Патенти з міткою «рибного»

Номер патенту: 114223

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 17/00

Мітки: виробництва, рибного, спосіб, промитого, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що включає розбирання риби, миття, грубе подрібнення м'язової тканини, промивання електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 114174

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Данилюк Інна Петрівна

МПК: A23L 17/10

Мітки: атерини, рибного, порошку, спосіб, чорноморської, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибного порошку із атерини чорноморської, що включає приготування фаршу шляхом підготування сировини до виробництва: свіжу, охолоджену або заморожену атерину чорноморську миють при співвідношенні риби і води 1:2, температура води не вище 15 °C, викладають на пробивні перфоровані сита для стікання води протягом 25±5 хв., після чого подрібнюють на м'ясорубці dотв. реш. (2-5)10-3 м, отриманий фарш розміщують на...

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 17/00

Мітки: січений, рибного, основі, напівфабрикат, фаршу

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 104087

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виробництва, спосіб, харчового, фаршу, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що передбачає розбирання риби на філе, миття, подрібнення, промивання католітом зі значенням рН 8,5-12 од. та зневоднення, який відрізняється тим, що перед католітом проводять додаткове промивання фаршу анолітом з рН 2,5-6,5 од. при співвідношенні фарш:рідина 1:3 та віджимання.

Номер патенту: 104086

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Пешук Людмила Василівна, Маєвська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршу, спосіб, промитого, виробництва, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва промитого рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, митті, грубому подрібненні м'язової тканини, промиванні електроактивованою рідиною, який відрізняється тим, що як промивну рідину використовують електроактивований розчин хлориду натрію концентрацією 0,01-3,00 %.

Номер патенту: 98302

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Стрельченко Анастасія Вікторівна, Чуйко Андрій Миколайович, Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A23L 1/325

Мітки: рулету, здоров'я, рибного, призначення, геродієтичного, склад

Формула / Реферат:

Склад рибного рулету геродієтичного призначення, що містить січену рибну масу, молоко, який відрізняється тим, що 10 % та 2 % рецептурної кількості січеної рибної маси замінюється шротом зародків пшениці та мікроводоростю Spirulina platensis відповідно, гідратованих у співвідношенні 1:10, до фаршу додається кунжутна олія у кількості 5 % від загальної маси виробу, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, при цьому рецептурні компоненти беруть у...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: основі, січений, напівфабрикат, рибного, фаршу

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 87797

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Вайсброд Ганна Станіславівна, Бітютська Ольга Євгенівна, Лавриненко Ольга Іванівна

МПК: A23L 1/325, A23L 1/00

Мітки: формованих, спосіб, продуктів, фаршу, отримання, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання формованих продуктів з рибного фаршу, що включає готування фаршу, додавання до нього полісахариду з морської трави та смакових добавок, який відрізняється тим, що до фаршу додатково додають біоглікан з молюсків в кількості до 100 мг на 100 г продукту, а як полісахарид з морської трави додають зостерат натрію - в кількості до 150 мг, та направляють суміш на дозрівання.

Номер патенту: 82349

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, виробництва, рибного, фаршу, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає у розбиранні риби, тонкому подрібненні філе на шкірі з наступним промиванням в розчині органічних (янтарної та лимонної) кислот, який відрізняється тим, що для промивання фаршу використовують електроактивовану воду (аноліт) зі значеннями рН 3,5-5,5 од.

Номер патенту: 82348

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Маєвська Тетяна Миколаївна, Віннов Олексій Сергійович, Засєкін Дмитро Адамович

МПК: A23L 1/325

Мітки: фаршу, виробництва, рибного, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

Cпосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає в розбиранні риби на філе, митті, подрібненні на м'ясо-кістковому сепараторі, промивання, зневоднення, який відрізняється тим, що для промивання використовують електроактивовану воду (католіт) зі значеннями рН 8,5-12 од.

Номер патенту: 58606

Опубліковано: 11.04.2011

Автор: Ряжев Олександр Юхимович

МПК: A23L 1/325

Мітки: асорті, рибного, склад

Формула / Реферат:

Склад рибного асорті, що включає скибочки риби, який відрізняється тим, що містить скибочки шириною 5 мм малосольної форелі, марлину, масляної риби, малосольного тунця, а також маслини і лимон у наступному співвідношенні компонентів, г: малосольна форель 50 марлин 50 масляна риба 50 малосольний тунець 50 ...

