Возна Вікторія Олегівна
Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу
Номер патенту: 111225
Опубліковано: 11.04.2016
Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 17/00
Мітки: основі, січений, фаршу, рибного, напівфабрикат
Формула / Реферат:
Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...
Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу
Номер патенту: 94558
Опубліковано: 25.11.2014
Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович
МПК: A23L 1/325
Мітки: напівфабрикат, основі, фаршу, січений, рибного
Формула / Реферат:
Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...