Похідне складного ефіру n-алкіласпартилдипептиду та підсолоджувальний агент

1. Похідне складного ефіру N-алкіласпартилдипептиду, включаючи його сольові форми, представлене нижченаведеною загальною формулою (1):

,

у якій R1, R2, R3, R4 та R5 є взаємонезалежними та означають замісник, вибраний з групи, яка складається з атома водню; гідроксильної групи; алкоксигрупи, яка має 1-3 атоми вуглецю; алкільної групи, яка має 1-3 атоми вуглецю; та гідроксіалкілоксигрупи, яка має два або три атоми вуглецю; або R1 та R2 або R2 та R3, узяті разом, означають метилендіоксигрупу;

при умові, що у випадку, коли R1 та R2 або R2 та R3, узяті разом, означають метилендіоксигрупу, R4, R5 та R1 або R3, які не пов'язані з R2, є взаємонезалежними та означають один з вищезгаданих замісників, наведених для даного символу;

R6, R7, R8, R9 та R10 є взаємонезалежними та означають замісник, вибраний з групи, яка складається з атома водню та алкільної групи з 1-3 атомами вуглецю, та необов'язково два замісники, вибрані з R6, R7, R8, R9 та R10, можуть бути узяті разом та означають алкіленову групу з 1-5 атомами вуглецю; при умові, що якщо будь-які два необов'язкові замісники, вибрані з R6, R7, R8, R9 та R10, узяті разом, означають алкіленову групу з 1-5 атомами вуглецю, замісники інші, ніж вибрані два замісники, є взаємонезалежними та означають один з зазначених замісників, наведених для даного символу;

R11 означає замісник, вибраний з групи, яка складається з атома водню, бензильної групи, п-гідроксибензильної групи, циклогексилметильної групи, фенільної групи, циклогексильної групи, фенілетильної групи та циклогексилетильної групи; R12 означає замісник, вибраний з групи, яка складається з атома водню та алкільної групи з 1-3 атомами вуглецю, а R13 означає замісник, вибраний з групи, яка складається з алкільної групи з 1-4 атомами вуглецю;

крім похідних, в яких усі R6, R7, R8, R9 та R10 означають атом водню одночасно;

похідні, в яких R6 означає метильну групу, R1, R2, R3, R4, R5, R6 R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню одночасно, та одночасно R11 означає бензильну групу або п-гідроксибензильну групу;

і похідні, в яких R2 означає метоксигрупу, R3 означає гідроксильну групу, R10 означає метильну групу, R1, R4, R5, R6 R7, R8 та R9 означають атом водню одночасно, a R11 означає бензильну або п-гідроксибензильну групу.

2. Похідне за п. 1, в якому R3 означає метоксигрупу, R1, R2, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню R6 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

3. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R1, R3, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

4. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метоксигрупу, R3 означає гідроксильну групу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

5. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

6. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метоксигрупу, R3 означає гідроксигрупу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, а R11 означає п-гідроксибензильну групу.

7. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу,R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, a R11 означає циклогексилметильну групу.

8. Похідне за п. 1, в якому R3 означає метоксигрупу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

9. Похідне за п. 1, в якому R3 означає гідроксильну групу, R1, R2, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

10. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метоксигрупу, R3 означає гідроксильну групу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

11. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

12. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метильну групу, R3 означає гідроксильну групу, R1, R4, R5, R7, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

13. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу R1, R4, R5, R6 R7, R9, R10 та R12  означають атом водню, R8 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

14. Похідне за п. 1, в якому R1 означає гідроксильну групу, R2, R3, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

15. Похідне за п. 1, в якому R1 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

16. Похідне за п. 1, в якому R1 означає гідроксильну групу, R3 означає метильну групу, R2, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

17. Похідне за п. 1, в якому R2 та R3, узяті разом, означають метилендіоксигрупу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

18. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метильну групу, R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

19. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метильну групу, R3 означає гідроксильну групу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

20. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метильну групу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

21. Похідне за п. 1, в якому R2 означає метоксигрупу, R3 означає гідроксильну групу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6 та R7, узяті разом, означають тетраметиленову групу, R11 означає бензильну групу та R13 означає метильну групу.

22. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12  означають атом водню, R6 та R7 означають метильну групу, R11 означає бензильну групу, а R13 означає етильну групу.

23. Похідне за п. 1, в якому R2 означає гідроксильну групу, R3 означає метоксигрупу, R1, R4, R5, R8, R9 та R10 означають атом водню, R6, R7, R12 та R13 означають метильну групу, a R11 означає бензильну групу.

24. Похідне за п. 1, в якому R2 та R3 означають гідроксильну групу, R1, R4, R5, R8, R9, R10 та R12 означають атом водню, R6, R7 та R13 означають метильну групу, а R11 означає бензильну групу.

25. Похідне за будь-яким з пп. 1-7 та 12, в якому, якщо замісники R6 та R7 відрізняються один від одного, атом вуглецю, з яким пов'язаний R6 у даній формулі, має (R)-, (S)- або (RS)-конфігурацію.

26. Похідне за будь-яким з пп. 1 або 13, в якому, якщо замісники R8 та R9 відрізняються один від одного, атом вуглецю, з яким пов'язаний R8 у даній формулі, має (R)-, (S)- або (RS)-конфігурацію.

27. Похідне за п.1, в якому, якщо R10 означає замісник інший, ніж атом водню, атом вуглецю, з яким пов'язаний R10 у даній формулі, має (R)-, (S)- або (RS)-конфігурацію.

28. Підсолоджувач або підсолоджений харчовий продукт або аналогічний продукт, який включає похідне за п. 1 як ефективний компонент, який може необов'язково містити носій або наповнювач для підсолоджувачів.