Верделльт П’єр
Спосіб одержання стабільної харчової емульсії масло-у-воді, що не містить харчових добавок
Номер патенту: 112072
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Верделльт П'єр, Струфферт Ульріх, Левандовскі Павел
МПК: A23D 7/005, A23L 27/60, A23D 7/02 ...
Мітки: спосіб, стабільної, масло-у-воді, харчових, містить, емульсії, добавок, харчової, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання стабільної харчової емульсії масло-у-воді, що містить нерозчинні природні волокна і не містить харчових добавок, що включає наступні стадії:(a) 1) одержання фази волокон шляхом введення:від 75 % до 99 % іонізованої води і/або демінералізованої води,від 0,1 % до 20 % рослинної олії,від 0,01 % до 10 % нерозчинних природних волокон, ідо 10 %...