Безалкогольний напій із підвищеним вмістом 1н216о

1. Безалкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, який характеризується тим, що вміст 1 Н216О становить не менше 99,76 % від ваги води вищеназваного безалкогольного напою, котрий включає в себе: A) особливо чисту легку воду в кількості від 20 % до 99,9 % від ваги вищезазначеного безалкогольного напою, де особливо чиста легка вода є композицією з 1Н216О, в кількості від 99,76 % до 99,99 %, та сумарного остаточного вмісту 1Н217О, 1Н218О, 1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100 %, відповідно; Б) звичайну воду зі звичайним вмістом 1Н216О в кількості до 80 % від ваги вищеназваного безалкогольного напою, де вищевказана вода є композицією з 1Н216О, в кількості від 99,731 % до 99,757 %, та сумарного остаточного вмісту 1Н217О, 1Н218О, 1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100 %, відповідно; а також B) фізіологічно прийнятний інгредієнт в кількості до 100 % ваги вищеназваного алкогольного напою. 2. Безалкогольний напій за п. 1, який відрізняється тим, що вміст 1Н216О становить не менше 99,80 % від ваги вищевказаного безалкогольного напою, що включає в себе: А) особливо чисту легку воду в кількості від 20 % до 99,9 % від ваги вищезазначеного безалкогольного напою, де особливо чиста легка вода є композицією з 1Н216О, в кількості від 99,80 % до 99,99 1 17 1 18 %, та сумарного остаточного вмісту Н2 О, Н2 О, 1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100 %, відповідно; Б) звичайну воду зі звичайним вмістом 1Н216О в кількості до 80 % від ваги вищеназваного безалкогольного напою, де вищевказана вода є композицією з 1Н216О, в кількості від 99,731 % до 99,757 %, 2 (19) 1 3 90703 4 11. Безалкогольний напій за п. 10, який відрізня13. Безалкогольний напій за кожним з пп. 1-2, який ється тим, що вищеназваний безалкогольний навідрізняється тим, що вищеназваний безалкогопій вибраний з групи: столовий напій, напій для льний напій вибраний з групи: сік, нектар, кисіль, спеціальних цілей, освіжаючий напій, прохолоджуморс, чай, квас, безалкогольне пиво. 14. Безалкогольний напій за п. 13, який відрізнявальний напій, тонік, лимонад, безалкогольний ється тим, що він є газованим безалкогольним коктейль. 12. Безалкогольний напій за кожним з пп. 10-11, напоєм. який відрізняється тим, що він є газованим безалкогольним напоєм. Цей винахід має відношення до виробництва безалкогольного напою. Більш конкретно, винахід має відношення до виробництва безалкогольного напою із підвищеним вмістом 1Н216О, інакше кажучи, безалкогольного напою із підвищеним вмістом 1 Н216О у складі композиції безалкогольного напою у порівнянні із звичайною композицією безалкогольного напою. Якість та чистота питної води, а також води як компоненту у складі композиції безалкогольних напоїв, є вирішальними факторами для якості життя та здоров„я людини. Вода як хімічна речовина є субстанцією, що складається із молекул води. Однак в природі зовсім чистої води не існує. Природна вода завжди містить якусь кількість суспендованих часток, хімічних та біологічних домішок. Тобто, будь-яка звичайна вода (включаючи будь-яку питну воду) є композицією води як хімічної речовини і різноманітних інших речовин. Сьогодні проблема очищення води є життєвою необхідністю. Методи очищення води залежать від передбачуваного застосування: фільтрація, дистиляція, зворотний осмос і т.д. Традиційні методи очищення води дозволяють вилучати з неї лише сторонні домішки і не впливають на воду як хімічну речовину. Тобто вони не можуть змінити співвідношення між ізотопними різновидами молекул води. Молекула води Н2О складається із двох хімічних елементів – водню H та кисню О. В свою чергу, кожен елемент представляє собою сукупність декількох ізотопів. Далі по тексту: поняття «водень» (буквене позначення: Н) означає хімічний елемент як сукупність всіх стабільних нерадіоактивних ізотопів водню; поняття «кисень» (буквене позначення: О) означає хімічний елемент як сукупність всіх стабільних нерадіоактивних ізотопів кисню; природний водень складається зі стабільних нерадіоактивних ізотопів: - протію (буквене позначення 1Н); - дейтерію (буквене позначення 2Н, історичне позначення D, далі по тексту може використовуватися буквене позначення 2Н або рівнозначне D); природний кисень складається із трьох стабільних нерадіоактивних ізотопів: - кисень-16 (буквене позначення 16О), - кисень-17 (буквене позначення 17О), - кисень-18 (буквене позначення 18О), (даний винахід стосується лише вищезазначених стабільних нерадіоактивних ізотопів); Будь-яка вода як хімічна речовина є компози цією з 9 ізотопних різновидів молекул води, таких як: 1Н216О, 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1 2 18 Н Н О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О, утворених стабільними ізотопами водню - 1Н, 2Н, і стабільними ізотопами кисню - 16О, 17О, 18О. Інша назва для цих різновидів молекул води - ізотопологи. Взагалі, ці різновиди молекул відрізняються між собою лише ізотопною композицією, наприклад 1Н216О, 1Н2Н16О, 1Н218О, що і визначає термін «ізотополог» згідно з Міжнародними Нормами IUPAC (Compendium of Chemical Terminology, 2nd Edition 1997). Тут і далі по тексту терміни «ізотопні різновиди молекул води» та «ізотопологи» є взаємозамінними. Склад ізотопологів води в Океанічній воді зафіксовано в якості міжнародного стандарту VSMOV. В Океанічній воді кількість молекул 1 Н216О, які містять легкі ізотопи 1Н та 16О, складає 99,731% (Віденський стандарт середньо океанічної води, VSMOW), та приблизно 0,2683% Океанічної води становлять молекули води, які містять важкі ізотопи 2Н, 17О, 18О (0,0372% 1Н217О, 0,199983% 1Н218О, 0,031069% 1Н2Н16О и т.д.) (Rothman et al., J. Quant. Spectrosc. Radiat. Transfer, 1998, 60, 665. Rothman et al., J. Quant. Spectrosc. Radiat. Transfer, 2003, 82, p.9). Відносний склад ізотопів води в природній воді залежить від географічного регіону та кліматичних умов і звичайно позначається як відхилення, , відносно стандарту VSMOV. Природну воду з максимальним вмістом легкого ізотопологу води 1Н216О було знайдено в Антарктиці (Standard Light Antarctic Precipitation, SLAP), значення вищеназваного , яке відповідає остаточному вмісту важких ізотопів, становить: 2H = -415,5‰, 17О = -28.1‰, 18О =53,9‰, що відповідає 99,757 % рівню складу легкого ізотополога води 1Н216О (R. van Trigt, Laser Spectrometry for Stable Isotope Analysis of Water Biomedical and Paleoclimatological Applications, 2002, Groningen: University Library Groningen, p. 50). Таким чином, природної води, що містить легкий ізотополог 1Н216О більше 99,757%, в природі не знайдено. В природній воді остаточний склад молекул, що містять важкі ізотопи 2H, 17О, 18О, таких як 1 Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2 17 2 18 Н2 О, Н2 О, може становити до 2,97 г/л. Оскільки загальна кількість ізотопологи, що містять дейтерії, в воді лише трохи більша 0,3 г/л (0.031%) (Rothman et al., J. Quant. Spectrosc. Radiat. Transfer, 1998, 60, 665. Rothman et al., J. Quant. Spectrosc. Radiat. Transfer, 2003, 82, p.9), то повне видалення з природної води ізотопологів, 5 90703 6 що містять дейтерії, забезпечує рівень складу легДаний винахід являє собою безалкогольний кого ізотопологу 1Н216О не вище 99,76%. напій із підвищеним вмістом 1Н216О, який характеТаким чином, вода із вмістом легкого ізотопоризується тим, що вміст 1Н216О становить не мен1 16 логу Н2 О більше 99,76% з рівню техніки невідоше 99,76% від ваги води вищевказаного безалкома. гольного напою, що включає: Метод та установка для виробництва води, А) особливо чисту легку воду в кількості від 20 яка містить більше 99,75% легкого ізотопологу % до 99,9 % від ваги вищезазначеного безалкого1 Н216О, також невідомі з рівню техніки. льного напою, де особливо чиста легка вода предЛегкі та важкі ізотопологи води помітно відрізставляє собою композицію з 1Н216О, в кількості від няються за своїми фізичними властивостями. На99,76% до 99,99%, та сумарного остаточного приклад, відрізняються температури кипіння, заскладу 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2 мерзання, щільність. Доведено, що легкі та важкі Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100%, відповідно; ізотопологи води мають різні властивості в біологіБ) звичайну воду зі звичайним вмістом 1Н216О чних системах та по-різному впливають на власв кількості від 0% до 80% від ваги вищевказаного тивості речовин в розчинах, наприклад, на швидбезалкогольного напою, де вищеназвана вода кість біохімічних реакцій; на ентальпію зв„язків в представляє собою композицію з 1Н216О, в кількосдеяких пов„язаних системах, включаючи системи: ті від 99.731% до 99.757%, та сумарного остаточбілок - вуглевод, мала молекула - мала молекула, ного складу 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1 2 18 білок - пептид, білок - нуклеїнова кислота; на терН Н О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100%, відповідмодинаміку (вільну енергію, ентальпію, ентропію но; та та теплоємність) лігандних зв„язків; на ентальпію В) фізіологічно прийнятний інгредієнт в кількорозвернення трьохмірної структури білку; на терсті до 100% ваги вищезазначеного безалкогольномодинамічну стабільність та утворення функціонаго напою. льних структур нуклеїновими кислотами Переважно, даний винахід представляє безал(Chervenak et al. JACS, 1994, 116 (23): 10533когольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де 10539. Makhatadze et al., Nature Struct. Biol., 1995, вміст 1Н216О становить не менше 99,80 % від ваги 2 (10): 852-855. Connelly et al., PNAS, 1994, 91: води вищевказаного безалкогольного напою, що 1964-1968. Cupane et al., Nucleic Acids Res. 1980, 8 включає: (18): 4283–4303). А) особливо чисту легку воду в кількості від 20 Як зазначено вище, в звичайній природній воді % до 99,9 % від ваги вищезазначеного безалкогоостаточний склад молекул, що містять важкі ізотольного напою, де особливо чиста легка вода предпи 2H, 17О, 18О, може досягати за вагою 2,97 г/л. В ставляє собою композицію з 1Н216О, в кількості від природі найменший склад молекул, що містять 99,80% до 99,99%, та сумарного остаточного важкі ізотопи 2H, 17О, 18О, було знайдено в Антаркскладу 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2 тиці, що відповідає 99,757% складу легкого ізотоН216О, 2Н217О, 2Н218О до 100%, відповідно; 1 16 пологу Н2 О. Б) звичайну воду зі звичайним вмістом 1Н216О Молекули, що містять важкі ізотопи, можуть в кількості від 0% до 80% від ваги вищевказаного призводити до зміни нормальних біохімічних пробезалкогольного напою, де вищеназвана вода цесів в організмі ссавців, до зниження функціонапредставляє собою композицію з 1Н216О, в кількосльних ресурсів організму. ті від 99,731% до 99,757%, та сумарного остаточІснує нагальна необхідність у збільшенні скланого складу 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1 16 1 2 18 2 16 2 17 2 18 ду молекул легкої води Н2 О в організмі людини Н Н О, Н2 О, Н2 О, Н2 О до 100%, відповід1 17 1 18 та зменшенні складу молекул Н2 О, Н2 О, но; та 1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О, В) фізіологічно прийнятний інгредієнт в кількозавдяки чому покращиться якість життя та здості до 100% ваги вищезазначеного безалкогольноров„я людини. го напою. Склад ізотопних різновидів молекул води, таТут і надалі, визначення «вода із вмістом легких як 1Н216О, 1Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, кого ізотопологу 1Н216О більше 99,76%», «вода з 1 2 18 Н Н О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О, в організмі людини підвищеним вмістом 1Н216О» та «вода підвищеним напряму залежить від складу вищеназваних ізотовмістом 1Н216О» використовуються як взаємозапних різновидів молекул води в безалкогольних мінні. напоях та у питній воді, що їх споживає людина. Тут і надалі, визначення «особливо чиста легБезалкогольний напій із вмістом легкого ізотока вода» має відношення до води, що містить від пологу 1Н216О більше 99,76% з рівню техніки неві99,76 % до 99,99 % найбільш легкого ізотопного домий. різновиду молекул води, що позначається формуПитна вода із вмістом легкого ізотопологу лою 1Н216О. 1 16 Н2 О більше 99,76% з рівню техніки невідома. Тут і надалі, визначення «звичайна вода» Метою даного винаходу є забезпечення ствоозначає будь-яку воду із вмістом 1Н216О в межах рення безалкогольного напою, що містить у своїй стандартів VSMOW-SLAP, т.б. від 99,731 % до композиції воду із вмістом легкого ізотопологу 99,757 % від ваги води. 1 Н216О в кількості більше 99,76 %. Більше того, даний винахід представляє соТут і надалі, питна вода є різновидом безалкобою безалкогольний напій із підвищеним вмістом 1 гольного напою. Н216О, де особливо чисту легку воду вибрано з На мал. 1 схематично показаний вид збоку групи, що включає дистильовану воду, деіонізоваапарату для виробництва води, що містить 1Н216О ну воду, зворотноосмотичну воду. в кількості від 99,76% до 99,99% від ваги води. Більше того, даний винахід представляє беза 7 90703 8 лкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де особливо чистою легкою водою. Таким чином, мозвичайну воду зі звичайним вмістом 1Н216О вибражливе досягнення якісно нового та більш високого но з групи, що включає питну воду, мінералізовану рівня чистоти води. воду, мінеральну воду, дистильовану воду, деіоніОтож, особливо чиста легка вода представляє зовану воду, зворотноосмотичну воду. собою композицію, що містить від 99,76 % до 1 16 Більше того, даний винахід представляє беза99,99% Н2 