Патенти з міткою «десерт»

Номер патенту: 114179

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23B 7/04, A23B 7/16, A23G 9/42 ...

Мітки: фруктовий, десерт

Формула / Реферат:

1. Фруктовий десерт включає швидкозаморожений продукт, переважно банан та консервант, який відрізняється тим, що як консервант використано карамель.2. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що банан оснащено паличкою-тримачем.3. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді какао-порошку.4. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді подрібнених горішків.5....

Номер патенту: 106638

Опубліковано: 25.04.2016

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23L 3/36, A23B 7/04

Мітки: фруктовий, десерт

Формула / Реферат:

1. Фруктовий десерт, що включає швидкозаморожений продукт, переважно банан, та консервант, який відрізняється тим, що як консервант використано згущене молоко.2. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що як згущене молоко використовують зварене молоко.3. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що банан оснащено паличкою-тримачем.4. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді...

Номер патенту: 100338

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Кіпенко Галина Володимирівна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 19/02

Мітки: сиру, добавками, кисломолочного, рослинними, десерт

Формула / Реферат:

Десерт із кисломолочного сиру з рослинними добавками, що містить кисломолочний сир, цукор, желатин, фруктово-ягідний наповнювач та воду, який відрізняється тим, що як фруктово-ягідний наповнювач введено рослинні кріопасти з полуниці в кількості 5-15 %.

Номер патенту: 88108

Опубліковано: 25.02.2014

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: десерт, винограду

Формула / Реферат:

1. Десерт, у склад якого входять виноград та шоколадна глазур, де як виноград використано декілька великих виноградин округлої або довгастої форми з одною кісточкою або без кісточки, причому виноградини є поміщеними на спеціальну паличку-тримач та піддані заморожуванню; а як шоколадну глазур використано попередньо розтоплену, для можливості занурення заморожених виноградин у шоколадну глазур, причому глазур утворює на усій поверхні...

Номер патенту: 88106

Опубліковано: 25.02.2014

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23B 7/00

Мітки: ананаса, десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт, у склад якого входять ананас та шоколадна глазур, де як ананас використано плід ананаса, звільнений від шкірки та розрізаний певним чином, де звільнений від шкірки та розрізаний певним чином ананас є поміщеним на спеціальну паличку-тримач та підданим заморожуванню; а як шоколадну глазур використано попередньо розтоплену глазур, для можливості занурення усього замороженого підготовленого ананаса у шоколадну глазур, причому глазур...

Номер патенту: 80210

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Голінська Яна Андріївна, Золовська Олена Василівна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, топітоша

Формула / Реферат:

Десерт, що містить молочну основу, желатин, рослинний наповнювач і солодкий компонент, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить фруктозний сироп, а як рослинний наповнювач - цукати з топінамбуру за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: кисломолочний сир 57,0-61,0 фруктозний сироп 25,0-30,0 цукати з топінамбуру ...

Номер патенту: 79298

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Варава Катерина Михайлівна, Д'яконова Анжела Костянтинівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: дитячого, харчування, сирний, десерт, дієтичного

Формула / Реферат:

Сирний десерт для дитячого та дієтичного харчування, що містить сир кисломолочний, цукор-пісок, який відрізняється тим, що він додатково містить пюре яблучне, вершки, сироп шипшини, олію обліпихову, пектин яблучний, сир кисломолочний виготовляють із застосуванням закваски чистих культур пропіоновокислих бактерій, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/т готового продукту: вершки 110-120 ...

Номер патенту: 74557

Опубліковано: 12.11.2012

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23L 1/064

Мітки: дитячий, десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт дитячий, у склад якого входять плід банану та шоколадна глазур, де як банан використано  частину плоду банану, звільненого від шкірки та відрізаного від плодоніжки відносно поздовжньої площині на невелику відстань від самої плодоніжки, де звільнена від шкірки та відрізана від плодоніжки  частина...

