Гальчинецька Юлія Лазарівна
Маршмелоу з рослинними добавками
Номер патенту: 103617
Опубліковано: 25.12.2015
Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Пілюгіна Інна Сергіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: маршмелоу, рослинними, добавками
Формула / Реферат:
Маршмелоу з рослинними добавками, що містить цукор білий, желатин, патоку крохмальну, кислоту лимонну, сорбітол, крохмаль кукурудзяний, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який містить солюбілізовану соняшникову олію або солюбілізовану соняшникову олію з b-каротином у кількості 0,4…0,7 % від загальної маси системи, як збагачувальну добавку - водний або водно-спиртовий екстракт...
Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів
Номер патенту: 90598
Опубліковано: 11.05.2010
Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Артамонова Майя Володимирівна, Туз Наталія Федорівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: желейного, виробництва, харчових, спосіб, наповнювача, продуктів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів, що включає приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, додавання лимонної кислоти, використання як барвника рослинного кріас-порошку в кількості 0,40-0,50 % від загальної маси системи, формування, драглеутворення, який відрізняється тим, що отримані драглі ріжуть на шматочки розміром 5-10 мм, покривають плівкоутворюючим розчином, який містить крохмаль кукурудзяний 4,0-5,0 %,...
Вібраційний млин
Номер патенту: 23245
Опубліковано: 10.05.2007
Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Рибалов Віктор Іванович, Чистяков Олексій Геннадійович, Мар'янін Евген Ілліч
МПК: B02C 19/16
Мітки: вібраційний, млин
Формула / Реферат:
1. Вібраційний млин, який містить помольну камеру з молольними тілами, виконану у вигляді двох розміщених одна над одною і сполучених між собою труб і з'єднану з віброзбуджувачами дебалансного типу, вібропривід та пристрої завантаження і розвантаження, який відрізняється тим, що вісь віброзбуджувачів дебалансного типу проходить через центр ваги помольної камери перпендикулярно площині, в якій розміщені осі труб, а у внутрішній порожнині труб...
Сушарка для рослинної сировини
Номер патенту: 19416
Опубліковано: 15.12.2006
Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Рибалов Віктор Іванович, Чистяков Олексій Геннадійович
МПК: F26B 9/00
Мітки: рослинної, сировини, сушарка
Формула / Реферат:
1. Сушарка для рослинної сировини, що містить теплоізольований корпус, в якому розміщена сушильна камера з рядами повітроводів у вигляді повернутих відкритими боками вниз жолобів, по черзі підключених до виходу вентилятора і виходу з камери, калорифер, з'єднаний з вентилятором, і пристрої для завантаження і розвантаження, яка відрізняється тим, що корпус сушарки підключений до вібраційного приводу. 2. Сушарка за п. 1, яка відрізняється...
Спосіб приготування суміші з рослинної сировини
Номер патенту: 19415
Опубліковано: 15.12.2006
Автори: Рибалов Віктор Іванович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чистяков Олексій Геннадійович
МПК: B02C 19/00
Мітки: рослинної, спосіб, сировини, суміші, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування суміші з рослинної сировини шляхом попереднього подрібнення при кімнатній температурі, кріогенного помелу в атмосфері пари рідкого азоту, отеплення, просіювання, помелу відсіву в атмосфері пари рідкого азоту, змішування компонентів, пакування і фасування кінцевого продукту, який відрізняється тим, що змішування компонентів здійснюють перед кріогенним помелом, а просіювання - відразу після кріогенного помелу в тому ж...
Пристрій для подрібнення різнорідних за структурою матеріалів
Номер патенту: 12063
Опубліковано: 16.01.2006
Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чистяков Олексій Геннадійович, Рибалов Віктор Іванович
МПК: B02C 19/16
Мітки: структурою, подрібнення, матеріалів, різнорідних, пристрій
Формула / Реферат:
Пристрій для подрібнення різнорідних за структурою матеріалів, що містить помольну камеру, у внутрішній порожнині якої розмішені молольні тіла, підключену до віброприводу і оснащену: сіткою, патрубком для виходу грубої фракції, встановленим над сіткою, патрубком для виходу дрібної фракції, встановленим під сіткою, і бункером для завантаження, який відрізняється тим, що патрубок для виходу грубої фракції підключений до бункера завантаження...
Спосіб виробництва хліба “целебный алексеевский”
Номер патенту: 11388
Опубліковано: 15.12.2005
Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Панарін Володимир Тимофійович
МПК: A21D 8/02
Мітки: виробництва, хліба, алексеевский, целебный, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва хліба шляхом виготовлення напівфабрикату з борошна, дріжджів і води, витримування його для бродіння, замішування тіста з борошна, виготовленого напівфабрикату, біодобавки, води, солі і інших рецептурних компонентів, витримування тіста для бродіння, поділу тіста, розстоювання тістових заготовок і випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при замішуванні тіста в нього вводять біодобавку у вигляді розведеного у...
