Олія, одержана з насіння соняшника, з модифікованим розподілом жирних кислот в молекулі триацилгліцерину

Номер патенту: 92455

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Мартінес-Форсе Енріке, Гарсес Рафаель

Є ще 7 сторінок.

Дивитися все сторінки або завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

1. Соняшникова олія, одержана безпосередньо з насіння соняшника, з 12-40,8 % стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, причому вміст олеїнової кислоти вищий вмісту лінолевої кислоти в цій олії, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот a між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,28 до 0,50, при цьому вказане насіння одержане способом, що включає стадії:

a) одержання насіння, яке містять олію, що має вміст стеаринової кислоти 12-40,8 % від загального вмісту жирних кислот, причому вміст олеїнової кислоти вищий вмісту лінолевої кислоти в цій олії;

b) одержання насіння CAS-36, депонованого в АТСС з депозитарним номером PTA-5041;

c) вирощування рослин з насіння, одержаного на стадії a) і b) і схрещування їх;

d) збір врожаю насіннєвого потомства F1;

e) посів насіння потомства F1 для вирощування рослин;

f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2;

g) тестування насіння на наявність вмісту стеаринової кислоти від 12 до 40,8 %, на більш високий вміст олеїнової кислоти, ніж лінолевої кислоти, і на коефіцієнт розподілу a від 0,28 до 0,50;

h) посів насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнтом розподілу a, для вирощування рослин;

i) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і

j) можливо, повторення стадій g), h) і i) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу a,

причому коефіцієнт a розраховують за формулою aS=Min[S1/S1+S3; S3/S1+S3], де S1 є вмістом насичених жирних кислот в положенні TAG sn-1, S3 є вмістом насичених жирних кислот в положенні TAG sn-3, і aS є найменшим з двох значень, за винятком випадку, коли обидва дорівнюють 0,5, тоді a дорівнює 0,5.

2. Соняшникова олія за п. 1, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот a між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,32 до 0,50.

3. Соняшникова олія за п. 1, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот a між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,36 до 0,50.

4. Соняшникова олія за будь-яким з пп. 1-3, яка відрізняється тим, що вміст стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот становить від 20 до 40,8 %.

5. Олія за будь-яким з пп. 1-4 для виробництва харчового продукту.

6. Харчовий продукт, який містить олію за будь-яким з пп. 1-4.