Номер патенту: 72722

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Ковальова Катерина Олександрівна, Кушнір Надія Анатоліївна, Карпенко Ульяна Сергіївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: насолода, кисломолочний, десерт

Формула / Реферат:

1. Кисломолочний десерт, що містить молочну основу, підсолоджуючий компонент, вітамінний премікс та стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить ванілін, а як молочну основу - кисломолочний сир та вершки, як підсолоджуючий компонент - плодово-ягідний джем, як вітамінний премікс та стабілізатор - макуху зародків пшениці за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: ...

Номер патенту: 69215

Опубліковано: 25.04.2012

Автор: Кровякова Олена Віталіївна

МПК: A23L 1/064

Мітки: десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт, у склад якого входять банан та шоколадна глазур, причому використаний суцільний неподрібнений плід банана, звільнений від шкірки та відрізаний від плодоніжки у продовжній площині на невелику відстань від самої плодоніжки; де звільнений від шкірки та відрізаний від плодоніжки банан є поміщеним зі сторони зрізаної плодоніжки на спеціальну паличку-тримач та підданим заморожуванню; а як шоколадну глазур використано попередньо...

Номер патенту: 55721

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Паскал Юлія Геннадіївна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: десерт, швидкозаморожений, яблучний

Формула / Реферат:

Швидкозаморожений яблучний десерт, що містить яблука свіжі, цукор, крохмаль та розчинник, який відрізняється тим, що як стабілізатор консистенції використовують картопляний крохмаль, а як розчинник стабілізатора - горіховий екстракт з гідромодулем 1:100 за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: яблука свіжі 75-85 цукор 5-10 картопляний ...

Номер патенту: 55037

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гребельник Оксана Петрівна, Соломонюк Яна Володимирівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: збитий, кисловершковий, десерт

Формула / Реферат:

Збитий кисловершковий десерт, що містить нетермізовану сметану, регулятор консистенції, який відрізняється тим, що додатково вводиться шипшиновий сироп як оздоровчий, солодкий та смаковий компонент і стабілізуюча система Сrеmodan Mousse 38, що має емульгуючі та желюючі властивості, розчинена в рідинному компоненті (молоці або сметані), при наступному співвідношенні компонентів, масових %: сметана з м. ч. ж. 20,0 % ...

Номер патенту: 47718

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Ломова Неоніла Миколаївна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: десерт, сирковий

Формула / Реферат:

Сирковий десерт, що включає сир кисломолочний, молоко знежирене, цукор рафінований, який відрізняється тим, що додатково містить продукти бджільництва: мед натуральний, маточне молочко, пергу у такому співвідношенні компонентів, в кг на 1000 кг маси готового продукту, без врахування втрат: сир кисломолочний 727...919 молоко знежирене 10...70 цукор...

Номер патенту: 43773

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212

Мітки: виноградний, швидкого, приготування, десерт

Формула / Реферат:

Виноградний десерт швидкого приготування, що містить цукор, який відрізняється тим, що додатково містить порошок виноградних вичавок і ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм та окиснений крохмаль при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: порошок виноградних вичавок 4,0-11,0 порошок ревеню 7,0-10,0 окиснений крохмаль 14,0-40,0 ...

Номер патенту: 34865

Опубліковано: 26.08.2008

Автор: Розсоха Володимир Васильович

МПК: A21D 2/38, A23G 3/00

Мітки: десерт, натураль

Формула / Реферат:

1. Десерт, що містить підсолоджувальну складову і рослинний наповнювач, який відрізняється тим, що до його складу введена клітковина зародків пшениці.2. Десерт, який відрізняється тим, що він додатково містить рослинний жир, а як підсолоджувальна складова використана патока.3. Десерт за п. 2, який відрізняється тим, що додатково містить пластівці зародків пшениці.4. Десерт за п. 2 і п. 3, який відрізняється тим, що як...

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Долінський Анатолій Андрійович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Пьянкова Олександра Василівна, Авдєєва Леся Юріївна, Лопатін Олексій Олексійович, Преподобний Віталій Михайлович, Олійніченко Генадій Петрович, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23J 1/14, A23C 23/00, A23C 21/00 ...

