A23L 1/182 — продукти, при приготуванні яких зберігається первісна форма зерен, наприклад пропарений рис

Номер патенту: 109554

Опубліковано: 10.09.2015

Автор: Лян Хі Пен Ребекка

МПК: A23L 1/10, B65D 81/34, A23L 1/182 ...

Мітки: продуктів, приготування, спосіб, одночасного, харчових

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування страви шляхом одночасного приготування харчового продукту і рису, який відрізняється тим, що харчовий продукт приправляють або ароматизують шляхом розміщення харчового продукту і приправ або смакоароматичних інгредієнтів всередині водонепроникного пакета для куховарення, пакет для куховарення запечатують, запечатаний пакет для куховарення розташовують у куховарському устаткуванні, причому рис розміщують у куховарському...

Номер патенту: 56468

Опубліковано: 10.01.2011

Автор: Липівська Олена Григорівна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/182

Мітки: приготування, пару, спосіб, кукурудзи, стакані

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кукурудзи на пару, що включає завантаження партії свіжозамороженої кукурудзи на знімну решітку електропароварки, її пропарювання під кришкою при температурі 90 ºС, при цьому кукурудзу перемішують протягом 20 хвилин кожні 5 хвилин, який відрізняється тим, що далі встановлюють терморегулятор пароварки на температуру 50 ºС, яку підтримують до закінчення партії завантаженої кукурудзи, теплу кукурудзу розкладають в...

Номер патенту: 53279

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Донець Андрій Олександрович, Моргун Валентина Олексіївна

МПК: A23L 1/182

Мітки: спосіб, виробництва, крупи, гречаної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гречаної крупи, що передбачає очистку зерна від домішок, поетапне лущення та сортування продуктів лущення і наступне охолодження, який відрізняється тим, що очищене зерно зволожують до вологості 20-22 % і обробляють полем надвисокої частоти протягом 3,5-3,7 хв. з частотою опромінення 2,4 МГц та енерговитратами 70-73 кВт/год./т, а оброблене таким чином зерно сушать підігрітим повітрям 110-130 сек.,...

Номер патенту: 39910

Опубліковано: 16.07.2001

Автори: Якопс Люк, Лін Ях Хва Е.

МПК: A23L 1/10, A23L 1/182

Мітки: шліфований, виготовлення, рис, пропарений, спосіб, варіанти, швидкорозварний

Формула / Реферат:

1. Пропарений, шліфований швидкорозварний рис, що має множину однорідних подібних до павутини мікротріщин, принаймні, на частині поверхні окремого рисового зерна, який відрізняється тим, що вміст вологи в окремих пропарених рисових зернах під час шліфування складає від 17 до 35 вагових відсотків і відповідає умовам згинання пропарених рисових зерен при застосуванні до них механічного впливу протягом процесу шліфування і появі, принаймні, на...