Текст

1. Соняшникова олія, одержана безпосередньо з насіння соняшника, з 12-40,8 % стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, причому вміст олеїнової кислоти вищий вмісту лінолевої кислоти в цій олії, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,28 до 0,50, при цьому вказане насіння одержане способом, що включає стадії: a) одержання насіння, яке містять олію, що має вміст стеаринової кислоти 12-40,8 % від загального вмісту жирних кислот, причому вміст олеїнової кислоти вищий вмісту лінолевої кислоти в цій олії; b) одержання насіння CAS-36, депонованого в АТСС з депозитарним номером PTA-5041; c) вирощування рослин з насіння, одержаного на стадії a) і b) і схрещування їх; d) збір врожаю насіннєвого потомства F1; e) посів насіння потомства F1 для вирощування рослин; f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; UA (21) a200606608 (22) 08.12.2003 (24) 10.11.2010 (86) PCT/EP2003/014026, 08.12.2003 (31) PCT/EP03/13030 (32) 14.11.2003 (33) EP (46) 10.11.2010, Бюл.№ 21, 2010 р. (72) ГАРСЕС РАФАЕЛЬ, ES, МАРТІНЕС-ФОРСЕ ЕНРІКЕ, ES (73) КОНСЕХО СУПЕРІОР ДЕ ІНВЕСТІГАСІОНЕС СЬЄНТІФІКАС, ES (56) WO02065829, 29.08.2002 WO0074470, 14.12.2000 FERNANDEZ-MOYA V ET AL: "Identification of triacylglycerol species from high-saturated sunflower (Helianthus annuus) mutants" JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, AMERICAN CHEMICAL SOCIETY. WASHINGTON, US, vol. 48, no. 3, March 2000 (2000-03), Abstract OSORIO J ET AL: "MUTANT SUNFLOWERS WITH HIGH CONCENTRATION OF SATURATED FATTY ACIDS IN THE OIL" CROP SCIENCE, CROP SCIENCE SOCIETY OF AMERICA, MADISON, WI, US, vol. 35, Abstract FERNANDEZ-MOYA VALLE ET AL: "Temperaturerelated non-homogeneous fatty acid desaturation in sunflower (Helianthus annuus L.) seeds." PLANTA (BERLIN), vol. 216, no. 5, March 2003 (2003-03), Abstract MARTINEZ-FORCE ENRIQUE ET AL: "Fatty acid composition in developing high saturated sunflower (Helianthus annuus) seeds: Maturation changes and temperature effect" JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, vol. 46, no. 9, September 1998 (1998-09), Abstract PEREZ-VICH BEGONA ET AL: "Inheritance of medium stearic acid content in the seed oil of a sunflower mutant CAS-4." CROP SCIENCE, vol. 42, no. 6, 2002, pages 1806-1811, RESKE J ET AL: "TRIACYLGLYCEROL COMPOSITION AND STRUCTURE IN GENETICALLY MODIFIED SUNFLOWER AND 2 (19) 1 3 92455 4 g) тестування насіння на наявність вмісту стеаринової кислоти від 12 до 40,8 %, на більш високий вміст олеїнової кислоти, ніж лінолевої кислоти, і на коефіцієнт розподілу від 0,28 до 0,50; h) посів насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнтом розподілу , для вирощування рослин; i) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і j) можливо, повторення стадій g), h) і i) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу , причому коефіцієнт розраховують за формулою S=Min[S1/S1+S3; S3/S1+S3], де S1 є вмістом насичених жирних кислот в положенні TAG sn-1, S3 є вмістом насичених жирних кислот в положенні TAG sn-3, і S є найменшим з двох значень, за винятком випадку, коли обидва дорівнюють 0,5, тоді дорівнює 0,5. 2. Соняшникова олія за п. 1, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,32 до 0,50. 3. Соняшникова олія за п. 1, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,36 до 0,50. 4. Соняшникова олія за будь-яким з пп. 1-3, яка відрізняється тим, що вміст стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот становить від 20 до 40,8 %. 5. Олія за будь-яким з пп. 1-4 для виробництва харчового продукту. 6. Харчовий продукт, який містить олію за будьяким з пп. 1-4. Даний винахід стосується соняшникової олії, безпосередньо одержаної з насіння соняшника зі щонайменше 12%-ним вмістом стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот і з модифікованим розподілом жирних кислої між положеннями sn-1 і sn-3 в молекулі триацилгліцерину (TAG) в порівнянні з олією, одержаного з насіння соняшника дикого типу. Винахід також стосується соняшника і насіння соняшника, що містить ендогенну олію із згаданими характеристиками. Ще одна задача даного винаходу полягає в тому, щоб забезпечити спосіб одержання згаданого соняшника і застосування згаданої соняшникової олії. Олію і жири виготовляють в основному з тригліцеридів. які являють собою молекули, утворені основним ланцюгом гліцерину, етерифікованого по трьох гідроксильних групах трьома жирними кислотами (Gunstone і ін. 1994). Хімічні і фізичні, в також харчові властивості олій визначаються композицією жирних кислот, що входять до складу олій, і розподілом таких жирних кислої в різних типах тригліцеридів. Три стереохімічних положення жирних кислот позначаються як sn-1, sn-2 і sn-3. Той факт, що олія являє собою тверду речовину при певній температурі або володіє хорошою стабільністю, співвідноситься із зниженим рівнем подвійних зв'язків в жирних кислотах. Основними жирними кислотами, виявленими в насінні олійних культур, є лінолева кислота (18:2) з 18атомами вуглецю і двома подвійними зв'язками і олеїнова кислота (18:1) тільки з одним подвійним зв'язком, які роблять такі олії рідкими при кімнатній температурі. Деякі олії, подібні до олії соєвих бобів і олії каноли, також містять ліноленову кислоту (18:3) з 18 атомами вуглецю і 3 подвійними зв'язками. Такі жирні кислоти є ненасиченими, тому що вони містять один або більше подвійних зв'язків. Рослинні олії також містять незначні кількості насичених жирних кислот без яких-небудь подвійних зв'язків типу пальмітинової кислоти, яка містить 16 атомів вуглецю (16:0), стеаринової кислоти з 18 атомами вуглецю (18:0), арахінової кислоти з 20 атомами вуглецю (20:0) і бегенової кислоти (22:0) з 22 атомами