Мітки: функціональний, спосіб, харчовий, продукт, одержання, десерт, білковий

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Номер патенту: 81076

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Михайлик В'ячеслав Аврамович, Петрова Жана Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/00

Мітки: швидкого, фруктово-овочевий, приготування, десерт

Формула / Реферат:

Фруктово-овочевий десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук, гарбуза та ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 порошок...

Номер патенту: 81075

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/06

Мітки: швидкого, приготування, десерт

Формула / Реферат:

Десерт швидкого приготування, який містить суміш цукру, лимонної кислоти та картопляного або кукурудзяного крохмалю, який відрізняється тим, що додатково містить порошки з яблук та гарбузів або кабачків дисперсністю не більше 0,25 мм при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: крохмаль картопляний або кукурудзяний 16,0-21,0 порошок з яблук 27,0-35,0 ...

Номер патенту: 19002

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Салухіна Надія Григорівна, Ципріян Віктор Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Кутліна Ірина Юріївна, Драмарецька Віра Анатоліївна, Велика Наталія Володимирівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/236, A23L 1/0532 ...

Мітки: десерт, харчування, лікувально-профілактичного, яблучний, спірулінка

Формула / Реферат:

Десерт яблучний  для лікувально-профілактичного харчування, що містить пюре яблучне, підсолоджувач та аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що  як підсолоджувач  він містить сахарол і додатково спіруліну як білково-вітамінно-мінеральну добавку та лимонну кислоту як коректор смаку при такому співвідношенні,  кг/1000 кг продукту: пюре яблучне 993,65-995,85 сахарол 0,5-0,7...

Номер патенту: 14043

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: полуниця, кондитерський, десерт, вершками, бонжур

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано желейну масу, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, цитрат натрію, кислоту лимонну, підварку полуничну, барвник червоний...

Номер патенту: 14042

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: десерт, ваніль, кондитерський, бонжур

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використано масу типу ірису і до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, при наступному співвідношенні компонентів корпусної основи становить, мас. %: випечений ...

Номер патенту: 14041

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: бонжур, кондитерський, лайм, десерт

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано желейну масу, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, цитрат натрію, кислоту лимонну, підварку лимонну, барвник жовтий та...

Номер патенту: 14040

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: десерт, кондитерський, бейліз, бонжур

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, як начинку використовують масу типу ірису, і до складу корпусної основи додана друга начинка - збивна маса, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, білок яєчний, цитрат натрію, лимонну кислоту, барвник карамельний,...

Номер патенту: 14039

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: ЛОГВІНОВ Олег Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: бонжур, кондитерський, десерт, капучино

Формула / Реферат:

1. Десерт кондитерський, що містить корпусну основу, до складу якої входить випечений напівфабрикат на основі цукрового печива і начинка, та шоколадну глазур, який відрізняється тим, що додатково містить шоколадно-молочну глазур, до складу корпусної основи додано другу начинку - збивну масу, а як першу начинку використано масу типу ірису, що містить цукор-пісок, патоку, молоко згущене з цукром, інвертний сироп, жир рослинний, какао терте,...

Номер патенту: 4928

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Бісько Ніна Анатоліївна, Отт Валентина Дмитріївна, Шевчук Олена Юріївна, Гуліч Марія Павлівна, Ольшевська Ольга Дмитрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: сирний, дитячого, харчування, дієтичного, десерт

Формула / Реферат:

Сирний десерт для дитячого та дієтичного харчування, що містить сир, білкову пасту з сої, цукор, сіль, сироватку, який відрізняється тим, що він додатково містить біомасу гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma lucidum при наступному співвідношенні інгредієнтів в мас.%: сир 60-80 білкова паста з сої 10-20 біомаса гриба Lentinus edodes та/або Ganoderma...

Номер патенту: 62306

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Скорченко Тетяна Анатоліївна, Касьянова Надія Олександрівна, Трощій Марія Андріївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: десерт, кисломолочний

Формула / Реферат:

1. Кисломолочний десерт, який складається з сметани, стабілізатора структури, цукру, який відрізняється тим, що як стабілізатор структури використовуються високомолекулярні поліцукриди, додатково використовується знежирене молоко, при наступному співвідношенні компонентів, масових %: - сметана 81 - 65 - високомолекулярні поліцукриди 0,5-1,1 - цукор ...

