Сюй Хун
Ідентифікація рецепторів t2r людини, які зв’язуються з гіркими сполуками, що надають гіркий смак композиціям, та їх застосування в засобах аналізу для визначення сполук, інгібуючих (блокуючих) гіркий смак у ком
Номер патенту: 108059
Опубліковано: 25.03.2015
Автори: Чжан Лань, Тачджиан Кетрін, Дармохусодо Вінсент, Петрон Ендрю, Браст Пол, Чінг Бретт Вейлан, Пріст Чад, Лі Сяодун, Пронін Алєксєй, Селчау Віктор, Сервант Гай, Сюй Хун, Лін Цзин, Ареллано Мелісса, Чжао Вень, Каранєвскій Доналд С., Лі Цин, Бреді Томас
МПК: G01N 33/53
Мітки: зв'язуються, гіркий, ідентифікація, смак, визначення, аналізу, ком, засобах, людини, застосування, інгібуючих, композиціям, блокуючих, рецепторів, гіркими, сполук, сполуками, надають
Формула / Реферат:
1. Сполука структурної формулиабо її сіль, гідрат, сольват, N-оксид, де Alk являє собою алкільну групу, що, необов'язково, переривається гетероатомом; М1 являє собою N або CR49, де R49 являє собою Н або заміщений або незаміщений алкіл; М2 являє собою N або CR50, де R50 являє собою H або...
Гетероолігомерні смакові рецептори т1r, клітинні лінії, які експресують вказані рецептори, і смакові сполуки
Номер патенту: 86946
Опубліковано: 10.06.2009
Автори: Стажевскі Лєна, Лі Сядун, Сюй Хун
МПК: C07D 401/12, A23L 1/00, C07D 405/14 ...
Мітки: рецептори, т1r, лінії, експресують, сполуки, гетероолігомерні, смакові, клітинні, вказані
Формула / Реферат:
1. Неприродна сполука, яка специфічно зв'язується з рецептором T1R1/T1R3, що складається з hT1R1/hT1R3, і має ефективність як "умамі" смакового ароматизатора, підсилювача або модифікатора, що визначається за значенням ЕС50 менше 1мМ.2. Сполука за п. 1, де відношення ЕС50 сполуки, яке визначене як відношення концентрації MSG до концентрації сполуки плюс MSG, необхідне для виникнення MSG доза-відповідь, менше 1.3....