вуглецю. Ненасичені жирні кислоти корисні для здоров'я, а насичені жирні кислоти нейтральні або шкідливі для здоров'я в залежності від жирної кислоти і положення в молекулі тригліцериду. З іншого боку, деякі олії тропічних рослин і тваринні жири містять насичені жирні кислоти з коротким і середнім ланцюгом, типу лауринової кислоти з 12 атомами вуглецю (12:0) і міристинової кислоти, насиченої жирної кислоти з 14 атомами вуглецю (14:0), остання з яких найбільш шкідлива для здоров'я. Пальмітинова кислота і стеаринова кислота є звичайними насиченими жирними кислотами, виявленими в рослинних оліях рослин, що вирощуються в зоні помірного клімату (таблиця 1). Вважається, що пальмітинова кислота завдає невеликої шкоди здоров'ю, а стеаринова кислота взагалі вважається нейтральною. Однак дуже важливо розглянути другу характеристик), яка залежить від положення жирних кислот в молекулі тригліцериду. Насичена жирна кислота з довгим ланцюгом менш небезпечна для здоров'я, якщо вона не зв'язана з гліцерином в середньому положенні (sn-2). Під час перетравлювання жиру ліпаза підшлункової залози гідролізує жирні кислоти, що знаходяться в sn-1 і sn-3 положеннях гліцерину. У той час як жирна кислота в середньому положенні зберігає зв'язок з молекулою гліцерину, утворюючи моногліцерид, який володіє поверхнево-активними властивостями і ідеально засвоюється, жирні кислоти, що звільняються з положень sn-1 і sn-3, взаємодіють з кальцієм або магнієм, утворюючи з вказаними металами нерозчинну сіль, що дуже утруднює інтестинальне поглинання. Таким чином, в результаті вони виводяться з організму. Як показано в таблиці 1, всі насичені жирні кислоти рослинних олій, за винятком пальмової олії, не локалізуються в положенні sn-2, з цієї причини вказані олії не вплива 5 92455 ють негативно на рівень холестерину, незважаючи на те, що в них с високий вміст пальмітинової кис 6 лоти, подібно до масла какао, або середній вміст пальмітинової кислоти, подібно до оливкової олії. Таблиця 1 Композиція жирних кислот в харчових жирах і оліях (Alvarez-Ortega і ін. 1997; Chow 1992; Gunstonc і in. 1994) Композиції ι жирних кислот (%) Жир або масло лярд вершкове масло пальмова олія оливкова олія масло какао соняшникова олія соняшникова олія з високим вмістом олеїнової кислоти (НО) 12:0 14:0 16:0 16:1 18:0 18:1 18:2 транс 2 10 1 25 12 3 2 12 12 5 3 35 5 4 45 28 39 71 35 30 88 10 3 9 10 3 57 2 1 3 Для одержання багатьох харчових продуктів харчової промисловості необхідні штучні або тверді жири (такі як тваринні жири) з хорошою стабільністю. Для хлібопекарних виробів, кондитерських виробів і, звичайно, для маргарину і паштетів потрібний твердий жир, в той час як для промисловості, що використовує глибоке прожарювання, бажано мати рідку олію, стійку до термоокислення. У вісімдесяті роки харчова промисловість, додержуючись рекомендацій фахівці η з питань харчування і потреб споживача, перейшла від тваринних жирів до рослинних олій. Такі олії не володіють належними властивостями, необхідними для одержання вказаних харчових продуктів; їх потрібно хімічно модифікувати за допомогою часткової гідрогенізації і/або трансетерифікації. При гідрогенізації за допомогою водню і важкого металу в ролі каталізатора в ненасичених жирних кислотах зменшується кількість подвійних зв'язків. Під час такого процесу насиченість жирних кислот збільшується, однак в той же самий час збільшується число цис- і трансізомерів штучних жирних кислот. Фізичні властивості транс ізомерів, незважаючи на те, що вони являють собою ненасичені жирні кислоти, подібні до властивостей насичених жирних кислот. Основна проблема, пов'язана з такими жирними транскислотами, полягає в тому, що відносно рівнів холестерину вони ще гірші, ніж тваринні насичені жирні кислоти, і вони приводять до дефіциту деяких життєво необхідних жирних кислот або до деяких злоякісних пухлин, типу раку молочної залози у жінок. Хімічна трансетерифікація приводить до перерозподілу всіх жирних кислот в молекулах триглі 45 14 26 7 5 1 насичена в sn-2 79 84 18 2 4 1 1 церидів; пізніше шляхом фракційної перегонки можна одержувати фазу, збагачену насиченими тригліцеридами. Завдяки такому способу корисна для здоров'я рослинна олія перетворюється у шкідливий для здоров'я жир. типу лярду» з великою кількістю насичених жирних кислот в положенні sn2. Така олія буде сприяти збільшенню холестерину низької щільності (шкідливого для здоров'я). На закінчення необхідно зазначити, що способи, які застосовуються для хімічної модифікації рослинних олій не особливо корисні для здоров'я, оскільки змінюють властивості вказаних олій таким чином, що нові олії менш корисні для здоров'я. БеруБеручи до уваги технологічні і харчові показники, найкращою олією потрібно вважати натуральну рослинну олію з підвищеним вмістом стеаринової кислоти як насиченої жирної кислоти, що переважно приєднується до основного ланцюга гліцерину в положеннях sn-1 і sn-3, і олеїнової або лінолевої кислот як ненасичених жирних кислої, які приєднуються втрьох sn-положеннях. Селекцією було одержано декілька мутантних ліній жирних кислот соняшника із закріпленням мутантних ліній після програми мутагенезу (Osorio і ін. 1995). Деякі з цих мутантів мали високий вміст насичених жирних кислот в олії, одержаній з насіння: CAS-3 щонайменше з 26% стеаринової кислоти; CAS-4 і CAS-8 щонайменше із середніми рівнями стеаринової кислоти (12-16%). Вказані матеріали і інші матеріали, типу CAS-29, 30 і 31, вибрані шляхом селекції після біохімічних досліджень і додаткової рекомбінації, склали велику колекцію зародкової плазми (таблиця 2). 