Студзінська Марина Олександрівна
Йогурт
Номер патенту: 104068
Опубліковано: 25.12.2013
Автори: Гойко Ірина Юріївна, Студзінська Марина Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна
МПК: A23C 9/13
Мітки: йогурт
Формула / Реферат:
Йогурт, який містить нормалізоване молоко, закваску, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор містить полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.
Спосіб виробництва кисломолочного продукту
Номер патенту: 103419
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Студзінська Марина Олександрівна
МПК: A23C 9/13
Мітки: виробництва, продукту, кисломолочного, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кисломолочного продукту, який передбачає приймання сировини, нормалізацію, пастеризацію, гомогенізацію, заквашування та сквашування, перемішування, охолодження та фасування продукту, який відрізняється тим, що у нормалізоване молоко вносять полідекстрозу у вигляді сухого порошку в кількості 2-3 % від маси готового продукту.
Спосіб виробництва кисломолочного продукту
Номер патенту: 76223
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Студзінська Марина Олександрівна, Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна
МПК: A23C 9/12
Мітки: кисломолочного, спосіб, продукту, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва кисломолочного продукту, який передбачає приймання сировини, нормалізацію, пастеризацію, гомогенізацію, заквашування та сквашування, перемішування, охолодження та фасування продукту, який відрізняється тим, що у нормалізоване молоко вносять полідекстрозу у вигляді сухого порошку в кількості 2-3 % від маси готового продукту.
Йогурт
Номер патенту: 76222
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Гойко Ірина Юріївна, Студзінська Марина Олександрівна, Сімахіна Галина Олександрівна
МПК: A23C 9/13
Мітки: йогурт
Формула / Реферат:
Йогурт, який містить нормалізоване молоко, заквашувальний препарат, стабілізатор, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовують полідекстрозу при наступному співвідношенні інгредієнтів в масових частках, %: молоко 1,5 % 94,0-92,0 закваска 2-3 полідекстроза 2-5.