Соломонюк Яна Володимирівна
Збитий кисловершковий десерт
Номер патенту: 55037
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Соломонюк Яна Володимирівна, Гребельник Оксана Петрівна
МПК: A23C 9/13
Мітки: збитий, кисловершковий, десерт
Формула / Реферат:
Збитий кисловершковий десерт, що містить нетермізовану сметану, регулятор консистенції, який відрізняється тим, що додатково вводиться шипшиновий сироп як оздоровчий, солодкий та смаковий компонент і стабілізуюча система Сrеmodan Mousse 38, що має емульгуючі та желюючі властивості, розчинена в рідинному компоненті (молоці або сметані), при наступному співвідношенні компонентів, масових %: сметана з м. ч. ж. 20,0 % ...