Струфферт Ульріх
Спосіб одержання стабільної харчової емульсії масло-у-воді, що не містить харчових добавок
Номер патенту: 112072
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Струфферт Ульріх, Левандовскі Павел, Верделльт П'єр
МПК: A23D 7/02, A23D 7/005, A23L 27/60 ...
Мітки: масло-у-воді, одержання, харчової, добавок, містить, емульсії, харчових, стабільної, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабільної харчової емульсії масло-у-воді, що містить нерозчинні природні волокна і не містить харчових добавок, що включає наступні стадії:(a) 1) одержання фази волокон шляхом введення:від 75 % до 99 % іонізованої води і/або демінералізованої води,від 0,1 % до 20 % рослинної олії,від 0,01 % до 10 % нерозчинних природних волокон, ідо 10 %...