Мангал, шампур для одночасного приготування великої кількості шашлику

Реферат: Винахід належить до харчової промисловості і стосується пристрою та способу для теплової обробки харчових продуктів, на відкритому вогні. Заявлено гриль-установку, що містить щонайменше одну секцію, придатну до подовження конструкції гриль-установки, опори якої виконані каркасними з поперечинами для утримування основної кювети, при цьому вказана секція містить принаймні одну додаткову кювету, а поперечина для утримування основної кювети виконана з подовженням, достатнім для утримування додаткової кювети. Спосіб передбачає використання описаної гриль-установки. Завдяки запропонованій конструкції пристрій та спосіб привабливий у випадках проведення масових заходів на відкритому повітрі із залученням великої кількості відвідувачів, зокрема громадських, розважальних заходів тощо. UA 114784 C2 (12) UA 114784 C2 UA 114784 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Галузь винаходу Винахід належить до галузі громадського харчування, харчової промисловості і стосується пристроїв для теплової обробки харчових продуктів. Зокрема винахід стосується пристроїв для приготування страв на відкритому вогні. Зокрема винахід стосується мангалів для приготування шашликів та інших страв, придатних для приготування на мангалі. Рівень техніки У патенті RU97609U1 (опубл. 20.09.2010) описано конструкцію переносного мангала який містить бічні стінки, торцеві стінки, решітку для розміщення палива, ніжки, ручки для перенесення, що відрізняється тим, що мангал виконаний V-подібної форми, бокові стінки якого з'єднані віссю і мають відбортовки, розташовані по внутрішньому периметру бічних стінок, а ніжки встановлені на бічних стінках і 15 утворюють з ними механізм складання у вигляді шарнірного паралелограма. Недоліком цієї конструкції є неможливість продовження мангала та потреба використання великої кількості шампурів, що робить його незручним, трудомістким та практично непридатним для приготування великої кількості страв. У патенті RU81295U1 (опубл. 10.03.2009) описано конструкцію мангала, що 20 складається з бічних стінок, які мають згини зверху і знизу, а також круглі отвори, торцевих стінок, які мають трапецієподібну основу і три отвори прямокутної форми, з ніжками, решітку і піддон. Недоліком цієї конструкції є недостатня ємність мангала, та неможливість подальшого нарощування його довжини, що робить його незручним, трудомістким та 25 практично непридатним для приготування великої кількості страв. У патенті RU96326U1 (опубл. 27.07.2010) описано конструкцію мангала з вертелом, причому вертел розташований поздовжньо, а сам мангал має заглиблення, призначені для розташування шампурів. Зазначена конструкція є найближчою до запропонованого винаходу. Хоча така конструкція мангала забезпечує більшу у порівнянні з попередньою місткість та гнучкість використання, зокрема, регулювання відстані від вертелу до джерела тепла (вугілля), однак вказана конструкція не може бути подовжена принаймні подвоєно її довжину, що робить її непридатною для одночасного приготування великих обсягів страв. Крім того мангали зазначеної конструкції 35 займають багато місця при зберіганні та транспортуванні, що ускладнюватиме та підвищуватиме загальну вартість використання такого мангала. У патенті RU60333U1 (опубл. 27.01.2007) описано конструкцію шампура, що містить поздовжній плоский стрижень із загостренням на одному кінці, який виконаний щонайменше з двох поздовжніх частин, з'єднаних між собою заклепкою з і можливістю складання в поздовжньому напрямку і фіксації в необхідному положенні, при цьому довжина частини шампура, виконана із загостренням, коротше інших складних частин шампура. Недоліком цієї конструкції є недостатня фіксація з'єднання та неможливість подальшого подовжування шампура. Заявлена конструкція мангала та шампура вирішують наступну технічну задачу, а саме забезпечує можливість практично необмеженого подовження конструкції мангала, швидке монтування та демонтування конструкції, надійність пристрою, зручне та компактне зберігання та транспортування, прискорення процесу приготування великої кількості страв, забезпечення високої продуктивності мангала. Поставлена задача вирішується завдяки особливостям конструкції мангала, а також конструкції та розташуванню шампура. Зокрема поставлена задача вирішується завдяки тому, що у заявленому мангалі, який має опори, кювету, шампур та тримач для шампура, мангал містить додаткову кювету, розташовану паралельно до основної кювети, причому стінки обох кювет відхилені назовні, кювети виконано у вигляді секцій з можливістю подовження