Старчаєнко Олена Тимофіївна
Спосіб виробництва напівфабрикатів “білок, жовток, маса яєчна” з яєць з пошкодженою шкаралупою та нестандартних за розміром
Номер патенту: 10959
Опубліковано: 15.12.2005
Автори: Крутинь Юрій Іванович, Старчаєнко Олена Тимофіївна, Черевко Олександр Іванович, Чуйко Людмила Олексіївна
МПК: A23B 5/00
Мітки: маса, нестандартних, напівфабрикатів, розміром, шкаралупою, виробництва, яєчна, жовток, спосіб, яєць, пошкодженою, білок
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівфабрикатів з яєць нестандартних за розміром та з пошкодженою шкаралупою (без ознак течі), що включає сортування, обеззараження УФ-опромінюванням (або іншими так званими "сухими" методами), поділення вмісту яєць на білок і жовток, роздільне пакування їх у жорстку тару з вкладками з полімерної плівки, дозволеної санітарним наглядом, та герметичне запаювання пакетів, який відрізняється тим, що виготовлення...