Вібраційний млин
Номер патенту: 10618
Опубліковано: 15.11.2005
Автори: Рибалов Віктор Іванович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чистяков Олексій Генадійович
МПК: B02C 19/16
Мітки: млин, вібраційний
Формула / Реферат:
Вібраційний млин, що містить розміщені одна над одною і послідовно з'єднані трубопроводом помольні камери з молольними тілами, розміщені усередині кожної камери два співвісних коаксіальних перфорованих трубопроводи, внутрішній з яких підключений до системи подачі холодоагенту, бункери завантаження і розвантаження, підключені трубопроводами відповідно до входу верхньої та виходу нижньої камер, і вібропривід, який відрізняється тим, що...
Спосіб виробництва дріжджового тіста
Номер патенту: 61618
Опубліковано: 17.11.2003
Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Чуйко Андрій Миколайович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Верешко Наталія В'ячеславівна
Мітки: спосіб, дріжджового, виробництва, тіста
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва дріжджового тіста, що включає приготування тіста з борошна, дріжджів, біологічно активної добавки й інших рецептурних компонентів, бродіння тіста, його розділення, розстойку і випічку тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок із шкірочки, насіння або вичавків винограду в кількості 1 - 5 % до маси борошна, порошок попередньо змішують з борошном для рівномірного...
Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів
Номер патенту: 61617
Опубліковано: 17.11.2003
Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Верешко Наталія В'ячеславівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чуйко Андрій Миколайович
МПК: A21D 13/08
Мітки: спосіб, напівфабрикату, виробів, борошняних, виробництва, пісочного, кондитерських
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...
Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату (варіанти)
Номер патенту: 41637
Опубліковано: 17.09.2001
Автори: Лисюк Галина Михайлівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Андрій Миколайович
МПК: A21D 13/08
Мітки: виробництва, бісквітного, спосіб, варіанти, напівфабрикату
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає збивання меланжу з цукровим піском, введення на стадії збивання суміші біологічно активного додатку, збивання до збільшення об'єму маси в 2,5-3,0 рази, внесення перед закінченням збивання борошна, перемішування, формування суміші і випічку отриманих тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активний додаток використовують кріас-порошок з шкірки винограду в...
Вібраційний млин
Номер патенту: 39591
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Гриненко Микола Сидорович
МПК: B02C 19/16
Мітки: млин, вібраційний
Формула / Реферат:
Вібраційний млин, що містить помольну камеру з модельними тілами, усередині якої опіввісно розміщена перфорована порожня штанга, систему подачі хладагенту, системи завантаження-розвантаження та вібропривід, який відрізняється тим, що по всій довжині помольної камери усередині штанги співвісно розміщений перфорований трубопровід, підключений до системи подачі хладагенту.
Спосіб одержання маргарину
Номер патенту: 20583
Опубліковано: 15.07.1997
Автори: Братських Жанна Василівна, Френкель Людмила Абрамівна, Тесленко Борис Васильович, Конопацька Ірина Михайлівна, Василенко Олександр Миколайович, Демидов Ігор Миколайович, Гальчинецька Юлія Лазарівна
МПК: A23D 7/00, A23D 7/005, A23D 7/02 ...
Мітки: одержання, маргарину, спосіб
Формула / Реферат:
Способ получения маргарина, включающий подготовку жировой фракции путем введения в нее антиоксиданта с последующей выдержкой, смешивание жировой фракции с водно-молочной, вкусоароматическими добавками и эмульгатором, гомогенизацию, охлаждение и кристаллизацию смеси, отличающийся тем. что в качестве антиоксиданта используют криопорошок календу-лы в количестве 0,1-0,35 мас.% к готовому продукту, который вводят в жировую фракцию в виде (10 ±...
Спосіб приготування начинки для кондитерського виробу
Номер патенту: 7308
Опубліковано: 30.06.1995
Автори: Коваленко Алла Арестівна, Распопін Юрій Степанович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Гриненко Микола Сидорович, Мироненко Станіслав Арсентійович, Бородавка Анатолій Петрович, Порохняк Людмила Андріївна, Френкель Людмила Абрамівна, Панкевич Павло Федосійович, Богдзевич Ніна Пантелеївна, Єгорова Валентина Григорівна, Юськова Людмила Костянтинівна
Мітки: приготування, спосіб, начинки, виробу, кондитерського
Формула / Реферат:
1. Способ приготовления начинки для кондитерского изделия, включающий перемешивание компонентов начинки, вводимых в последовательности: вафельная крошка, часть кондитерского жира, сахарная пудра, водный раствор лимонной кислоты, оставшаяся часть кондитерского жира, отличающийся тем, что в смесь компонентов начинки дополнительно вводят криопорошок из выжимок плодов черноплодной рябины, который предварительно смешивают с упомянутым водным...
Спосіб одержання природного харчового барвника з рослинної сировини
Номер патенту: 6496
Опубліковано: 29.12.1994
Автори: Бородавка Анатолій Петрович, Коваленко Алла Арестівна, Шевцов Микола Іванович, Єгорова Валентина Григорівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Гриненко Микола Сидорович, Распопін Юрій Степанович, Панкевич Павло Федосійович
МПК: C09B 61/00
Мітки: сировини, одержання, природного, рослинної, барвника, спосіб, харчового
Формула / Реферат:
Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья, включающий подготовку исходного сырья, отличающийся тем, что подготовку исходного сырья производят путем его сушки до получения влажности не более 8% после чего производят низкотемпературный помол в парах жидкого азота.