О та остаточну кількість таких моле1 16 1 лкогольний напій із підвищеним вмістом Н2 О, де кул, як Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2 фізіологічно прийнятним компонентом є, принаймі, Н216О, 2Н217О, 2Н218О до 100 %, відповідно. один, вибраний з групи: натуральний фруктовий Для практичного втілення винаходу ми пропосік, овочевий сік, ягідний сік, нектар, розчинний нуємо метод та апарат для виробництва легкої сухий напій, харчова клітковина, харчовий компоособливо чистої води. нент. Особливо чиста легка вода, що містить більше Більше того, даний винахід представляє беза99,76 % легкого ізотопологу 1Н216О, виготовляєтьлкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де ся шляхом ректифікації звичайної води зі звичайфізіологічно прийнятним компонентом є, принаймі, ним вмістом 1Н216О за допомогою використання один, вибраний з групи: неорганічні солі, мінераапарату, представленого на Мал.1. Метод виготольні речовини, нутрієнти, вітаміни, флавоноли, влення забезпечує одночасне вилучення зі звиантиоксиданти, смакові речовини, екстракти, есечайної води восьми ізотопних різновидів молекул, нції, барвники, ароматизатори, харчові кислоти, що містять важкі ізотопи 2Н, 17О і 18О, таких як 1 стимулюючі та тонізуючі речовини, технологічні Н217О, 1Н218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2 добавки. Н217О, 2Н218О. Більше того, даний винахід представляє безаПроцес ректифікації включає: лкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де - випаровування природної води з концентравищеназваний безалкогольній напій є питною воцією легкого ізотопологу 1Н216О, що дорівнює [C1], дою, вибраною з групи: столова питна вода, мінепід час кип„ятіння для отримання водяної пари; ралізована вода, мінеральна вода, мінеральна - подачу водяної пари до нижньої частини (2) столова вода, лікувально-профілактична мінераректифікаційної колони (3); льна вода, лікувальна мінеральна вода, питна - взаємодія пара-рідина між низхідним потоком вода для дітей; та може бути газованим чи негазорідини та висхідним потоком пари на поверхні конваним. тактного пристрою (4) (наприклад, структурованої Більше того, даний винахід представляє безачи рандомізованої насадки) всередині ректифікалкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де ційної колони шляхом протитоку рідини та пари за вищеназваний безалкогольний напій є купажованаправлення загального потоку рідини та загальним напоєм, вибраним з групи: столовий напій, ного потоку пари вздовж осі колони; напій для спеціальний цілей, освіжаючий напій, - конденсацію водяної пари із концентрацією прохолоджуючий напій, тонік, лимонад, безалкоголегкого ізотопологу 1Н216О, що дорівнює [C2], в льний коктейль; та може бути газованим. конденсаторі (5), встановленому у верхній частині Більше того, даний винахід представляє безаректифікаційної колони; лкогольний напій із підвищеним вмістом 1Н216О, де - накопичення частини конденсату у вигляді вищеназваний безалкогольний напій вибраний з конденсованої особливо чистої легкої води із підгрупи: сік, нектар, кисіль, морс, чай, квас, безалковищеним вмістом (більше 99б76 %) легкого ізото1 16 гольне пиво; та може бути газованим чи негазовапологу Н2 О [C2 >C1]. ним. Після відповідної обробки може бути отримана Даний винахід орієнтований на безалкогольособливо чиста легка вода, що є питною водою, ний напій, у склад композиції якого входять: дистильованою водою, деіонізованою водою, зво(А) перший компонент, яким є особливо чиста ротно осмотичною водою, ультра чистою водою і легка вода; т.д. Ці типи води відрізняються за концентрацією (Б) другий компонент, яким є звичайна вода; хімічних домішок, але завжди мають склад легкого та ізотопологу 1Н216О більше 99,76 %. (В) третій компонент, яким є фізіологічно приІснує молекулярний спектроскопічний метод йнятний інгредієнт. для прямого визначення вмісту 1Н216О в пробах Згідно з даним винаходом, можливе виробни(Rothman et al., J. Quant. Spectrosc. Radiat. цтво води із підвищеним вмістом 1Н216О, т.б. в кіTransfer, 1998, 60, 665. Rothman et al., J. Quant. лькості, більшій, ніж 99,76 % та майже до 99,99 % Spectrosc. Radiat. Transfer, 2003, 82, p.9). від ваги води. Вода може бути очищеною не лише Потім особливо чиста легка вода із підвищевід типових хімічних поєднань або домішок, але ним вмістом легкого ізотопологу 1Н216О використотакож від таких молекул, як 1Н217О, 1Н218О, вується для виробництва питної води та безалко1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О, гольних напоїв із підвищеним, в кількості не менше кількість яких може становити до 2,97 г/л, які є 99б76 % від ваги води, вмістом 1Н216О. свого роду домішками по відношенню до загальної В даному винаході особливо чиста легка вода складової води, якою є 1Н216О. В результаті, вода може становити від 20 % до 99,9 % від ваги компостає ізотопно гомогенною субстанцією, що аж до зиції безалкогольного напою. 99,99 % складається з 1Н216О, іншими словами, Звичайна вода представляє собою воду із вмілегкою водою. Ця легка вода є чистою водою в стом 1Н216О в межах стандартів VSMOW-SLAP, більшому ступені, аніж будь-яка інша очищена т.б. від 99,731 % до 99,757 % від ваги води. Іншивода зі звичайною ізотопною композицією, т.б. ми словами, звичайна вода представляє собою 9 90703 10 композицію, що містить від 99,731 % до 99,757 % харчовий продукт, наприклад, молочні продукти, 1 Н216О та остаточну кількість 1Н217О, 1Н218О, що зазвичай використовуються у звичайних беза1 2 16 Н Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О лкогольних напоях, у формах, які для цього необдо 100%, відповідно. Т.ч. 1 дм3 води може містити хідні. Неексклюзивними прикладами безалкогольдо 2,97 г молекул води, що мають у своєму складі ного напою, який містить харчовий компонент, 2 17 18 важкі ізотопи Н, О, О. згідно з даним винаходом є: молочний безалкогоЦе визначальна величина, порівняна із концельний коктейль, молочно-фруктовий коктейль і т.д. нтрацією інших типових для природної води комНеексклюзивними прикладами харчового компонентів. Наприклад, загальна мінералізація може поненту, який, згідно з даним винаходом, може становити від 0,2 до 1,0 г/л для питної столової використовуватися в напоях в якості фізіологічно води та бути більше 1 г/л для мінеральної води. прийнятного інгредієнту, є: молоко, концентроване Звичайна вода може бути питною водою, мімолоко, концентроване молоко зниженої жирності, нералізованою водою, мінеральною водою, диссухе молоко, вершки, шоколад, яйця, какао, натутильованою водою, деіонізованою водою, зворотральний сік і т.д., або їх суміш. ноосмотичною водою і т.