7 92455 8 Таблиця 2 Композиція жирних кислот окремих типів соняшника з колекції соняшника інституту Instituto de la Grasa, CSIC, Seville, Іспанія Тип олії Середній вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Високий вміст 18:0 Лінія CAS-4 CAS-3 CAS-14 CAS-30 CAS-29 CAS-31 CAS-15 CAS-26 CAS-24 16:0 5,9 5,4 8,4 5,8 6,7 7,2 5,2 10,1 7,2 Визначення генетичних характеристик мутантів показало, що успадкування змінених рівнів жирних кислот с гаметофітним і контролюється алелями при зниженому числі локусів, сприяючи їх перенесенню в цільові інбредні лінії в декілька циклів зворотного схрещування. Дослідження часової і просторової експресії таких мутантних ознак показало, що мутантні ознаки експресуються тільки в процесі формування насіння, мало залежать від температури зростання і не експресуються в тканинах рослин. Вказані мутантні лінії соняшника не зазнають якого-небудь колатерального негативного впливу, подібного до впливів, виявлених у високостеаринових мутантів арабідопсису і каноли. Рослинні тригліцериди утворюються в циклі гліцерин-3-Р (циклу Кеннеді). Спочатку (див. Фіг.1) відбувається два ацилювання гліцерин-3-фосфату в положеннях sn-1 і sn-2 за допомогою складного ефіру ацил-СоА з одержанням фосфатидату за допомогою ферментів гліцерин-3фосфатацилтрансферази (GPAT) і лізофосфатидатацилтрансферази (LPAAT), відповідно. Потім фосфатидат гідролізується до дигліцериду фосфатидатфосфогідролазою і потім дигліцерид може додатково ацилюватися ацил-СоА з одержанням тригліцериду (реакція, каталізована дигліцеридацилтрансферазою DAGAT). Останній фермент є специфічним для біосинтезу тригліцериду. Вказані ацилтрансферази регулюють стереохімічний розподіл жирних кислот. Підчас аналізу складу мутантних тригліцеридів соняшника було виявлено 38 різних молекулярних типів (Fernandez-Moya і ін. 2000). Однак несподівано було виявлено, що тригліцериди, синтезовані за допомогою високостеаринових ліній, не мали випадкового розподілу в положеннях sn-1 і sn-3, як передбачалося в теорії Вандер Вала (I960), яка, здавалося, повинна підходити для всіх олій. Ферментами, відповідальними за такий незвичайний розподіл, є ацилтрансферази, які синтезують тригліцериди з пулу ацил-СоА і гліцерии-3-Р (фосфату). Враховуючи, що при синтезі тригліцеридів в рослинних системах мається на увазі, що ненасичена жирна кислота буде приєднуватися в положення sn-2 гліцерину (Alvarez-Ortega і ін., 1997), Композиція жирних кислот (мол. %) 18:0 18:1 18:2 20:0 11,9 27,8 53 0,6 26,1 14,2 51,3 1,4 37,3 12,4 37,9 2,2 32,1 9,4 49,3 1,9 31,9 21,2 36.2 1,8 31,7 14,7 43,3 1,4 26,3 57,8 7,2 1,2 23,3 59,1 4,5 1,2 24,5 60,6 4,4 1,4 22:0 0,7 1,3 1,8 1,5 2,2 1,7 1,9 1,8 1,9 специфічні ферменти, відповідальні за такий результат повинні являти собою гліцерин-3Рацилтрансферазу і/або дигліцеридацилтрансферазу. У дослідженні, яке привело до винаходу, виведений математичний коефіцієнт альфа S (αS), який визначає відносний розподіл насичених жирних кислої в положеннях sn-1 і sn-3 TAG. Значення αS змінюється від 0, що означає, що в одному з положень немає якої-небудь насиченої жирної кислоти, до 0,5, при якому в обох положеннях один і гой же вміст насичених жирних кислої. Якщо розподіл в тригліцериді відбувається згідно з теорією Вандер Вала, то α=0,5 і різні жирні кислоти однаково розподіляються в тригліцериді. Це дуже важливо у разі розподілу насичених жирних кислот між положеннями sn-1 і sn-3, оскільки якщо в одному з вказаних положень знаходиться більше насичених жирних кислот, то α менше 0,5 і кількість динасичених тригліцеридів буде менше теоретично очікуваної. Тобто, саме те, що автори винаходу виявили в соняшникових оліях, в основному в соняшникових оліях із вмістом стеаринової кислоти вище за 12%. Максимальна кількість динасичених тригліцеридів, які переважні для виготовлення штучних жирів для паштетів, маргаринів, шортенінгу, хлібопекарних виробів, кондитерських виробів і т.д., виходить, коли α=0,5; менше значення α означає, що при розподілі насичених жирних кислот в положеннях sn-1 і sn-3 молекули тригліцериду виходить олія, найбільш неприйнятна для вказаних конкретних харчових цілей. Таким чином, для конкретних застосувань на основі розрахунку значення α можна селекціонувати мутантні соняшники, які мають переважний відносний розподіл насиченої жирної кислоти в положеннях sn-1 і sn-3 TAG. Вказаний коефіцієнт розраховували, маючи в своєму розпорядженні відомості про загальну насичену жирнокислотну композицію тригліцериду (S), композицію насиченої жирної кислоти в положенні sn-2 (S2), обидва з яких можна розрахувати згідно з публікацією Alvarez-Ortega і ін. (1997), і композиції молекулярних типів тригліцериду, який можна розрахувати згідно з публікацією FemandezMoya і ін. (2000). 9 92455 10 Таблиця 3 Процентне співвідношення насиченої і ненасиченої жирних кислот в кожному з положень ТАG (S1, S2 i S3) в залежності і від S, S2 i αS: загальний вміст насиченої жирної кислоти; S2: вміст насиченої жирної кислоти в положенні sn-2; α: коефіцієнт розподілу вміст насиченої жирної кислоти між положеннями sn-1 і sn-3 1 (3S-S2)α (S1) 100-[(3S-S2)α)] (U1) Насичені (S) Ненасичені (U) Процентні співвідношення різних підкласів TAG (тринасиченого SSS; динасиченого SUS; мононасиченого SUU; і триненасиченого UUU) звичайно розраховують за допомогою наступних формул: SSS(%)=S1S2S3/1000 (і) SUS(%)=(U1S2S3+S1U2S3+S1S2U3)/10000 (іі) SUU(%)=(S1U2U3+U1S2U3+U1U2S3)/10000 (ііі) UUU(%)=U1U2U3/1000 (іv) Застосовуючи значення, приведені для S1, S2, S3, U1, U2 i U3 в таблиці 3, шляхом наступного умовиводу можна розрахувати значення коефіцієнта розподілу α для різних TAG: а) для тринасичеинх типів TAG (SSS): SSS(%)=S1S2S3/1000 (і) Підставляючи значення для S1, S2 i S3 з таблиці 3, одержуємо: S1S2S3=[(2S-S2)α] S2 [(3S-S2)(1-α)]=(3SS2α) S2 (3S-3Sα-S2-S2α)=(3SSα-S22α) (3S(v) 3Sα-S2-S2α)=9S2S2α-9S2S2α2-3SS22α+3SS22α2-3SS22α+3SS22α2+S23α-S23α2=(-9S2S2+6SS22S23)α2+(9S2S2+6SS22+S23)α Шляхом перестановки членів в рівнянні (і) одержуємо: S1S2S3-10000SSS(%)=0 Підставляючи значення для S1S2S3 з рівняння (ν) (-9S2S2+6SS22-S23)α2+(9S2S2+6SS22+S23)α10000SSS(%)=0 b b2 2a 4ac b 2a b 2 4ac 2a a 2 4ac 2a Значення α одержуємо з рішення квадратного рівняння (ax2+bx+c=0), яке можна спростити, оскільки а=-b, де a=9S2S2+6SS22-S23; b=9S2S2+6SS22+S23 i c=10000SSS (%), SSS (%) являє собою загальну кількість тризаміщених TAG в насінні/олії. b) для динасичених типів TAG (SUS): SUS(%)=(U1S2S3+S1U2S3+S1S2U3)/10000 (іі) Підставляючи значення для S1, S2, S3, U1, U2 i U3 в таблиці 3, одержуємо: U1S2S3={100-[(3S-S2)α)]} S2 [(3S-S2)(1(vі) α)]=300SS2-300SS2α-100S22+100S22α9S2S2α+9S2S2α2+3SS22α-3SS22α2+3SS22α20,5 Положення в ТАG 2 3 (3S-S2)(1-α) (S3) 100-[(3S-S2)(1-α)] (U3) S2 100-S2 (U2) 3SS22α2-S23α+S23α2 S1U2S3=(3S-S2)α (100-S2) [(3S-S2)(1α)]=900S2α-300SS2α-9S2S2α+3SS22α900S2α2+300SS2α2+9S2S2α2-3SS22α2300SS2α+100S22α+3SS22α-S23α+300S2α2100SS22α2-3SS22α2+S23α2 (vіi) S1S2U3=[(3S-S2)α] S2 {100-[(3S-S2)(1(vіii) α)]}=300SS2α-9S2S2α+9S2S2α2+3SS22α23SS22α2-100S22α+3SS22α-3SS22α2-S23α2+S23α2 Шляхом перестановки членів в рівнянні (іі) одержуємо: (U1S2S3+S1U2S3+S1S2U3)-10000SUS (%)=0 Підставляючи значення для U1S2S3, S1U2S3 i S1S2U3 з рівнянь (vi). (vii) і (viii) відповідно, ї групуючи відносно α: 2 2 2 2 3 2 (600SS2-18SS2 +27S S2-900S -100S2 +3S2 )α + (-600SS2+18SS22-27S2S2+900S2+100S22-3S23)α2+ 300SS2-100S22-10000SUS (%)=0 значення α розраховують з квадратного рівняння, яке можна спростити, оскільки а=-b b 0,5 b2 2a 4ac b 2a b 2 4ac 2a a 2 4ac 2a де a=600SS2-18SS22+27S2S2-900S22 3 100S2 +3S2 i c=300SS2-100S22-10000SUS (%), SUS (%) являє собою загальну кількість дизаміщених TAG в насінні/олії, с) Для мононенасичених типів TAG (SUU): SUU(%)=(S1U2U3+U1S2U3+U1U2S3)/10000 (ііі) Підставляючи значення для S1, S2, S3, U1, U2 і U3 з таблиці 3, одержуємо: S1U2U3=30000Sα-900S2α+900S2α2+300SS2α300SS2α2-10000S2α+300SS2α-300S2α2100S22α+100S22α2-300SS2α+9S2S2α-9S2S2α2(іx) 3S22α+3SS22α2+100S22α3SS22α+3SS22α2+S23α-S23α2 U1S2U3=10000S2-300SS2+300SS2α+100S222 2 2 2 100S2 α-300SS2α+9S S2α-9S S2α 3SS22α+3SS22α+100S22α3SS22α+3SS22α2+S23α-S23α2 (x) 11 92455 U1U2S3=30000S10000S2+30000Sα+10000S2α300SS2+100SS22+300SS2α-100S22α2 2 2 2 2 900S α+300SS2α+900S α -300SS2α +9S α2 2 2 2 2 3SS2 α-S2α +3SS2 α +300SS2α-100S2 α300SS2α2+100S22α2-3SS22α+S23α+3SS22α2S23α2 (xi) Шляхом перестановки членів в рівнянні (ііі) одержуємо: (S1U2U3+U1S2U3+U1U2S3)-10000SUU (%)=0 Підставляючи значення для S1U2U3+U1S2U3+U1U2S3 з рівнянь (їх), (х) і (хі) відповідно, і групуючи відносно α, одержуємо: (-1200SS2+18SS22-27S2S2+1800S2+200S22-3S23)α2+ (1200SS2-18SS22+27S2S2-1800S2-200S22-3S23)α+ 600SS2+200S22+30000S-10000SUU (%)=0 Значення α розраховують з квадратного рівняння, яке можна спростити, оскільки а=-b b b2 2a 4ac b 2a b 2 4ac 2a a 2 4ac 2a де a=-1200SS2+18SS22-27S2S2+1800S2+200S223S23 i c=-600SS2+200S22+30000S-10000SUU (%), SUS (%) являє собою загальну кількість дизаміщених TAG в насінні/олії, d) Для триненасичених типів TAG: UUU(%)=U1U2U3/1000 (іv) 0,5 S ( SSS SSS(%)) 12 Підставляючії значення для U1, U2, U3 з таблиці 3, одержуємо: U1U2U3=(600SS2-6SS22-9S2S2-900S22 3 2 2 100S2 +S2 )α +(-600SS2-6SS2 (xii) 2 2 2 3 2 9S S2+900S +100S2 -S2 )α +300SS2-100S2230000S+1000000 Шляхом перестановки членів в рівнянні (iν) одержуємо: U1U2U3-10000UUU(%)=0 Підставляючи значення для U1U2U3 з рівняння (хіі) і групуючи відносно α, одержуємо: (600SS2-6SS22+9S2S2-900S2-100S22+S23)α2+ (600SS2-6SS22-9S2S2+900S2+100S22-S23)α+300SS2100S22-30000S+1000000-10000UUU(%)=0 Значення α розраховують з квадратного рівняння, яке можна спростити, оскільки а=-b b b2 2a 4ac b 2a b 2 4ac 2a a 2 4ac 2a де а=600SS2-6SS22+9S2S2-900S2-100S22-S23 i c=300SS2-100S22-30000S+100000010000UUU(%), UUU(%) являє собою загальну кількість дизаміщених TAG в насінні/олії, Щоб уникнути відхилень, пов'язаних ч експериментальними помилками у визначенні GLC типів TAG, αS визначали як зважене середнє значення значень α, розраховане з SSS (αSSS), SUS (αSUS). SUU (αSUU) i UUU (αUUU). 0,5 ( SUS SUS(%)) ( SUU SUU(%)) ( UUU UUU(%)) (SSS(%) SUS(%) SUU(%) UUU(%)) При випадковому розподілі насиченої жирної кислоти між положеннями sn-1 і sn-3 в молекулі тригліцериду в кожному ι положень повинно знаходитися 50% кожної з насичених жирних кислот, оптимальне значення досягається при максимальному розподілі SUS в молекулах тригліцериду, де відповідно S являє собою насичену і U являє собою ненасичену жирну кислоту. На Фіг.2 показане співвідношення різних типів TAG в соняшниковій олії з підвищеним вмістом насиченої жирної кислоти при випадковому розподілі між положеннями sn-1 і sn-3. Приведені криві одержані для коефіцієнта заміщення α 0,5 при вмісті в положенні sn-2 насичених жирних кислот соняшника (AlvarezOrtega і ін., 1997) і підвищених значеннях загального вмісту насичених жирних кислот в формулах (і), (іі), (ііі) і (iv). Коефіцієнт α для олії також потрібно розраховувати за допомогою хімічного аналізу складу жирних кислот в трьох sn-положеннях молекули TAG. Такий аналіз потрібно проводити, дотримуючись способів, що пропонуються в публікаціях Laakso і Christie (1990) або Takagi і Ando (1991). Вказані способи дають можливість дізнатися про вміст жирних кислот в трьох sn-положеннях, однак при цьому потрібний зразок великого розміру і спосіб не можна застосовувати для невеликого зразка, типу половинки насінини, як в способі згідно з винаходом. У такому випадку формула є наступною, де αS являє собою найменше з вказаних двох значень, за винятком того випадку, коли