Стажевскі Лєна
Гетероолігомерні смакові рецептори т1r, клітинні лінії, які експресують вказані рецептори, і смакові сполуки
Номер патенту: 86946
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Сюй Хун, Лі Сядун, Стажевскі Лєна
МПК: C07D 405/14, C07D 401/12, A23L 1/00 ...
Мітки: смакові, т1r, сполуки, гетероолігомерні, клітинні, рецептори, вказані, лінії, експресують
Формула / Реферат:
1. Неприродна сполука, яка специфічно зв'язується з рецептором T1R1/T1R3, що складається з hT1R1/hT1R3, і має ефективність як "умамі" смакового ароматизатора, підсилювача або модифікатора, що визначається за значенням ЕС50 менше 1мМ.2. Сполука за п. 1, де відношення ЕС50 сполуки, яке визначене як відношення концентрації MSG до концентрації сполуки плюс MSG, необхідне для виникнення MSG доза-відповідь, менше 1.3....