д. Ці типи звичайної води Неексклюзивними прикладами неорганічних відрізняються за концентрацією хімічних домішок. солей, котрі, згідно з даним винаходом, можуть Але завжди мають звичайний вміст 1Н216О від використовуватися в напоях в якості фізіологічно 99,731 % до 99,757 % від ваги води. прийнятного інгредієнту, є: натрію хлорид, натрію В даному винаході звичайна вода може станобікарбонат, кальцію хлорид, магнію сульфат і т.д., вити від 0 % до 80 % від ваги композиції безалкоабо їх суміш. гольного напою. Неексклюзивними прикладами мінеральних Прикладами фізіологічно прийнятного інгредіречовин, котрі, згідно з даним винаходом, можуть єнту, не обмежуючи його, є: натуральний фруктовикористовуватися в напоях в якості фізіологічно вий сік, овочевий сік, ягідний сік, нектар, композиприйнятного інгредієнту, є: кальцій, магній, бор, ція сухого розчинного напою, харчова клітковина, хром, кобальт, мідь, фтор, германій, йод, залізо, харчовий компонент, неорганічна сіль, мінеральна літій, марганець, молібден, фосфор, калій, селен, речовина, нутрієнт, вітамін, флавонол, антиоксикремній, натрій, сірка, ванадій, цинк і т.д., або їх дант, смакова речовина, екстракт, есенція, барвсуміш. ник, ароматизатор, харчова кислота, тонізуючий Неексклюзивними прикладами нутрієнтів, які, агент, технологічна добавка і т.д., або їх суміш. згідно з даним винаходом, можуть використовуваНеексклюзивними прикладами натурального тися в напоях в якості фізіологічно прийнятного фруктового соку, який, згідно з даним винаходом, інгредієнту, є: вуглеводи, білки, жири, ессенціальні може використовуватися в напоях в якості фізіоложирні кислоти, амінокислоти та їх похідні, і т.д., гічно прийнятного інгредієнту, є: яблучний сік, лиабо їх суміш. монний сік, помаранчевий сік, грейпфрутовий сік, і Неексклюзивними прикладами амінокислот та т.д., або їх суміш. їх похідних є: фенілаланін, ізолейцин, хелатне Неексклюзивними прикладами овочевого соку, поєднання цинку з амінокислотою і т.д., або їх суякий, згідно з даним винаходом, може використоміш. вуватися в напоях в якості фізіологічно прийнятноНеексклюзивними прикладами вітамінів, які, го інгредієнту, є: томатний сік, морквяний сік, і т.д., згідно з даним винаходом, можуть використовуваабо їх суміш. тися в напоях в якості фізіологічно прийнятного Неексклюзивними прикладами ягідного соку, інгредієнту, є: ретинол та ретиноїды, аскорбінова який, згідно з даним винаходом, може використокислота, токоферол, кальциферол, тіамін, рибовуватися в напоях в якості фізіологічно прийнятнофлавін, ніацин, пантотенат, піридоксин, фолієва го інгредієнту, є: сік чорної смородини, сік із журакислота, кобаломін, біотин, холін, інозитол, ліпоєва влини, і т.д., або їх суміш. кислота, карнітин та його похідні, і т.д., або їх суНеексклюзивними прикладами нектару, який, міш. згідно з даним винаходом, може використовуватиНеексклюзивними прикладами синтетичних ся в напоях в якості фізіологічно прийнятного інгабо натуральних флаванолів, які, згідно з даним редієнту, є: персиковий нектар, банановий нектар, винаходом, можуть використовуватися в напоях в і т.д., або їх суміш. якості фізіологічно прийнятного інгредієнту, є: каНеексклюзивними прикладами композиції сутехін, епікатехін, галлокатехін, епігаллокатехін, хого розчинного напою, який, згідно з даним винаепікатехін галлат, епігаллокатехін галлат та їх походом, може використовуватися в напоях в якості хідні, і т.д., або їх суміш. Вміст флаванолів в комфізіологічно прийнятного інгредієнту, є: суха суміш позиціях даного винаходу може варіюватися. Оддля приготування напою із помаранчевим смаком, нак, переважно флаваноли використовуються в порошкова суміш для приготування лимонаду з кількості від 0.001% до 5 % від ваги композиції. ароматом гвоздики, і т.д., або їх суміш. Неексклюзивними прикладами антиоксидантів, Неексклюзивними прикладами водорозчинної котрі, згідно з даним винаходом, можуть викорисхарчової клітковини, що, згідно з даним винахотовуватися в напоях в якості фізіологічно прийнятдом, може використовуватися в напоях в якості ного інгредієнту, є: аскорбінова кислота, альфафізіологічно прийнятного інгредієнту, є: пектин, токоферол, селен. камедь, арабіногалактан, і т.д., або їх суміш. Композиції даного винаходу можуть містити Під харчовим компонентом, що використовуефективні кількості одного чи більше підсолоджується в даному винаході в якості фізіологічно привачів в якості фізіологічно прийнятного інгредієнта, йнятного інгредієнту, мається на увазі будь-який включаючи вуглеводні підсолоджувачі та натура 11 90703 12 льні і/або штучні низькокалорійні чи некалорійні також від заданої інтенсивності забарвлення кінпідсолоджувачі. цевого продукту, переважно в межах від 0,0001 % Неексклюзивними прикладами підсолоджувадо 0,5 % від ваги композиції напою. чів є: натуральні підсолоджувачі, такі як сахароза, Неексклюзивними прикладами ароматизатофруктозно-глюкозний цукровий сироп, очищений рів, які, згідно з даним винаходом, можуть викоримед, гліциризин, стевозид, білковий підсолоджувач стовуватися в напоях в якості фізіологічно прийнятауматин, сік Луо Хан Гуо; або штучні некалорійні тного інгредієнту, є: натуральний колапідсолоджувачі, такі як аспартам, сахарин, циклаароматизатор, чайний ароматизатор і т.д., або їх мат, ацесульфам К, і т.д., або їх суміш. Підсолосуміш. джені напої звичайно містять від 0,1% до 20 % Неексклюзивними прикладами харчової киснатуральних підсолоджувачів. В цілому, некалолоти, що, згідно з даним винаходом, можуть викорійні підсолоджувачі використовуються в кількості ристовуватися в напоях в якості фізіологічно привід 0,0001 % до 5 % від ваги композиції. йнятного інгредієнту, є: янтарна кислота, яблучна Одна чи декілька смакових речовин (припракислота, виннокам„яна кислота, глюконова кислова), які використовуються в якості фізіологічно та, лимонна кислота, молочна кислота, малеїнова прийнятного інгредієнту в безалкогольних напоях кислота, фумарова кислота, аскорбінова кислота, за рецептурою даного винаходу, підвищує їх апефосфорна кислота, і т.д., або їх суміш. титність. Може використовуватися будь-яка приНеексклюзивними прикладами стимулюючої родна чи синтетична смакова речовина. Наприта тонізуючої речовини, котра, згідно з даним виклад, одна чи декілька рослинних і/або фруктових находом, можуть використовуватися в напоях в смакових речовин, котрі можуть бути синтетичниякості фізіологічно прийнятного інгредієнту, є: нами чи натуральними. туральні речовини, такі як кофе, чай, горіх кола, Неексклюзивними прикладами фруктових смакакао боби, чай мате, бджолине маточне молочко, кових речовин є речовини, що додають безалкогоблювотний чай, паста гуарани, кокос; або синтетильному напою яблучного, лимонного, виноградночні, такі як кофеїн, теобромін та теофілін, в т.