обидва значення становлять 0,5. У такому випадку α=0,5. S3 S1 ; S1 S 3 S1 S 3 Автори даного винаходу досліджували вказаний розподіл в TAG для існуючих соняшникових олій. Як і потрібно було чекати, одержані дані показали, що в звичайних і високо насичених соняшникових оліях насичені жирні кислоти (S) в основному локалізуються в положеннях sn-1 і sn-3 молекули гліцерину і в дуже низькій кількості в положенні sn-2. Як і потрібно було очікувати відповідно до даних Alvarez-Ortega і ін. (1997), жирні кислоти у вказаному положенні в основному являють собою олеїнову і лінолеву кислоти. Однак ацильні групи не розподіляються згідно зі статистичною теорією випадковим чином в положеннях 1, 3 і положенні 2 (Вандер Вал, 1960). Насичені жирні кислоти, пальмітинова і стеаринова, розподіляються неоднаково. Такі результати знаходяться в узгодженні з попередніми даними (Reske і ін., 1997), які вказують на перевагу положення sn-3 перед положенням sn-1 для насичених жирних кислот, в основному, коли вміст стеаринової кисS Min 13 92455 14 лоти в соняшнику підвищений (11%) в порівнянні з товарним соняшником, в якому вміст стеаринової кислоти становить 4,8%. На Фіг.3 показаний розподіл в TAG соняшникових олій від високоолеїнових до нисоколінолевих, відмінних за вмістом стеаринової кислоти і по співвідношенню олеїнова киелота/лінодева кислота. Було виявлено, що теоретичні значення для груп (SSS, SUS, SUU і UUU) в різних типах TAG соняшника, очікувані для різного вмісту насичених жирних кислот, виходячи зі складу, що спостерігається, в положенні sn-2 і загального вмісту жирних кислот, згідно з теорією випадкового розподілу в положеннях 1, 3 і положенні 2, відрізняються від складів TAG, виявлених в насінні, що аналізується. Склад TAG був визначений з допомогою GLC і даних відносно вказаних типів TAG, згрупованих по рівню ненасиченості (Fernandez-Moya і ін., 2000). Як показано на Фіг.3, насичені жирні кислоти соняшника описуються асиметричним розподілом в TAG, одержані значення SUU завжди вищі очікуваних значень, а значення SUS і UUU нижчі за значення, очікувані при неспецифічному розподілі в положеннях sn-1 і sn-3. Такі результати також узгоджуються з попередніми результатами відносно високостеаринових мутантних типів TAG соняшника, що містять дві молекули лінолевої кислоти і одну молекулу насиченої жирної кислоти, які зустрічаються більш часто, ніж очікується згідно з теорією випадкового розподілу в положеннях 1, 3 і положенні 2 (Fernandez-Moya і ін., 2000). Збільшення SUU і зменшення UUU в типах TAG безпосередньо співвідноситься із загальним вмістом стеаринової кислоти в олії. Був розрахований коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот (α) між положеннями sn-1 і sn-3 в контролі і високостеаринових мутантних лініях (таблиця 4). Коли вміст лінолевої кислоти вищий за вміст олеїнової кислоти, значення вказаного коефіцієнта завжди знаходиться між 0,19 і 0,37, а коли вміст олеїнової кислота вищий за вміст лінолевої кислоти - між 0,15 і 0,27, Отже, досі існує потреба в соняшниковій олії з коефіцієнтом розподілу вищим за 0,38. Задачею даного винаходу с одержання соняшникової олії, безпосередньо одержаної з насіння соняшника щонайменше з 12%, переважно щонайменше з 20% стеаринової кислоти відносно загального вмісту жирних кислот, і з коефіцієнтом розподілу насичених жирних кислот α в зіаданій олії між положеннями sn-1 і sn-3 молекули TAG. що складає щонайменше 0.38, переважно щонайменше 0,42 і найбільш переважно 0,46. Коли вміст олеїнової кислоти в олії вищий, ніж вміст лінолевої кислоти і вміст стеаринової кислоти складає щонайменше 12%, переважно щонайменше 20% від загального вмісту жирних кислот, коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 в молекулі TAG складає щонайменше 0,28, переважно 0.32, найбільш переважно 0,36. Даний винахід додатково належить до соняшників, які утворюють насіння, що містить ендогенну олію, одержану із згаданого насіння соняшника з вказаними вище характеристиками, і до насіння 15 соняшника, що утворюється згаданим соняшником. Додатковою задачею даного винаходу с забезпечення способу одержання рослини, яка утворює насіння, що містить ендогенну олію щонайменше з 12% стеаринової кислот від загального вмісту жирних кислот і коефіцієнтом розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3, що складає щонайменше 0,38 або 0,28, коли вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти. Ще однією задачею даного винаходу с одержання гібридних рослин і їх потомства, яке має описаний вище розподіл насичених жирних кислот між положеннями sn-1 і sn-3 і інші необхідні характеристики. Таким чином, винахід належить до соняшникової олії, безпосередньо одержаної з насіння соняшника щонайменше з 12% стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, що характеризується і им, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 складає щонайменше 0,38, і насіння для якої одержують способом, що передбачає стадії: a) одержання насіння, яке містить олію із вмістом стеаринової кислоти щонайменше 12% від загального вмісту жирних кислот в олії: b) одержання насіння, яке містить олію з коефіцієнтом розподілу α, вищим за 0,38; c) схрещування рослин з насіння, одержаного на стадії а) і b); d) збору урожаю насіння потомства F1; e) посіву насіння потомства F1 для вирощування рослин; f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; g) тестування насіння па наявність щонайменше 12%-ного вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α, що складає щонайменше 0,38; h) посіву насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α для вирощування рослин; і) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і j) повторення