Номер патенту: 54185

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Середницька Зофія Юзефівна, Лисогор Тамара Антонівна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, молочній, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Молочний десерт, що містить молочну основу, цукор, желатин, метилцелюлозу і рослинні наповнювачі, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують суміш сметани з вершками і рослинний наповнювач у вигляді желе або лікера, а також природний барвник з буряку або моркви при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: сметана 50-55 вершки 10-17 цукор...

Номер патенту: 51373

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Пьянкова Олександра Василівна, Зайцева Надія Євгеніївна, Авдєєва Леся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексієвна

МПК: A23C 23/00

Мітки: кисломолочний, десерт, соєвий

Формула / Реферат:

Кисломолочний соєвий десерт, що включає соєву пасту, сир, цукор, сіль, смакові наповнювачі, який відрізняється тим, що він додатково містить кисломолочний напій, до складу якого входять живі мікроорганізми - пробіотики, при наступному співвідношенні компонентів по масі: соєва паста 10,0-70,0 смакові наповнювачі 0,1-12,5 цукор 0-12,0 ...

Номер патенту: 46089

Опубліковано: 15.05.2002

Автори: Соловйова Валентина Феодосіївна, Шаркова Надія Олексіївна, Гюллінг Едуард Вальтерович, Трофімов Олег Володимирович, Долінський Анатолій Андрійович, Авдєєва Леся Юріївна, Роглєва Людмила Олександрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: десерт, сирний

Формула / Реферат:

Сирний десерт, що містить сир, цукор, смакові наповнювачі і стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково має сіль, сироватку, а в якості стабілізатора - білкову пасту з сої при такому співвідношенні компонентів, мас. %: сир 20,0-70,0 цукор 0,001-10,1 сіль 0,001-1,4 смакові наповнювачі 0,2-10,3 ...

Номер патенту: 39618

Опубліковано: 15.06.2001

Автор: Борейко Олена Миколаївна

МПК: A23C 21/00, A23B 7/04, A23C 17/00 ...

Мітки: морозиво, дорослих, десерт

Формула / Реферат:

Морозиво-десерт для дорослих, що містить суміш для приготування морозива з спиртововмісним додатком, яке відрізняється тим, що вміст абсолютного алкоголю становить від 3,5 % до 20,0 % (мас. %) по відношенню до загальної маси готового продукту, при цьому морозиво-десерт має структуру та температуру морозива.

Номер патенту: 38026

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Ануфрік Миколай Юрієвич, Усс Юрій Андрійович

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/06, A23L 1/236 ...

Мітки: приготування, десерт, фруктовий, спосіб

Текст:

...плодово-япдне пюре, натуральну фарбинку (0,01-0,5), підсолоджувач (0,01-0,1), натуральну смакоароматичну домішку (0,01-0,1), сорбінову кислоту (0,01-0,1), бензоат натрію (0,010,1) Одержаний робочий розчин знову перемішують до досягнення стану, однорідного за кольором та консистенцією Хлористий кальцій заливають ворою, і розчин доводять до кипіння Для доведення гранул до товарного виду та насичення їх смаком і запахом готують розчин, який...

Номер патенту: 36208

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Макарова Світлана Іванівна, Демиденко Микола Петрович, Шапар Раїса Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Трофімов Олег Володимирович, Роглева Людмила Олександрівна, Хавін Олександр Олексійович

МПК: A23C 23/00

Мітки: сирний, десерт

Текст:

...Приклад 4. В даному прикладі послідовність складання рецептури та технологічні режими аналогічні третьому прикладу. В якості наповнювача використовували морквяний порошок в кількості рівній 45 кг. Отриманий сирний десерт мав однорідну, кремоподібну консистенцію, чистий кисломолочний смак з легким присмаком наповнювача, виразний блідо-оранжевий колір, рівномірно розподілений по всій масі. Внесення всіх компонентів сирного десерту в кількості,...