Сюхер Фабієн
Штами saccharomyces cerevisiae, придатні для виробляння пекарських дріжджів, що є осмостійкими та стійкими до дії слабких органічних кислот, способи їх одержання та застосування
Номер патенту: 111839
Опубліковано: 24.06.2016
Автори: Лядрієр Жан-Марк, Бартолуччі Жан-Шарль, Сюхер Фабієн, Томас Бенуа
МПК: A21D 8/04, A21D 13/00, A21D 2/14 ...
Мітки: виробляння, способи, осмостійкими, штами, пекарських, кислот, дії, слабких, cerevisiae, застосування, дріжджів, придатні, saccharomyces, органічних, одержання, стійкими
Формула / Реферат:
1. Штам Saccharomyces cerevisiae, одержаний за допомогою способу гібридизації, який включає стадію гібридизації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 р. у CNCM під номером I-4341, з штамом, депонованим 9 лютого 2011 року у CNCM під номером I-4448, або способу випадкової мутації промислового штаму Saccharomyces cerevisiae, депонованого 8 липня 2010 року у CNCM під номером I-4341, при цьому зазначений штам...