стадій g), h) і і) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α. Коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 переважно складає щонайменше 0,42, більш переважно щонайменше 0,46. Винахід додатково належить до соняшникової олії, безпосередньо одержаної з насіння соняшника щонайменше з 12% стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, що характеризується тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3, складає щонайменше 0,28, коли вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти в олії, насіння для якої одержують способом, що передбачає стадії: a) одержання насіння, яке містить олію із вмістом стеаринової кислоти щонайменше 12% від загального вмісту жирних кислот в оліїі в якій 92455 16 вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти; b) одержання насіння, яке містить олію з коефіцієнтом розподілу α в олії, вищим за 0,38; c) вирощування рослин з насіння, одержаного на стадіях а) і b), і їх схрещування; d) збору урожаю насіння потомства F1: e) посіву насіння потомства F1 для вирощування рослин: f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; g) тестування насіння на наявність щонайменше 12%-ною вмісту стеаринової кислоти, більш високого вмісту олеїнової кислоти в порівнянні із вмістом лінолевої кислоти і коефіцієнта розподілу α, що складає щонайменше 0,28; h) посіву насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу α для вирощування рослин; і) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і j) можливо, повторення стадій g), h) і і) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу α. Коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 переважно складає щонайменше 0,32. більш переважно щонайменше 0,36. Винахід також належить до соняшників, які утворюють насіння, що містить ендогенну олію, як указано вище, і до насіння, продукованого такими рослинами. Крім того, винахід пропонує спосіб одержання рослини, яка утворює насіння, що містить ендогенну олію щонайменше з 12% стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, в якій коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот u між положеннями sn-1 і sn-3 складає, щонайменше 0,38, що передбачає: a) одержання насіння, яке містить олію щонайменше з 12%-ним вмістом стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот в олії; b) одержання насіння, яке містить олію з коефіцієнтом розподілу α, вищим за 0,38; c) вирощування рослин з насіння, одержаного на стадіях а) і b), і їх схрещування; d) збір урожаю насіння потомства F1; e) посів насіння потомства F1 для вирощування рослин; f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; g) тестування насіння на наявність щонайменше 12%-ного вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α, що складає щонайменше 0,28; h) посів насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α для вирощування рослин; і) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і j) можливо, повторення стадій g), h) і і) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової кислоти і коефіцієнта розподілу α. Насіння, яке містить олію щонайменше з 12% стеаринової кислоти, одержують шляхом: 17 a) обробки насіння соняшника із вмістом стеаринової кислоти менше за 12% мутагенним агентом, зокрема азидом натрію або алкілуючим агентом, більш конкретно, етилметансульфонатом; b) одержання з нього рослин, які запилюються для одержання насіння; c) тестування насіння на необхідний вміст стеаринової кислоти; d) можливо, повторення стадій b) і с). Насіння, яке містить олію, де коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 складає щонайменше 0,38, одержують шляхом: a) обробки насіння соняшника зі значенням коефіцієнта розподілу α менше 0,38 мутагенним агентом, зокрема азидом нагрію або алкілуючнм агентом, більш конкретно етилметансульфонатом; b) одержання з нього рослин, які запилюються для одержання насіння; c) тестування насіння на значення необхідного коефіцієнта розподілу α; d) можливо, повторення стадій b) і с). У альтернативному варіанті, винахід пропонує спосіб одержання рослини, яка утворює насіння, що містить ендогенну олію щонайменше з 12% стеаринової кислоти від загального вмістy жирних кислот, де вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти і в якій коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 складає щонайменше 0,28, що передбачає: a) одержання насіння, яке містить олію із вмістом стеаринової кислот щонайменше 12% від загального вмісту жирних кислот в олії і в якій вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти; b) одержання насіння, яке містить олію з коефіцієнтом розподілу α в олії, вищим за 0,28; c) схрещування рослин з насіння, одержаного на стадіях а) і b); d) збір урожаю насіння потомства F1; e) посів насіння потомства F1 для вирощування рослин; f) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; g) тестування насіння на наявність щонайменше 12%-ного вмісту стеаринової кислоти, більш високого вмісту олеїнової кислоти в порівнянні із вмістом лінолевої кислоти і коефіцієнта розподілу α, що складає щонайменше 0,28; h) посів насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу α для вирощування рослин: і) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і j) можливо, повторення стадій g). h) і і) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот і коефіцієнта розподілу α. Насіння, яке містить олію щонайменше з 12% стеаринової кислоти одержують шляхом: a) обробки насіння соняшника із вмістом стеаринової кислоти менше за 12% мутагенним аген 92455 18 том, зокрема азидом натрію або алкілуючим аіентом, більш конкретно, етилметансульфонатом; b) одержання з нього рослин, які запилюються для одержання насіння; c) тестування