівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочевого, спосіб, виробництва, паштету

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого паштету, який включає миття, інспекцію та очищення коренеплодів та овочів, подрібнення сировини, змішування інгредієнтів, підігрівання, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що кожний вид помитої, очищеної та подрібненої сировини окремо бланшують у розчині, який містить 0,9-1,0 % солі, 0,01-0,02 % лимонної кислоти та 0,01-0,02 % аскорбінової кислоти, до повного розм'якшення консистенції...

Номер патенту: 65937

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Шейко Таміла Володимирівна, Мочай Наталія Юріївна, Мельник Людмила Миколаївна, Мельник Зіновій Петрович

МПК: C12H 1/06

Мітки: очищення, овочевого, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб очищення овочевого соку від солей важких металів, нітрат-іонів, мікроорганізмів та їх спор, що передбачає очищення овочевого соку, який відрізняється тим, що очищення проводять шляхом адсорбції природним вуглецевовмісним мінералом шунгітом в кількості 3,23-4,76 % мас. при тривалості обробки соку 25-30 хвилин при постійному перемішуванні.

Номер патенту: 64461

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Шарікало Інна Олегівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/00, A23B 7/00

Мітки: консервованого, овочевого, спосіб, виробництва, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого овочевого продукту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, термічну обробку, вистоювання, підготовку цукрового сиропу, додавання цукрового сиропу до обробленої сировини, охолодження, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнену сировину запікають при 40-60 °С протягом 30-60 хвилин, після чого оброблену таким чином сировину охолоджують, вистоюють, фасують в тару і...

Номер патенту: 61775

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Одарченко Андрій Миколайович, Одарченко Дмитро Миколайович, Даниленко Лариса Володимирівна, Мовчан Альона Олександрівна, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 1/212, A23G 9/00

Мітки: морозива, овочевого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого морозива, який включає змішування рецептурних компонентів: пюре та соку томатів, цукру бурякового, агару, лимонної кислоти харчової, води та наступну пастеризацію суміші з води, пюре та цукру за температури 75 °С з витримкою упродовж 15 хвилин (причому 25 % цукру бурякового від його загальної кількості за рецептурою йде на приготування інвертного сиропу), гомогенізацію, охолодження, фрезерування,...

Номер патенту: 94485

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна

МПК: A23L 1/068

Мітки: желе, приготування, овочевого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при нагріванні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш овочевого соку та порошкоподібного Ламідану і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і порошкоподібного...

Номер патенту: 58596

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/28

Мітки: по-домашньому, спосіб, овочевого, салату, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування овочевого салату по-домашньому, що включає нарізання свіжих овочів і перемішування їх, який відрізняється тим, що 100 г огірків свіжих ріжуть кружечками, 150 г помідорів свіжих ріжуть на часточки, 50 г кримської цибулі ріжуть соломкою, додають 20 г зелені, дрібно порізаної, а після перемішування заправляють 50 г домашнього жареного масла.

Номер патенту: 93784

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Шейко Таміла Володимирівна

МПК: C12H 1/02

Мітки: очищення, овочевого, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення овочевого соку, що передбачає вилучення пектинових речовин, який відрізняється тим, що вилучення пектинових речовин проводять шляхом адсорбційного очищення соку природним вуглецевмісним мінералом шунгітом в кількості 2,44-4,76 мас. % при тривалості обробки соку 20-30 хвилин.

Номер патенту: 48700

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Шейко Таміла Володимирівна

МПК: C12H 1/00

Мітки: спосіб, соку, овочевого, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення овочевого соку, що передбачає вилучення пектинових речовин, який відрізняється тим, що вилучення пектинових речовин проводять шляхом адсорбційного очищення соку природним вуглецевмісним мінералом шунгітом в кількості 2,44...4,76 % мас. при тривалості обробки соку 20…30 хвилин.

Номер патенту: 42601

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, приготування, желе, овочевого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв і розчиняють його при кип'ятінні, протягом 2-4 хв, після цього готують суміш овочевого соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і Ламідану доводять до...

Номер патенту: 26992

Опубліковано: 10.10.2007

Автори: Жарінов Валерій Іванович, Алмашова Вікторія Сергійовна, Оніщенко Сергій Олексійович, Гамаюнова Валентина Василівна

МПК: A01B 79/00

Мітки: україни, гороху, подовження, півдні, спосіб, збільшення, овочевого, тривалості, періоду, зрілості, урожайності, технічної

Формула / Реферат:

Спосіб подовження тривалості періоду технічної зрілості гороху овочевого та збільшення його урожайності на півдні України шляхом внесення високих доз мінеральних добрив у ґрунт, який відрізняється тим, що проводиться передпосівний обробіток насіння гороху овочевого мікроелементами та бактеріальним добривом у співвідношенні, г/т: борна кислота 75 молібденовокислий амоній 60 ...