Номер патенту: 54990

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00, A23K 1/10 ...

Мітки: консервування, кормового, фаршу, спосіб, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання, який відрізняється тим, що фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3.

Номер патенту: 54784

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Віннов Олексій Сергійович, Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A22C 25/00, A23B 4/12, A23K 1/10 ...

Мітки: спосіб, рибного, фаршу, консервування, кормового

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, який відрізняється тим, що фарш змішують з морською водою або розчином хлориду натрію 0,3 % у кількості 4-6 %, піддають електролізу при густині електричного струму 200-400 А/м2 до досягнення фаршу рН 3, фасують та закупорюють.

Номер патенту: 48859

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Марачєва Світлана Андріївна, Калугина Ірина Михайлівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: композиція, інгредієнтів, холодцю, рибного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для рибного холодцю, що містить харчові відходи риб з кістковим скелетом, моркву, коріння петрушки, цибулю, часник, лаврове листя, перець чорний та желюючий компонент, яка відрізняється тим, що як желюючий компонент вона містить добавку з ламінарії, збагачену кальцієм, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: лаврове листя 0,02-0,05 перець...

Номер патенту: 59516

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Матвієнко Олександра Олександрівна, Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: способом, виробництва, добавки, харчової, походження, рибного, спосіб, одержана, протеїнової, цим, тваринного, добавка

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки, одержаної із малоцінної колагенвмісної сировини тваринного та рибного походження, такої як жилки від жилування м’яса і гомілок тварин, шкіра птиці, шкіра, луска, плавальний міхур і хвостовий хрящ риб, шляхом подрібнення і теплової обробки, який відрізняється тим, що сировину послідовно подрібнюють до тонкозруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу при...

Номер патенту: 28750

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Прасолов Євген Якович, Бурбак Анатолій Миколайович, Титаренко Ольга Олександрівна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Фоміна Лілія Володимирівна, Кожана Вікторія Володимирівна

МПК: A23L 1/221

Мітки: соусу, композиція, рибного, прянощів

Формула / Реферат:

Композиція прянощів для рибного соусу, яка містить васильки евгенольні, сорго лимонне або непету лимонну, чорнобривці, перець червоний гіркий, шавлію лікарську, коріандр, лавровий лист, яка відрізняється тим, що додатково вводять лофант анісовий, котовник лимонний, чабер духмяний та екстракт трав: ехінацеї, кіндзи, фенхелю у такому співвідношенні, мас. %: васильки евгенольні 5,6-7,0 сорго...

Номер патенту: 21453

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Памбук Світлана Андріївна, Манолі Тетяна Анатоліївна

МПК: A23J 1/20

Мітки: рибного, білкового, спосіб, виробництва, ізоляту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибного білкового ізоляту, що передбачає екстракцію з подрібненої сировини міофібрилярних білків розчином NaCl, їх відділення від сполучної тканини центрифугуванням, осадження білків шляхом зміни рН розчину, подальшу нейтралізацію та сушіння, який відрізняється тим, що від сировини додатково відділяють саркоплазматичні білки водою, міофібрилярний білок осаджають та промивають від солі, а як сировину використовують дрібну...

Номер патенту: 57212

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23K 1/10

Мітки: рибного, виробництва, борошна, кормового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб лікування гострого та хронічного гнійного риносинуситу у дітей неінвазивним шляхом включає промивання носової порожнини та приносових синусів за методом Проетца на фоні приймання антибіотиків та протизапальних препаратів. Як протизапальний препарат використовують перорально "Ереспал" у дозах відповідно до віку протягом 8-10 днів.

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 15.02.2005

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Новікова Тетяна Миколаївна, Добробабіна Любов Борисівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, отримання, рибного, харчового, фаршу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рибного фаршу, що включає розбирання, миття, подрібнення риби на шматки, промивку фаршу водою, додавання аніонного полісахариду та центрифугування, який відрізняється тим, що після подрібнення проводять ферментування риби протягом 90 хвилин при t=35°С, додаючи ферментний препарат у співвідношенні 9:1 та воду 1:1, отриману масу пропускають через перфоровану поверхню, фарш змішують з розчином аніонного полісахариду у вигляді...