насіння на необхідний вміст стеаринової кислоти; d) одержання насіння» яке містить олію, де вміст олеїнової кислоти вищий, ніж вміст лінолевої кислоти; e) схрещування рослин з насіння, протестованого на стадії с). і з насіння, одержаного на стадії d); f) збору урожаю насіння потомства F1; g) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F2; h) тестування насіння на наявність щонайменше 12%-ного вмісту стеаринової кислоти і більш високого вміст)·1 олеїнової кислоти в порівнянні із вмістом лінолевої кислоти; і) посіву насіння з необхідними рівнями вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот; j) самозапилення рослин, вирощених таким чином, для одержання насіннєвого матеріалу F3; і k) можливо, повторення стадій h), і) і j) до закріплення необхідних рівнів вмісту стеаринової, олеїнової і лінолевої кислот. Насіння, яке містить олію, в якій коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот α між положеннями sn-1 і sn-3 складає щонайменше 0,38 одержують шляхом: a) обробки насіння соняшника зі значенням коефіцієнта розподілу α менше 0,38 мутагенним агентом, зокрема азидом натрію або алкілуючим агентом, більш конкретно, етилметансульфонатом; b) одержання з нього рослин, які запилюються для одержання насіння; c) тестування насіння на значення необхідного коефіцієнта розподілу α; а) можливо, повторення стадій b) і с). Винахід також належить до гібридних рослин, одержаних схрещуванням першої вихідної рослини, одержаної описаними вище способами, і другої вихідної рослини з необхідними характеристиками, для одержання потомства гібридної рослини. Друга вихідна рослина також може являти собою рослину, одержанy описаним вище способом. Винахід також належить до застосування олії у виробництві харчових продуктів і до харчових продуктів, одержаних і такою олією або що містять таку олію. Більш конкретно, винахід належить до нового типу мутантного соняшника, який мас поліпшений коефіцієнт розподілу α, ніж попередні лінії соняшника. Отже, такий мутант володіє поліпшеними властивостями для виробництва маргарину, паштетів і т.д., ніж доступні в цей час лінії (Фіг.3). Найкращі тригліцериди для маргарину являють собою типи з розподілом насичена-ненасичена-насичена кислота (SUS), переважно тригліцерид типу насичена-олеїнова-насичена кислота (SOS). Така нова мутантна лінія, позначена CAS-36 і одержана технологічними способами, депонована в АТСС і одержала інвентарний номер РТА-5041. 19 92455 Вказаний мутант має найкращий розподіл TAG згідно зі статистичною теорією. У таблиці 5 пока 20 зані дані для олії, одержаної із зразка насіння деяких рослин CAS-36. Таблиця 5 Приведений вміст стеаринової кислоти, загальний вміст насичених жирних кислот (S), відношення олеїнова/ліноленова кислота (O/L), різні групи TAG і значення коефіцієнта розподілу α в деяких мутантних рослинах CAS-36 Рослина CAS-36-A CAS-36-B CAS-36-D CAS-36-E 18:0 S O/L 28,5 28,4 31,2 38,2 37,7 38,8 39,7 47,7 0,95 0,15 0,93 0,06 У патенті США 6,475,548 приведені порівняльні характеристики еталонного паштетного продукту, що виготовляється з необробленою олією згідно із заявкою WO 95/20313, і маргарину, що виготовляється зі стеариновою фракцією олії згідно із заявкою WO 95/20313. Паштет, виготовлений зі стеариновою фракцією, явно володів хорошою здатністю до розтікання при температурах, близьких до температури холодильника, належним таненням у роті і стабільністю. Експлуатаційні характеристики такої жирової суміші явно були аналогічні експлуатаційним характеристикам відомих високоякісних жирових складів без ненатуральних компонентів, типу гідрогенізованого жиру. Добре відомо, що стеаринові фракції жирів можна застосовувати в жировій фазі паштетів для розв'язання проблем при виготовленні паштетів. Наприклад, в патенті США 4.438,149 паштети готували з жировою фазою, що містить менше 70% жиру вершковою масла. Такий продукт мав дуже м'яку консистенцію. Однак коли застосовували стеаринову фракцію жиру, виходив менш дорогий і більш легконамазувальний продукт. У патенті США 6,475,548 описаний спосіб одержання тригліцеридного жиру, придатного для етруктуризації рідкої рослинної олії або паштетів. Спосіб одержання тригліцеридного жиру полягав в застосуванні високостеаринової, високоолеїнової соняшникової олії (HSНOSF) щонайменше з 12ваг.% залишків стеаринової кислоти і щонайменше 40ваг.% залишків олеїнової кислоти, який піддавали мокрій фракційній перегонці або сухій фракційній перегонці і збирали стеаринову фракцію. Додатково у вказаному вище патенті описано, що стеаринову фракцію жирової суміші одержували шляхом обробки вихідної олії HSHOSF в стандартних умовах фракційної перегонки, або мокрої, або сухої фракційної перегонки. Фракцію, що містить тригліцериди з >30ваг.% SUS і

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Sunflower oil, seeds and plants with modified fatty acid distribution in the triacylglycerol molecule

Автори англійською

Garces Raphael, Martinez-Force Enrique

Назва патенту російською

Масло, полученное из семян подсолнечника, с модифицированным распределением жирных кислот в молекуле триацилглицерина

Автори російською

Гарсес Рафаэль, Мартинес-Форсе Энрике

МПК / Мітки

МПК: A01H 5/00, C11B 1/00, A23D 9/00, A01H 5/10

Мітки: кислот, соняшника, триацилгліцерину, олія, розподілом, жирних, насіння, молекули, одержана, модифікованим

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/15-92455-oliya-oderzhana-z-nasinnya-sonyashnika-z-modifikovanim-rozpodilom-zhirnikh-kislot-v-molekuli-triacilglicerinu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Олія, одержана з насіння соняшника, з модифікованим розподілом жирних кислот в молекулі триацилгліцерину</a>

Подібні патенти