конструкції, а шампур виконано у вигляді роз'ємної конструкції, яка розташовується поздовжньо над кюветою. Поставлена задача вирішується також завдяки конструкції шампура, який містить щонайменше два з'єднаних між собою поздовжніх металевих стержні, з'єднання між якими виконано з можливістю від'єднання та з'єднання, а його форма забезпечує стійкість шампура до скручування. Технічним результатом запропонованого винаходу є забезпечення мангала, у якому завдяки формі кювети мангала наявності додаткових кювет та конструкції шампура досягається можливість практично необмеженого подовження пристрою, можливість швидкого збирання та розбирання конструкції. Забезпечується одночасне приготування великої кількості страви на відкритому вогні. Крім того конструкція мангала забезпечує можливість компактного зберігання та транспортування пристрою. 1 UA 114784 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Наступним технічним результатом запропонованого винаходу є забезпечення високої продуктивності мангала, який забезпечує неперервність процесу приготування шашлику, та приготування шашлику у великих кількостях. Крім того приготування шашлику за допомогою мангала, який має конструкцію згідно з даним винаходом, є технологічним та забезпечує необхідний рівень санітарії як при зберіганні вихідного продукту, так і при подачі готового продукту. Опис креслень Винахід пояснюється наступними кресленнями: Фіг. 1 - зображено загальний вигляд мангала та основних складових частин; Фіг. 2 - зображено конструкцію шампура. Визначення Мангал - пристрій для приготування продуктів на відкритому вогні або на тліючому вугіллі. Для цілей даного винаходу терміни мангал, гриль, барбекю, жаровня, пристрій для приготування продуктів на відкритому вогні або тліючому вугіллі вважаються еквівалентними. Шампур - вертел, пристрій для утримування та поздовжнього обертання продуктів під час смаження у мангалі та інших пристроях для смаження. Продуктами, для цілей даного винаходу вважаються сирі продукти та напівфабрикати продуктів, призначені для смаження, переважно м'ясні продукти. Очевидно, що термін смаження може тлумачитися у самому широкому розумінні, зокрема може включати смаження на відкритому вогнищі та тліючому вугіллі та коптіння. Джерелом тепла для смаження у пристрої згідно з даним винаходом можуть бути відкритий вогонь від спалювання деревини, деревного вугілля, газоподібних речовин, рідких речовин, електричних джерел тепла та випромінювання, а також їхні комбінації. Велика кількість продуктів для цілей даного винаходу означає кількість, яка перевищує порцію для однієї людини. Наприклад, якщо звичайною ресторанною одиницею порції шашлику із м'яса прийнято 100 г, а 500 г вважається верхньою межею норми споживання на одну особу, то значною кількістю будемо вважати кількість, що перевищує 500 г. Подібним чином, якщо звичайною ресторанною одиницею порцією шашлику із овочів прийнято 100 г, а 500 г вважається верхньою межею норми споживання на одну особу, то значною кількістю будемо вважати кількість, що перевищує 500 г. Очевидно, що 500 г є нижньою, але не обмежуючою межею можливості застосування даного винаходу. Очевидно, що велика кількість продуктів даного винаходу визначається у кожному конкретному випадку. Транспортування, у розумінні даного винаходу має тлумачитися як переміщення від одного місця до іншого будь-яким прийнятним транспортним засобом (незалежно від його природи) до будь-якого кінцевого пункту призначення. Стисле викладення винаходу Даним винаходом пропонується конструкція мангала призначеного для одночасного готування великої кількості продуктів. Переважно винахід стосується мангала для використання за межами приміщень, зокрема для одночасного швидкого приготування великої кількості та великого об'єму страв у стислий строк. Також винахід пропонує пристрій для смаження, зокрема мангал, який може швидко та зручно транспортуватися та монтуватися і забезпечує можливість практично необмеженого подовження його конструкції. Даним винаходом пропонується конструкція мангала, яка додатково забезпечує зручне транспортування зазначеного вище мангала. Даним винаходом пропонується конструкція мангала, яка додатково забезпечує легкість приготування страв та використання мінімуму людських ресурсів. Мангал виконано U-подібним у поперечному перерізі із похилими назовні стінками мангал може мати додаткову одну або дві кювети. Шампур розташовано значною мірою поздовжньо, тобто паралельно або під кутом 0-30° до довгої сторони мангала. Шампур у мангалі тримається на закріплених на кюветі поперечних тримачах для шампура, зокрема на W-подібній скобі, яка спирається