Томчай Світлана Павлівна
Пристрій для приготування рибних пресервів
Номер патенту: 66402
Опубліковано: 17.05.2004
Автори: Томчай Світлана Павлівна, Сахно Віктор Іванович
МПК: A23L 1/025, A23B 4/005
Мітки: пресервів, пристрій, рибних, приготування
Формула / Реферат:
Пристрій для приготування рибних пресервів, який містить аероіонні генератори, засоби їх живлення і управління, який відрізняється тим, що складається з каркаса, в якому розміщено напрямні-фіксатори, відбивальні екрани та накопичувачі рідких відходів, а також окремих знімних рам для розвішування риби, які виконані з можливістю вставлення в напрямні-фіксатори поперек потоку аероіонів в проміжок між колектором та генератором аероіонів.
Спосіб виробництва пресервів з риби
Номер патенту: 61086
Опубліковано: 17.11.2003
Автори: Сахно Віктор Іванович, Томчай Світлана Павлівна
МПК: A23B 4/00
Мітки: виробництва, риби, спосіб, пресервів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пресервів з риби, що передбачає оброблення риби, просолювання, вкладання в тару, додавання рідких заливок, рослинної олії, сухих овочів чи фруктів чи сухих пряно-овочевих чи фруктових сумішей, герметичне закупорювання і зберігання, який відрізняється тим, що оброблену на філе рибу після просолювання додатково піддають обробці іонно-повітряною сумішшю (аероіонами).