д., го, малинового, журавлинового, вишневого, або їх суміш. Кількісний вміст стимулюючих та тогрейпфрутового букету; а також екзотичного приснізуючих речовин в композиції безалкогольних маку, такого як маракуйя, манго, ананас, купуаку, напоїв, згідно з даним винаходом, може варіювагуава, какао, папайя, персик та абрикос, і т.д., або тися в межах від 0,0005 % до 1 %. їх суміш. Неексклюзивними прикладами рослинних Неексклюзивними прикладами технологічних смакових речовин є: чай, алое вера, гуарана, жедобавок, які, згідно з даним винаходом, можуть ньшень, гінко, глід, ягоди глоду, гібіскус, ягоди шивикористовуватися в напоях в якості фізіологічно пшини, ромашка, м„ята, фенхель, імбир, локриця, прийнятного інгредієнту, є: консервант, емульганасіння лотосу, шизандра, пальмета, сарсапарилтор, підкислювач, агент, завдяки якому утворюєтьла, сафлор, ячмінне сусло, куркума, кардамон, ся желе, загусник, стабілізатор, карбонат і т.д., або мускатний горіх, хіна, кориця, жасмин, хризантема, їх суміш. каштан, тростинний цукор, лічі, бамбукові проростНеексклюзивними прикладами консервантів, ки, ваніль, кофе і т.д., а також їх суміш. Зазвичай які, згідно з даним винаходом, можуть використосмакові речовини традиційно доступні у вигляді вуватися в напоях в якості фізіологічно прийнятноконцентратів або екстрактів, або у вигляді синтего інгредієнту, є: поліфосфатний консервант (натичних ефірів, спиртів, альдегідів, терпенів, сескприклад, гексаметаполіфосфат натрію), сорбінова витерпенів та подібних до них. кислота, бензойна кислота та їх солі, включаючи Неексклюзивними прикладами трав„яних екст(та не обмежуючись) сорбат кальцію, сорбат нарактів, які, згідно з даним винаходом, можуть витрію, сорбат калію, бензоат кальцію, бензоат накористовуватися в напоях в якості фізіологічно трію, бензоат калію, ЭДТА (этилендиамінтетрааприйнятного інгредієнту, є: екстракт гуарани, екстцетат) і т.д. або їх суміш. Бажано, аби кількісний ракт алое вера, екстракт гінко, екстракт корейськовміст консервантів у складі композиції безалкогого женьшеню, і т.д., або їх суміш. льного напою знаходилося в межах від 0,0005% до Неексклюзивними прикладами есенцій, які, 0,5% від ваги. У випадку, коли безалкогольний згідно з даним винаходом, можуть використовуванапій містить більше одного консерванту (суміш), тися в напоях в якості фізіологічно прийнятного бажано, аби загальна концентрація таких консерінгредієнту, є: помаранчева есенція, чорносморовантів залишалася у вказаних межах. динова есенція, лимонна есенція, есенція лайму, Неексклюзивними прикладами емульгатора є: есенція журавлини і т.д., або їх суміш. камедь акації, модифікований харчовий крохмаль Неексклюзивними прикладами синтетичних чи (наприклад, алкенилсукцинат модифікований харнатуральних барвників, які, згідно з даним винахочовий крохмаль), аніонні полімерні похідні целюдом, можуть використовуватися в напоях в якості лози (наприклад, карбоксиметилцелюлоза), кафізіологічно прийнятного інгредієнту, є: штучні медь індійського дерева дхава, модифікована харчові барвники, традиційна їжа або харчові баркамедь індійського дерева дхава, ксантанова смовники, такі як рибофлавін, бета-каротин, карамела, трагакантова камедь, гуарова камедь, камедь льний барвник, а також фруктові, овочеві та/або ріжкового дерева, пектин і т.д. та їх суміш. рослинні екстракти, такі як екстракти винограду, Неексклюзивними прикладами підкислювала чорної смородини, аронії, моркви, буряку, червоної є: органічні чи неорганічні харчові кислоти: лимонкапусти та гібіскусу, і т.д., або їх суміш. Кількість на кислота, яблучна кислота, фумарова кислота, використовуваного барвника може варіюватися, адипінова кислота, глюконова кислота, виннощо залежить від характеристик самого барвника, а кам„яна кислота, аскорбінова кислота, оцтова кис 13 90703 14 лота, ортофосфорна кислота або їх суміші. КислоНеексклюзивними прикладами питної води зі ти можуть бути в початкових формах або у форзвичайним вмістом 1Н216О від 99,731% до 99,757% мах відповідних солей, наприклад, калій або навід ваги води, яка, згідно з даним винаходом, може трій гідрофосфат, калій або натрій дигідрофосфат. використовуватися в безалкогольних напоях, є: Кислотність безалкогольного напою може бути будь-яка бутильована питна вода, артезіанська скоректовано і підтримано в певних межах відовода і вода з інших природних джерел і т.д. мими традиційними способами, наприклад, за доНеексклюзивним прикладом звичайної мінепомогою використання одного чи декількох з виралізованої води, яка, згідно з даним винаходом, щеназваних підкислювачів. Зазвичай кислотність у може використовуватися в безалкогольних напоях, вищевказаних межах є результатом балансу між є штучно мінералізована вода, яку можна отримамаксимальною кислотністю для ингібування мікроти за допомогою додавання до зворотно осмотичбного росту та оптимальною кислотністю, необхідної води необхідних мінеральних компонентів і т.д. ною для досягнення бажаного смаку того чи іншоНеексклюзивним прикладом звичайної мінего безалкогольного напою. Підкислювач в напої ральної води, яка, згідно з даним винаходом, може може також слугувати антиоксидантом та стабілівикористовуватися в безалкогольних напоях, є затором. Приклади широко використовуваних анбудь-яка мінеральна вода з природного мінеральтиоксидантів включають (але не обмежують) асконого джерела з певним мінеральним складом і т.д. рбінову кислоту, ЕДТА (етилендиамінтетраацетат) Згідно з даним винаходом, легка питна або міта їх солі. неральна вода із підвищеним вмістом 1Н216О може Неексклюзивними прикладами загусника є: містити неорганічні солі та мінеральні речовини в речовина для запобігання підвищенню в„язкості, кількостях, що відповідають таким самим у звизагусна речовина, гелеутворювач, речовина для чайній питній чи мінеральній воді. Така вода може збільшення об„єму і т.д., або їх суміш. бути приготована шляхом змішування певної кільНеексклюзивними прикладами агенту, завдяки кості особливо чистої легкої води зі звичайною якому утворюється желе є: альгінова кислота, альпитною чи мінеральною природною водою зі встагінат натрію, альгінат калію, альгінат кальцію, агар новленою композицією мінеральних речовин. Наі т.