на мангал. Крім того винахід пропонує конструкцію шампура, який може швидко та зручно монтуватися, забезпечує можливість подовження його конструкції та забезпечує зручне та швидке приготування великих обсягів страв. Шампур виконано у вигляді щонайменше двох з'єднаних між собою поздовжніх металевих стержні. З'єднання між стержнями виконане з можливістю від'єднання та з'єднання, а металевий стержень має в поперечному перерізі форму, яка забезпечує стійкість шампура до скручування. Даним винаходом пропонується також спосіб зберігання та транспортування мангала а також спосіб приготування страв та спосіб проведення громадських та розважальних заходів з використанням заявленого мангала та відповідно шампура. 2 UA 114784 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Крім того, даним винаходом зокрема, передбачається спосіб обладнання закладів харчування та забезпечення масових заходів швидким та якісним харчуванням завдяки використанню мангала та, відповідно, шампура згідно з винаходом. У порівнянні з відомими пристроями запропонований винахід забезпечує зручну експлуатацію пристрою, швидке збирання та розбирання, надійність фіксації при використанні. Особливості конструкції дають можливість компактного укладання пристрою для зберігання та транспортування. Пристрій можна практично необмежено подовжувати, що дає змогу готувати одночасно великі обсяги страв при використанні мінімальної кількості обслуговуючого персоналу. Мангал може використовуватися у ресторанах, літніх кафе, на пікніках, у заміських будинках, дачах тощо. Завдяки своїй конструкції він є особливо привабливим у випадках проведення масових заходів на відкритому повітрі із залученням великої кількості відвідувачів. Запропонована конструкція пристрою може бути виготовлена у масовому виробництві на підприємствах, які займаються обробкою металу та механічних майстернях. Докладне викладення винаходу Конструкція мангала згідно з запропонованим винаходом включає опору, власне мангал (основну кювету), шампур, тримач для шампура (скобу) та додатковий піддон (одну або дві додаткові кювети). Даним винаходом пропонується конструкція мангала призначеного для одночасного готування великої кількості продуктів. Мангал виконано U-подібним у поперечному перерізі із похилими назовні стінками. Він може мати додаткову кювету. Теоретично, кут між дном та стінками кювет мангала може бути від майже вертикального до майже горизонтального, тобто знаходитися у межах від 90° до 180° але, практично, становить від 100° до 150°, переважними значеннями є кути від 105° до 140°, більш переважними значеннями є кути від 110° до 130°, найбільш переважними значеннями є кути від 115° до 125°, найбільш переважним та оптимальним є кут 120°. Ширина основної кювети (2) вибирається залежно від практичної потреби і становить від 200 до 800 мм, але переважно складає від 300 до 600 мм, більш переважним є значення від 350 до 500 мм, а та оптимальним 450 мм. Ширина кювети обирається, зокрема, залежно від кількості шампурів, які одночасно можуть встановлюватися на мангалі. Дно кювети мангала може бути рівним, горизонтальним або мати незначний вигин, для забезпечування додаткової міцності, або бути гофрованим. Глибина основної кювети (2) становить від 70 до 300 мм, переважно складає від 100 до 150 мм, оптимальним є значення 100 мм. Глибина кювети обирається в залежності від кількості одночасно встановлюваних шампурів, та необхідної тривалості горіння вугілля. Довжина кювети може бути різною, але з точки зору транспортування переважною та бажаною є довжина в межах від 1000 мм до 3000 мм, найбільш переважною є довжина 2500 мм. Товщина металу кювети може знаходитися в межах від 1 до 5 мм, переважно складає від 2 до 3 мм. Мінімальна товщина металу кювети обмежується температурним впливом на матеріал, з іншого боку максимальна товщина обмежена потребою зберігання та транспортування мангала. Основна кювета мангала також, може мати на бічних краях отвори для встановлення тримачів шампура. Таких отворів може бути від одного до 4 на кожному боці, оптимальною кількістю є по 2 отвори на кожному боці. Однак, такі тримачі, також можуть виконуватися вільно лежачими на основній кюветі мангала або з'єднуватися або спиратися на опори мангала. Кювета мангала виконана із можливістю самостійного використання або роз'ємного з'єднання із декількома кюветами, що дозволяє монтувати мангал довільної довжини, від рівного одній довжині кювети до довжини, рівної сумарній кількості усіх кювет, з яких його зібрано. Оскільки винаходом передбачається монтування мангала довільної довжини, яка становить величину, кратну довжині основної