Зотова Ірина Олександрівна
Спосіб одержання пектину з використанням високого тиску
Номер патенту: 68276
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Зотова Ірина Олександрівна, Сукманов Валерій Олександрович
МПК: A23L 1/052
Мітки: одержання, тиску, високого, спосіб, пектину, використанням
Формула / Реферат:
Спосіб одержання пектину, який включає двократне промивання рослинної сировини підкисленою та підігрітою водою, гідроліз-екстрагування протопектину, розділення фаз центрифугуванням, концентрування екстракту упарюванням та осадження пектину спиртом, який відрізняється тим, що здійснюють обробку рослинної сировини високим тиском 100-600 МПа протягом 5-30 хв.
Спосіб одержання пектину з яблучних вичавок
Номер патенту: 59570
Опубліковано: 25.05.2011
Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Зотова Ірина Олександрівна
МПК: A23L 1/052
Мітки: спосіб, яблучних, одержання, вичавок, пектину
Формула / Реферат:
Спосіб одержання пектину з яблучних вичавок, що включає промивання сировини, гідроліз-екстрагування протопектину, охолодження, нейтралізацію, розділення фаз, концентрування, осадження пектину, його сушіння та подрібнення, який відрізняється тим, що здійснюють двократне промивання сировини підкисленою водою у співвідношенні сировина:вода=1:5 при температурі 50 °С протягом 15 хвилин, гідроліз-екстрагування ведуть при рН 1,8 і температурі 70 °С...