Юрченко Світлана Леонідівна
Спосіб одержання швидкорозчинних сухих сумішей для солодких страв та напоїв
Номер патенту: 37343
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Пивоваров Павло Петрович, Юрченко Світлана Леонідівна, Гринченко Ольга Олексіївна
МПК: A23L 1/0534
Мітки: спосіб, сухих, сумішей, солодких, напоїв, одержання, швидкорозчинних, страв
Формула / Реферат:
Спосіб одержання швидкорозчинних сухих сумішей для солодких страв та напоїв, який включає розчинення метилцелюлози, сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що метилцелюлозу розчиняють у молоці або фруктовому соку з цукром, сушіння проводять гарячим повітрям при температурі 85-90°С, до вмісту сухих речовин 94, здобуту суху суміш подрібнюють до розмірів часточок 20-35 мкм, при цьому співвідношення основних компонентів складав,...