кювети, зокрема рівну довжині 1 кювети, то даним винаходом також передбачається наявність торцевих стінок кювети, що забезпечує універсальність конструкції. Але слід зауважити, наявність торцевих стінок не виключає можливості використання кювет такого типу при збиранні мангалів довжиною більшою ніж довжина однієї основної кювети. Кут нахилу торцевих стінок кювети, обирається аналогічно куту нахилу бічних стінок основної кювети. Кювета може мати кріплення для шампура або для тримачів шампура. Кріплення звичайно виконується у вигляді W-подібної скоби (3) із вигинами для встановлення шампурів. Таких вигинів може бути від 1 до 10, але найбільш переважним є від 1 до 5, найбільш переважними є скоби на 1-3 шампури. Максимальна кількість шампурів вибирається від передбачуваної 3 UA 114784 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 продуктивності мангала. Крім скоби, тримач шампурів може бути виконаний у вигляді пластини із пазами під шампури або іншим, придатним для встановлення та обертання шампурів, чином. Кювета може мати додатковий елемент для розміщення шампура перед приготуванням та/або після приготування. Переважно, такий елемент виконаний у вигляді додаткової паралельної кювети, переважно із можливістю від'єднання. Окремою реалізацією винаходу є мангал, який має дві додаткові кювети розташовані паралельно основній кюветі. Таке виконання є переважним та оптимальним, оскільки з одного боку забезпечує високу продуктивність пристрою, а з другого боку забезпечує дотримання необхідних санітарних умов, оскільки повністю виключає контакт сирого та готового продуктів при високій продуктивності мангала, коли нерозмонтований шампур викладається у другу додаткову кювету. Однак, якщо достатньо помірної продуктивності, то виконання мангала із однією додатковою кюветою також забезпечує дотримання необхідних санітарних умов, оскільки конструкція шампура дозволяє легко відокремлювати окремі секції та повністю його розбирати для передачі споживачам. Глибина додаткової кювети у мангалі згідно з даним винаходом знаходиться у межах від 50 до 150 мм, що забезпечує ємність в середньому на 1-3 шампури із нанизаним продуктом. Розміри додаткових кювет, у варіанті із двома додатковими кюветами, можуть не співпадати. Також, винаходом передбачається, що довжина додаткової кювети може бути меншою за довжину основної, але вона має відповідати вимогам по довжині одній або більше секцій шампура. Шампур представляє видовжений стрижень, який може мати циліндричний, прямокутний, Гподібний, Y-подібний або Х-подібний як наприклад у патенті на корисну модель UA36587U або інший переріз, який забезпечує обертання продукту через обертання шампура. Шампур виконується із можливістю сполучення з іншим шампуром такого ж або іншого перерізу для забезпечування потрібної довжини. Сполучення шампурів в накладку як показано на рис. 2 (11) із різьбовою фіксацією. Можуть застосовуватися й інші типи сполучення частин шампура, які забезпечують легкість нанизування, принаймні з одного кінця шампура, з'єднування частин шампура в першій додатковій кюветі, надійність з'єднання, та передачу обертання під час готування на мангалі, та легкість розділення частин шампура після смаження. Товщина шампура має забезпечувати надійність фіксації продукту на шампурі та передачу обертання навколо поздовжньої вісі шампура. Конструкція шампура передбачає умовне розділення шампура на дві частини робочу та з'єднувальну. Робоча частина призначена для розміщення на ній продукту для готування, з'єднувальна частина розташована на обох кінцях секцій шампура. Згідно з одним з можливих конкретних прикладів виконання шампура з'єднувальна частина має поздовжній зріз у половину товщини шампура, загострення та два отвори під різьбове з'єднання. Секції шампура з'єднуються в накладку з'єднувальними частина та фіксуються за допомогою різьбового з'єднання. Перша та/або остання секція шампура має пристосування для обертання шампура під час готування. Переважно таким пристосуванням є s-подібна ручка, хоча є очевидним, що може також застосовуватися будь-який придатний механічний або електричний привід. Розміри секцій шампура вибираються таким чином, щоб забезпечувати функціональність та транспортабельність конструкції мангала. Також при виборі розмірів секції шампура можна віддавати перевагу наступним розмірам 1 метр, 1 аршин, 1 сажень або 1 фут, оскільки такі розміри є переважними та бажаними з точки зору маркетингу. Далі описано один з можливих варіантів виконання запропонованого винаходу. Мангал збирається та працює наступним чином. Для приведення мангала з розібраного у зібраний стан необхідно встановити