д. та їх суміші. приклад, загальна мінералізація звичайної питної Одні й ті самі агенти можуть застосовуватися води знаходиться в межах 200-1000 мг/л, в мінеяк такі, завдяки яким утворюється желе, харчові ральній воді загальна мінералізація може становистабілізатори, загусники. Так, альгінова кислота та ти до 10 г/л. Зазвичай, в бутильованій питній воді альгінат натрію можуть використовуватися не ливміст Ca становить до 130 мг/л, вміст Mg до 65 ше як ті, завдяки яким утворюється желе, але і як мг/л. стабілізатор, загусник, емульгатор. Агар, який є Прикладом безалкогольного напою із підвиагентом, завдяки якому утворюється желе, можна щеним вмістом 1Н216О, який представляє з себе застосовувати як загусник та емульгатор. питну воду, більш конкретно, столову питну воду, Всі фізіологічно прийнятні компоненти застозгідно з даним винаходом, не обмежуючи його, є совуються у формах, необхідних для виробництва столова легка питна вода із підвищеним вмістом 1 того чи іншого безалкогольного напою. Ці компоН216О, в кількості 99,80 % від ваги води, із загальненти можуть бути в подрібненому або розчиненою мінералізацією 300 мг/л, із вмістом Ca 35 мг/л, ному вигляді або змішані із композицією будь-яким Mg 10 мг/л. іншим чином. Також, згідно з даним винаходом, легка питна Для реалізації даного винаходу ми пропонуєабо мінералізована вода із підвищеним вмістом 1 мо збільшити вміст 1Н216О в безалкогольному наН216О можуть виготовлятися шляхом додавання пої порівняно зі звичайним вмістом 1Н216О у звидо особливо чистої легкої води життєво важливих чайних безалкогольних напоях, шляхом додання мінеральних речовин, таких як неорганічні солі, особливо чистої легкої води із вмістом 1Н216О от мінеральні речовини та мікроелементи до необ99,76% до 99,99% до безалкогольного напою у хідного рівня. необхідних кількостях. Прикладами, що не обмежують винахід, є: Особливо чиста легка вода може змішуватися хлорид натрію, бікарбонат натрію, хлорид кальцію, зі звичайною водою зі звичайним вмістом 1Н216О, сульфат магнію і т.д., або їх суміш. Прикладами, від 99,731% до 99,757% від ваги води, наприклад, що не обмежують винахід, є: Ca, Mg, B, F і т.д., зі звичайною питною водою. Отримана при цьому або їх суміш. питна вода має підвищений вміст 1Н216О, іншими Згідно з даним винаходом, легка питна вода словами, вона стає легкою питною водою. Легка може використовуватися для приготування їжі та в питна вода, згідно з даним винаходом, може бути якості дитячої питної води. Бажано, аби легка питстоловою питною водою, мінералізованою водою, на вода була бутильованою, при цьому негазовамінеральною водою, мінеральною столовою воною чи газованою. дою, лікувально-профілактичною мінеральною У випадку, коли особливо чиста легка вода водою, лікувальною мінеральною водою, питною змішується з фізіологічно прийнятними компоненводою для дітей. тами (включаючи звичайну воду, або без неї), виТут і надалі, питній воді, мінералізованій воді і никає легкий безалкогольний напій із підвищеним т.д. із підвищеним вмістом 1Н216О, порівняно зі вмістом 1Н216О: купажований напій, такий як стозвичайною питною, мінералізованою чи мінеральловий напій, напій для спеціальних цілей, освіжаною водою, може бути присвоєне найменування ючий напій, охолоджуючий напій, тонік, лимонад, «легка питна вода», «легка мінералізована вода», безалкогольний коктейль, а також сік, нектар, ки«легка мінеральна вода» і т.д. сіль, морс, чай, квас, безалкогольне пиво. 15 90703 16 Вибір прийнятного компоненту та кінцевий ватися методи асептичного та/або чистого розливміст будь-якого фізіологічно прийнятного компову. ненту залежать від наступного призначення безаЗазвичай напої пастеризуються до розливу по лкогольного напою із підвищеним вмістом 1Н216О: пляшках, банках чи інших ємностях, або підлягав якості столового напою, напою для спеціальних ють пастеризації в упаковці («in-pack pasteurized») цілей, освіжаючого напою, охолоджуючого напою, після розливу. тоніку, лимонаду, безалкогольного коктейлю і т.д. Вода є життєво важливим компонентом усіх Прикладами, що не обмежують даний винахід, біологічних систем. Функції води не обмежуються безалкогольного напою для спеціальних цілей є: лише роллю середовища, в якому відбуваються напій для фітнесу, спортивний напій, поживний біохімічні процеси та дифузія метаболітів. Вода напій і т.д. приймає неопосередковану участь в хімічних реаЗгідно з даним винаходом, деякі безалкогольні кціях, в осморегуляції та транспорті нутрієнтів, напої із підвищеним вмістом 1Н216О можуть вигоструктуризації та стабілізації молекул біополімерів товлятися шляхом звичайного змішування інгредіта надмолекулярних систем, що визначає їх конєнтів, т.б. доданням необхідний фізіологічно прифірмаційну мобільність. йнятних компонентів до особливо чистої легкої Як зазначено вище, легкі та важкі ізотопологи води згідно зі звичайними загальновживаними меводи мають різні властивості в біологічних систетодами. Отримані напої із підвищеним вмістом мах. Наприклад, важкі ізотопологи води знижують 1 Н216О є легкими напоями, наприклад, купажовашвидкість біохімічних реакцій, порушують конфірний напій, такий як лимонад, що містить особливо маційну мобільність молекул біополімерів чисту легку воду, може називатися легким лимо(Chervenak et al. JACS, 1994, 116 (23): 10533надом. Легкий сік чи нектар, згідно з даним вина10539. Makhatadze et al., Nature Struct. Biol., 1995, ходом, також можуть виготовлятися шляхом змі2 (10): 852-855. Connelly et al., PNAS, 1994, 91: шування особливо чистої легкої води з іншими 1964-1968. Cupane et al., Nucleic Acids Res. 1980, 8 необхідними компонентами. Неексклюзивними (18): 4283–4303). Таким чином, молекули, що місприкладами, що не обмежують винахід, в цьому тять важкі ізотопи, знижують функціональні ресурвипадку є: змішування особливо чистої легкої води си організму ссавця. з натуральним соком чи нектаром, або з концентЯк зазначено вище, склад ізотопних різновидів ратом соку. молекул води, таких як 1Н216О, 1Н217О, 1Н218О, 1 2 16 Інші напої, такі як кисіль, морс, чай, квас, безН Н О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2Н218О, в алкогольне пиво можуть виготовлятися шляхом людському організмі напряму залежить від вмісту використання особливо чистої легкої води на вищеназваних ізотопних різновидів молекул води будь-якій стадії виготовлення такого роду безалков безалкогольних напоях, що використовуються гольного напою. Неексклюзивним прикладом в людиною. цьому випадку є безалкогольне пиво, коли особВикористання безалкогольного напою із підливо чисту легку воду може бути додано на стадії вищеним вмістом 1Н216О, більше 99.76 % від ваги виготовлення сусла. води, виготовленого у відповідності до даного виБільше того, звичайну воду можна замінити на находу, може підвищити вміст легких молекул воособливо чисту легку воду із підвищеним вмістом ди 1Н216О та зменшити вміст молекул 1Н217О, 1 16 1 Н2 О в будь-якому безалкогольному напої. КупаН218О, 1Н2Н16О, 1Н2Н17О, 1Н2Н18О, 2Н216О, 2Н217О, 2 жований напій, кисіль, морс, чай, квас із підвищеН218О в організмі людини та привести до покра1 16 ним вмістом Н2 О і т.д., можуть бути виготовлені щення якості її життя та здоров„я. таким чином. Виключаючи воду, для будь-якого Безалкогольні напої із підвищеним вмістом 1 безалкогольного напою: купажованого напою, киН216О, в кількості не менше 99.76 % від ваги води селю, морсу, чаю, квасу, безалкогольного пива і у складі безалкогольного напою, що отримані згідт.