Гребельник Оксана Петрівна

Номер патенту: 55037

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гребельник Оксана Петрівна, Соломонюк Яна Володимирівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: десерт, кисловершковий, збитий

Формула / Реферат:

Збитий кисловершковий десерт, що містить нетермізовану сметану, регулятор консистенції, який відрізняється тим, що додатково вводиться шипшиновий сироп як оздоровчий, солодкий та смаковий компонент і стабілізуюча система Сrеmodan Mousse 38, що має емульгуючі та желюючі властивості, розчинена в рідинному компоненті (молоці або сметані), при наступному співвідношенні компонентів, масових %: сметана з м. ч. ж. 20,0 % ...

Номер патенту: 45779

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Гребельник Оксана Петрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23C 21/00

Мітки: підкислення, прямого, сироватковий, напій

Формула / Реферат:

Сироватковий напій прямого підкислення, що містить молочну неосвітлену сироватку, цукор, пектин, який відрізняється тим, що у сироватку додається підкислююча композиція з лимонної кислоти та яблучного соку, взятих у пропорції 1:50.

Номер патенту: 70675

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Гребельник Оксана Петрівна, Федченко Тетяна Григорівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: суха, суміш, збагачена, молочних, коктейлів

Формула / Реферат:

Суха збагачена суміш для молочних коктейлів, що містить суху молочну основу, стабілізатор, фруктозу,  яка відрізняється тим, що як стабілізатор використовується стабілізуюча система, а також додатково суміш містить сухі плодово-ягідні соки, вітамінний премікс, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: суха молочна основа 49,5-52,7 фруктоза 37,0-39,0 ...