опори (1), сполучити їх за допомогою арматури/скоб (8, 9), на які послідовно, стик в стик, або з перекриттям встановлюються основні кювети для смаження (2), на які в спеціальні отвори встановлюються тримачі шампура (3) та додаткові кювети (4) для сирого та готового шашлику, кювети можуть вкладатися на розташовану на опорі підкладку під кювети (5). В основну кювету (2) засипається паливний матеріал, який може бути використано для приготування харчових продуктів, зокрема це можуть бути деревина, паливні брикети тощо, але найбільш переважно це деревне вугілля. Одночасно в кювети (4) для сирого шашлику викладаються шампури із сирим шашликом, окремі частини (секції) шампурів (6) сполучаються між собою за допомогою гвинтового з'єднання (7) на кінцях (на фіг 2). З'єднаний у єдиний цілий, шампур після розпалювання вугілля встановлюється на тримачі (3). Під час смаження шампур (6) обертається навколо поздовжньої вісі за допомогою ручки (10) на одному або на обох кінцях шампура. У процесі горіння тепло надходить у верхню частину мангала і забезпечує у процесі обертання шампура рівномірну теплову обробку та прожарювання продукту. Після смаження шампур із готовим шашликом викладається з основної кювети. За її наявності готовий шашлик викладається на другу додаткову кювету та розділяється на окремі 4 UA 114784 C2 5 10 15 частини/секції шампура (6) для забезпечення зручності перенесення від мангала до споживачів. В основну кювету (2) за необхідності досипається вугілля та встановлюється наступний шампур (6) із сирим продуктом для смаженя, у звільнену кювету для сирого продукту викладається наступна порція сирого шашлику. Із зібраного у розібраний стан мангал після вигоряння або загасання вугілля та видалення його залишків приводять у зворотній послідовності, а саме знімається шампур та розбирається на окремі частини (секції), знімаються кювети, демонтується арматура, знімаються опори. Запропонований винахід забезпечує зручну експлуатацію пристрою, швидке збирання та розбирання, надійність фіксації при використанні. Особливості конструкції дають можливість компактного укладання пристрою для зберігання та транспортування. Пристрій можна практично необмежено подовжувати, що дає змогу готувати одночасно великі обсяги страв при використанні мінімальної кількості обслуговуючого персоналу. Мангал може використовуватися у ресторанах, літніх кафе, на пікніках, у заміських будинках, дачах тощо. Завдяки своїй конструкції він є особливо привабливим у випадках проведення масових заходів на відкритому повітрі із залученням великої кількості відвідувачів, зокрема громадських, розважальних заходів тощо. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 20 25 30 35 40 45 50 55 1. Гриль-установка, що містить опори та основну кювету, яка відрізняється тим, що включає щонайменше одну секцію, придатну до подовження конструкції гриль-установки, опори якої виконані каркасними з поперечинами для утримування основної кювети, при цьому вказана секція містить принаймні одну додаткову кювету, а поперечина для утримування основної кювети виконана з подовженням, достатнім для утримування додаткової кювети. 2. Гриль-установка за п. 1, яка відрізняється тим, що містить ще одну додаткову кювету, розташовану паралельно до основної кювети. 3. Гриль-установка за п. 2, яка відрізняється тим, що додаткові кювети розташовуються по різні боки від основної. 4. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що кут між дном та стінкою основної та/або додаткової кювет становить від 100° до 150°. 5. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що кут між дном та стінкою основної та/або додаткової кювет становить від 105° до 140°. 6. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що кут між дном та стінкою основної та/або додаткової кювет становить від 110° до 130°. 7. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що кут між дном та стінкою основної та/або додаткової кювет становить від 115° до 125°. 8. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що кут між дном та стінкою основної та/або додаткової кювет становить 120°. 9. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що на торцевих боках дна додаткова кювета містить заглиблення. 10. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що на торцевих боках дна додаткова кювета містить заглиблення, глибина яких відповідає довжині з'єднувальної частини шампура. 11. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що дно основної кювети виконане пласким. 12. Гриль-установка за пп. 1-10, яка відрізняється тим, що дно основної кювети виконане гофрованим. 13. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що край основної кювети містить отвори для встановлення тримачів шампура. 14. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що тримач шампура містить від 1 до 10 заглиблень для шампурів. 15. Гриль-установка за п. 14, яка відрізняється тим, що тримач шампура містить від 1 до 5 заглиблень для шампурів. 16. Гриль-установка за п. 15, яка відрізняється тим, що тримач шампура містить від 1 до 3 заглиблень для шампурів. 17. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що товщина стінок основної кювети становить від 1 до 5 мм. 18. Гриль-установка за п. 17, яка відрізняється тим, що товщина стінок основної кювети становить від 2 до 4 мм. 5 UA 114784 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 19. Гриль-установка за п. 18, яка відрізняється тим, що товщина стінок основної кювети становить 3 мм. 20. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що основна кювета не містить торцевих стінок. 21. Гриль-установка за будь-яким з пп. 1-19, яка відрізняється тим, що основна кювета містить торцеві стінки. 22. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що основна та додаткова кювети виконані з можливістю від'єднання від опори та одна від одної. 23. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що включає принаймні дві послідовні секції, а сполучення між кюветами цих секцій виконано в накладку. 24. Гриль-установка за будь-яким з пп. 1-22, яка відрізняється тим, що включає принаймні дві послідовні секції, а сполучення між цими кюветами виконано у стик. 25. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що основні та додаткові кювети вільно лежать на опорі. 26. Гриль-установка за будь-яким з пп. 23-25, яка відрізняється тим, що розташовані послідовно секції опори мангала сполучені між собою скобами. 27. Гриль-установка за п. 26, яка відрізняється тим, що розташовані послідовно секції опори мангала сполучені між собою горизонтальними та діагональними скобами. 28. Гриль-установка за п. 26 або 27, яка відрізняється тим, що розташовані послідовно секції опори мангала додатково оснащені підкладкою у місцях суміщення секцій кювет. 29. Гриль-установка за будь-яким з попередніх пунктів, яка відрізняється тим, що додатково містить шампур, виконаний у вигляді стержня, розташованого поздовжньо над кюветою на закріплених на кюветі поперечних тримачах. 30. Гриль-установка за п. 29, яка відрізняється тим, що стержень шампура виконано роз'ємним, а з'єднання між стержнями шампура виконано з можливістю від'єднання та з'єднання. 31. Гриль-установка за п. 29 або 30, яка відрізняється тим, що стержень шампура містить робочу та з'єднувальну частини. 32. Гриль-установка за п. 31, яка відрізняється тим, що поперечний переріз робочої частини стержня шампура має одну з таких форм: порожнього або суцільного круга, труби, квадрата, трикутника, багатокутника, увігнутого багатокутника, кола. 33. Гриль-установка за будь-яким з пп. 29-32, яка відрізняється тим, що принаймні один з кінців шампура містить загострення, що дозволяє нанизувати продукт на стержень. 34. Гриль-установка за п. 30, яка відрізняється тим, що з'єднання між стержнями шампура виконано в накладку з різьбовою фіксацією. 35. Гриль-установка за будь-яким з пп. 30-34, яка відрізняється тим, що шампур містить більше двох з'єднаних між собою поздовжніх стержнів. 36. Гриль-установка за пп. 29-35, яка відрізняється тим, що один з кінцевих стержнів шампура обладнано ручкою для обертання на гриль-установці. 37. Гриль-установка за будь-яким з пп. 29-35, яка відрізняється тим, що обидва кінці шампура обладнано ручками для обертання на гриль-установці. 38. Гриль-установка за будь-яким з пп. 31-37, яка відрізняється тим, що довжина робочої частини одного стержня шампура дорівнює довжині однієї секції основної кювети грильустановки. 39. Гриль-установка за будь-яким з пп. 31-37, яка відрізняється тим, що довжина робочої частини одного стержня шампура дорівнює половині довжини однієї секції основної кювети гриль-установки. 40. Гриль-установка за будь-яким з пп. 31-37, яка відрізняється тим, що довжина робочої частини одного стержня шампура дорівнює метричній або традиційній одиниці довжини або величині, кратній їм. 41. Гриль-установка за п. 40, яка відрізняється тим, що довжина робочої частини одного стержня дорівнює 1 метр, 1 аршин, 1 сажень або 1 фут. 42. Спосіб приготування страв, що включає термічну обробку продуктів, який відрізняється тим, що для термічної обробки продуктів використовують гриль-установку за будь-яким з пунктів 1-41. 6 UA 114784 C2 7 UA 114784 C2 Комп’ютерна верстка А. Крулевський Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 8