Номер патенту: 70362

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Хук Абу C., Варма Канвал Дж., Шао Зежі Дж.

МПК: A23K 1/18, A23K 1/17

Мітки: спосіб, рибного, емамектину, попередження, появи, зменшення, використанням, популяції, знищення, набір, корму, риб, паразитів, лікувального, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб знищення, зменшення або попередження появи паразитів в популяції риб, що включає годівлю емамектином чи його сіллю вищезгаданої популяції риб із щоденною дозою від 25 до 400 мкг на кг біомаси риби на день протягом періоду 3-14 днів.2. Спосіб за п. 1, де паразити є ендопаразитами.3. Спосіб за п. 2, де використовують бензоат емамектину.4. Спосіб за п. 1, де паразитами є ектопаразити.5. Спосіб за п. 4, де...

Номер патенту: 36491

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Меметов Сеіт - Мемет

МПК: A23L 1/325

Мітки: спосіб, продукту, рибного, харчового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового рибного продукту, що містить подрібнення рибної сировини з отриманням фаршу, кутерування, додавання цукру, солі і спецій, дозрівання, копчення і сушіння, який відрізняється тим, що отриману суміш формують у вигляді паличок, дозрівання фаршу виконують перед формуванням, сушіння виконують в'яленням перед копченням, додатково у фарш додають воду у співвідношенні фарш : вода, відповідно, 5:0,5 ¸ 5:1,5  та...

Номер патенту: 59516

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Матвієнко Олександра Олександрівна, Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23J 3/00, A23P 1/10

Мітки: протеїнова, походження, обладнання, харчова, виробництва, безгормональна, рибного, добавка, комплект, тваринного, спосіб, здійснення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчової протеїнової добавки, одержаної із малоцінної колагенвмісної сировини тваринного та рибного походження, такої як жилки від жилування м’яса і гомілок тварин, шкіра птиці, шкіра, луска, плавальний міхур і хвостовий хрящ риб, шляхом подрібнення і теплової обробки, який відрізняється тим, що сировину послідовно подрібнюють до тонкозруйнованої маси з одночасним прогріванням в потоці, видаляють з неї жир і вологу при...

Номер патенту: 57212

Опубліковано: 16.06.2003

Автор: Бородай Валентина Дмитрівна

МПК: A23K 1/10

Мітки: теплової, сировини, обробки, борошна, рибного, обладнання, комплект, спосіб, рибної, виробництва, кормового

Формула / Реферат:

Спосіб лікування гострого та хронічного гнійного риносинуситу у дітей неінвазивним шляхом включає промивання носової порожнини та приносових синусів за методом Проетца на фоні приймання антибіотиків та протизапальних препаратів. Як протизапальний препарат використовують перорально "Ереспал" у дозах відповідно до віку протягом 8-10 днів.

Номер патенту: 55161

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Незенко Анатолій Петрович, Галущенко Олександр Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: шматочків, в'яленого, рибного, формованого, вигляді, спосіб, пластівців, паличок, шкіри, приготування, філе

Формула / Реферат:

Спосіб приготування в'яленого рибного філе без шкіри (шматочків, формованого або у вигляді пластівців чи паличок), що включає засолення і наступне в'ялення рибного філе, який відрізняється тим, що перед процесом в'ялення здійснюють операції нарізання шматочків м'яса риби та їх відбиття або продавлення, що дозволяє прискорити денатурацію білка м'яса риби, забезпечує рівномірний розподіл жиру та зв'язаної вологи у ньому, порушує міжклітинні...

Номер патенту: 34842

Опубліковано: 15.03.2001

Автор: Борисов Леонід Аркадьович

МПК: A22C 25/00

Мітки: одержання, фаршу, пристрій, рибного

Формула / Реферат:

Пристрій для одержання рибного фаршу, який включає перфорований елемент і ударне пристосування для продавлювання риби, який відрізняється тим, що пристосування для продавлювання риби виконане у вигляді преса з гладенькою еластичною поверхнею, а перфорований елемент виконаний у вигляді обертального диска із зупинкою його під час продавлювання шару риби та з завантаженням на нього розплатованої риби м'якоттю до перфорації, а над диском...