д. із підвищеним вмістом 1Н216О, інші компоненти но з даним винаходом, є новим продуктом, який до залишаються тими ж згідно звичайної композиції, теперішнього часу не вироблявся. що виготовляється звичайним загальновживаним Безалкогольні напої із підвищеним вмістом 1 способом для того чи іншого напою. Тверді інгреН216О, в кількості не менше 99.76 % від ваги води дієнти можуть розчинятися в легкій воді або в гау складі безалкогольного напою, представляють рячій легкій воді, якщо необхідно, до додання ресобою напої найкращої якості, оскільки вони машти інгредієнтів. ють усі переваги легкої води. Переважно, безалкогольний напій із підвищеНаступні приклади представлено для демонним вмістом 1Н216О є бутильованим, пакетованим страції винаходу. Приклади наведено лише в якоабо банковим, газованим за допомогою двоокису сті ілюстрації і в жодному випадку та в ніякий сповуглеводу або негазованим. Для виготовлення сіб не обмежують межі винаходу. газованого напою згідно з даним винаходом може Приклад 1 використовуватися будь-який традиційний метод Цей приклад демонструє метод виробництва газування. Вміст двоокису вуглеводу, що вводитьособливо чистої легкої води згідно з винаходом. ся в напій, залежить від специфіки застосовуваної Особливо чиста легка вода, що містить 99.99 системи формування смакових якостей та бажаної % легкого ізотопологу 1Н216О, виготовляється кількості насищення. Газований напій розміщуєтьшляхом ректифікації природної води, яка містить ся в ємність – пляшку чи банку, та запечатується. 99,70 % легкого ізотопологу 1Н216О, з використанЗгідно з винаходом, можна застосовувати чи ням апарату, представленого на Мал.1, при темне застосовувати консерванти. З метою уникнення пературі 60°C та тиску 0,2 бар. Процес ректифіказастосування консервантів, можуть використовуції включає в себе: 17 90703 18 - випаровування природної води, що містить Дистильована особливо чиста легка во99,70 % легкого ізотопологу 1Н216О, концентрація да із підвищеним вмістом 1H216O, де [C1], під час кип‟ятіння (див. Мал.1,1), для отривміст 1H216O становить 99,99 % від ваги мання водяної пари; води 20 - подачу водяної пари до нижньої частини (2) Звичайна природна мінеральна вода зі 1 16 ректифікаційної колони (3); звичайним вмістом H2 O, в кількості - взаємодія пара-рідина між низхідним пото99,731 % від ваги води та загальною міком рідини та висхідним потоком пари на поверхні нералізацією 5,0 г/ дм3 80 контактного пристрою (4) (наприклад, структуроОтримана легка мінеральна питна вода ваної чи рандомізованої насадки) всередині рекіз підвищеним вмістом 1H216O, де вміст 1 тифікаційної колони шляхом протитоку рідини та H216O становить 99,7648 % від ваги вопари за направлення загального потоку рідини та ди вищеназваного безалкогольного назагального потоку пари вздовж осі колони; пою, загальна мінералізація близько 4 г/ - конденсацію водяної пари із вмістом легкого дм3 100 ізотопологу 1Н216О 99,99 %, концентрація [C2], в Таким чином, кінцевий вміст 1H216O у легкій міконденсаторі (5), встановленому у верхній частині неральній питній воді становить 99,7648 %, що ректифікаційної колони; вище, аніж звичайні значення у звичайних природ- та накопичення частини конденсату у вигляді них мінеральних водах. конденсованої особливо чистої легкої води, що Легка мінеральна питна вода із підвищеним містить 99,99 % легкого ізотопологу 1Н216О [C2 вмістом 1H216O зберігає усі природні неорганічні >C1], придатного для виробництва легкого безалкомпоненти звичайної природної мінеральної вокогольного напою із підвищеним вмістом 1Н216О. ди. В результаті, вона має значно більш високу Потім особливо чиста легка вода, що містить біологічну ефективність, м„який смак та усі перева99,99 % легкого ізотопологу 1Н216О використовуги легкої води. ється для виробництва безалкогольного напою із Приклад 4 підвищеним вмістом 1Н216О, не менше 99,76 % від Цей приклад демонструє композицію безалководи вищеназваного безалкогольного напою. гольного напою із підвищеним вмістом 1H216O, що Приклад 2 є легким безалкогольним напоєм. Цей приклад демонструє безалкогольний наГлюкоза 4 пій, котрий є легкою мінералізованою питною воСахароза 5,86 дою із підвищеним вмістом 1H216O. Мальтодекстрин 2,0 Особливо чиста легка вода із підвиФруктовий сік 10 1 16 1 16 щеним вмістом H2 O, де вміст H2 O Екстракт зеленого чаю 0,12 становить 99,80 % від ваги води 99,953 Екстракт гуарани 0,06 Кальцію хлорид 0,015 Аскорбінова кислота 0,04 Магнію хлорид 0,007 Арабіногалактан (CLEARTRAC, коНатрію бікарбонат 0,025 мерційно доступне від Larex, Отримана легка питна вода із підвиInc.,St.Paul,MN) 1,1 щеним вмістом 1H216O, де вміст 1H216O Натрію цитрат 0,1 становить 99,80 % від ваги води виЛимонна кислота 0,2 щеназваного безалкогольного напою, Особливо чиста легка вода із під1 16 загальна мінералізація 0,047 % або вищеним вмістом H2 O, де вміст 3 1 16 470 мг/ дм 100 H2 O становить 99,80 % від ваги Легка мінералізована питна вода, описана у води до 100 % Прикладі 2, виготовлялася наступним чином: комКінцевий вміст 1H216O у воді легкого безалкопоненти, такі як бікарбонати та хлориди (солі) кагольного напою становить не менше 99,789 % за льцію, магнію та натрію, розчинялися в легкій воді найжорсткіших умов, які полягають в тому, що запри кімнатній температурі. Додавання певних негальна кількість води вищеназваного безалкогольорганічних солей до легкої води забезпечує необного напою включає в себе до 15 % звичайної вохідний рівень мінералізації легкої питної води. ди з найменшим вмістом 1H216O, що дорівнює Приклад 3 99,731 %, і котра є складовою частиною твердих Цей приклад демонструє безалкогольний ната рідких інгредієнтів, із відповідною кількістю (не пій, котрий є легкою мінералізованою питною воменше 85 %) легкої води із вмістом 1H216O що додою із підвищеним вмістом 1H216O, отриманою рівнює 99,80 %. шляхом змішування легкої води та мінеральної Композиція напою виготовляється змішуванлегкої води зі встановленою мінеральною компоням перелічених в таблиці компонентів у звичайзицією. ний прийнятий для цього спосіб. Легкий безалкоЗагальна мінералізація 2800-5300 гольний напій із підвищеним вмістом 1H216O має Cl (Хлориди) 1400-2500 приємний самк, аромат, та усі додаткові переваги Na (Натрій) 750-1540 легкої води. Ca (Кальцій) 170-340 Приклад 5 SO4 (Сульфати) 350-530 Цей приклад демонструє композицію безалкоHCO3 (Гідрокарбонати) 190 гольного напою із підвищеним вмістом 1H216O, H3 BO3 (Борна кислота) 40-43 котрий є легким безалкогольним напоєм. Легка мінеральна питна вода із підвищеним Цукор 124 вмістом 1H216O. Харчові кислоти 8,1 19 90703 20 Буферні солі 3,2 Лимонна кислота 0,1 Вітаміни 0,7 Двоокис