Туз Наталія Федорівна
Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів
Номер патенту: 90598
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Туз Наталія Федорівна, Лисюк Галина Михайлівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Самохвалова Ольга Володимирівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: виробництва, желейного, харчових, наповнювача, продуктів, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів, що включає приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, додавання лимонної кислоти, використання як барвника рослинного кріас-порошку в кількості 0,40-0,50 % від загальної маси системи, формування, драглеутворення, який відрізняється тим, що отримані драглі ріжуть на шматочки розміром 5-10 мм, покривають плівкоутворюючим розчином, який містить крохмаль кукурудзяний 4,0-5,0 %,...