вуглеводу 0,6 Штучні барвники 0,04 Композиція натуральних ароматизаторів 0,18 Концентруючий агент 3,1Карамельний барвник 0,1 Загусник 1,4 Натрію бензоат 0,05 1 16 Мандаринова емульсія 1,76 Кінцевий вміст H2 O у воді легкого безалкоОсобливо чиста легка вода із підвигольного напою становить не менше 99,78 % за щеним вмістом 1H216O, де вміст 1H216O найжорсткіших умов, які полягають в тому, що кістановить 99,80 % від ваги води 910 мл лькість звичайної води зі звичайним найменшим Кінцевий вміст 1H216O в воді легкого безалковмістом 1H216O, що дорівнює 99,731 %, становить гольного напою становить не менше 99,792 % за до 12 % від ваги всієї води в композиції безалкогонайжорсткіших умов, які полягають в тому, що кільного напою. лькість звичайної води з найменшим вмістом Легкий лимонад із підвищеним вмістом 1H216O 1 16 H2 O, що дорівнює 99,731 %, становить до 12 % має приємний смак, аромат та усі переваги легкої від ваги води в композиції безалкогольного напою. води. Виготовлення: додати інгредієнти до води під Приклад 8 час перемішування. Перемішувати до повного роЦей приклад демонструє легкий безалкогользчинення. Нагрівати до 18,5 градусів по F. 15 сек, ний напій із підвищеним вмістом 1H216O, котрий є упаковувати в асептичних умовах. легким соковим напоєм. Напій із підвищеним вмістом 1H216O, що місОсобливо чиста легка вода із підтить легку воду, має більш збалансований кисловищеним вмістом 1H216O, де вміст 1 солодкий смак, більш виявлений аромат та мініH216O становить 99,85 % від ваги мальний гіркувато-солонуватий після присмак, у води 60 порівнянні з напоєм, приготованим на звичайній Цукор (вміст звичайної води 0,2 %) 20 воді. Концентрат помаранчевого соку Приклад 6 (вміст звичайної води 5 %) 20 Цей приклад демонструє безалкогольний по100 живний напій із підвищеним вмістом 1H216O, котрий Кінцевий вміст 1H216O у воді легкого сокового є легким поживним напоєм. напою становить близько 99,84 % від ваги води Глюкозно-фруктозний цукровий сироп 150 безалкогольного напою. Очищений мед 2,0 Легкий соковий напій із підвищеним вмістом 1 Екстракт гуарани 1,0 H216O виготовляється шляхом змішування легкої Екстракт корейського женьшеню 0,1 води із концентратом помаранчевого соку. Напій Бджолине маточне молочко 0,05 має виявлені тонізуючі якості. Вітамін C 0,5 Приклад 9 Нікотинамід 0,1 Цей приклад демонструє спосіб виробництва Вітамін B1 гідрохлорид 0,02 безалкогольного пива із підвищеним вмістом 1 Вітамін B6 гідрохлорид 0,02 H216O. L-фенілаланін 0,04 Безалкогольне пиво із підвищеним вмістом 1 L-ізолейцин 0,01 H216O виготовляється традиційним способом, Лимонна кислота 1,5 включаючи такі кроки: Ароматизатор 2,0 (1) виготовлення композиції, що містить солод, Деіонізована особливо чиста легка вомеласу та особливо чисту легку воду із вмістом 1 да із підвищеним вмістом 1H216O, де H216O = 99,88 % в кількості не менше 90 % від 1 16 вміст H2 O становить 99,80 % від ваги ваги композиції; води баланс (2) кип‟ятіння вищеназваної композиції до Загальна кількість 1000 отримання сусла; Кінцевий вміст 1H216O у воді легкого безалко(3) додання заздалегідь розрахованої кількості гольного напою становить не менше 99,79% за хмелю до вищеназваного сусла; найжорсткіших умов, які полягають в тому, що кі(4) додання заздалегідь розрахованої кількості лькість звичайної води з найменшим вмістом пивних дріжджів до вищеназваного сусла; 1 H216O, що дорівнює 99,731 %, становить до 14 % (5) аерування вищеназваного сусла для завід ваги всієї води в композиції безалкогольного безпечення росту дріжджів; напою. (6) збагачення вищевказаного сусла дріжджоЗмішування перелічених у таблиці інгредієнтів вою суспензією з тим, аби кількість дріжджових робиться за звичайною прийнятою для цього техклітин стала від 80 до 180 мільйонів на мілілітр; нологією. Легкий поживний напій із підвищеним (7) ферментація збагаченого сусла при темпевмістом 1H216O має усі переваги легкої води. ратурі від 3 до 10 градусів C протягом від 1 до 4 Приклад 7 годин; Цей приклад демонструє композицію безалко(8) вилучення дріжджів з ферментованого сусгольного напою із підвищеним вмістом 1H216O, що ла; містить легку воду, і котрий є легким лимонадом. (9) фільтрація отриманого пива; Особливо чиста легка вода із підвище(10) обробка пива, отриманого в результаті ним вмістом 1H216O, де вміст 1H216O ставищеперелічених дій, електричним струмом за новить 99,79 % від ваги води 86,97 допомогою двох однакових мідних електродів; Цукор 12 (11) коректування до наміченого рівню концен 21 90703 22 трації алкоголю у пиві за допомогою газованої Смак води: особливо чистої легкої води із вмістом 1H216O = приємний – 27 чоловік, 99,88% та наступна витримка отриманого пива без смаку – 3 людини. протягом 24 годин; Запах води: Кінцева концентрація 1H216O в загальній кільЗапах відсутній – 30 чоловік кості води у складі композиції безалкогольного Запах є - 0 чоловік. пива становить не менше 99,82 % за найжорсткіЦі результати показують, що легка питна вода ших умов, які полягають в тому, що загальна кільіз підвищеним вмістом 1H216O, отримана у відповікість води у вищевказаному напої містить до 40 % дності до даного винаходу, може вільно вживатися звичайної води з найменшою концентрацією в якості питної води багатьма людьми. 1 H216O 99,731 %, що поступає з твердих та рідких Окрім того, протягом цього тижня усі добровоінгредієнтів, використовуваних під час виробництльці, які випробовували легку воду, відзначали ва пива, та відповідної кількості (не менше 60%) помірний діуретичний ефект та покращення травлегкої води із вмістом 1H216O 99,88 %. лення. Отримане безалкогольне пиво із підвищеним Більше того, протягом наступного місяця після вмістом 1H216O, яке містить легку воду та не більтижневого вживання легкої питної води усі випроше 3 % алкоголю у водно-спиртовій композиції, та бовувані добровольці відзначали, принаймі, одну з має кращі споживчі якості, оскільки зберігає усі ознак, що вказують на покращення стану їх здододаткові переваги легкої води, має приємний ров‟я, таку як ефективне відновлення після важкосмак та аромат. го навантаження, покращення загального фізичноПриклад 10 го стану та покращення фізичної активності, 30 дорослих людей, чоловіків та жінок, випровитривалості за запасу життєвих сил. бовували легку питну воду із підвищеним вмістом Ці результати є наочним свідченням того, що 1 H216O, виготовлену згідно з Прикладом 2, із вмісвживання легкої питної води із підвищеним вмістом 1H216O 99.82 % від ваги води та загальною том 1H216O, виготовленої згідно з даним винахо3 мінералізацією 470 мг/ дм , в кількості від 3 до 5 дом, приводить до покращення якості життя за склянок на день протягом одного тижня. здоров„я людини. Комп‟ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601