Гарсес Рафаель
Жир із соняшника з високою температурою плавлення для кондитерських виробів
Номер патенту: 107682
Опубліковано: 10.02.2015
Автори: Венегас Калерон Моніка, Боотельо Гарсіа Мігель Анхель, Мартінес-Форсе Енріке, Гарсес Рафаель, Салас Ліньян Хоакін Хесус
МПК: A23G 1/36, A23G 1/38, C11B 7/00 ...
Мітки: виробів, температурою, кондитерських, високою, плавлення, соняшника, жир
Формула / Реферат:
1. Твердий жир із соняшника, що містить у своїй триацилгліцериновій фракції принаймні 49,1 % триацилгліцеринів із загальною формулою SUS, від 32,5 % до 74,3 % триацилгліцеринів із загальною формулою StOSt, від 3,2 % до 8,1 % триацилгліцеринів із загальною формулою AOSt і від 3,3 % до 10,3 % триацилгліцеринів із загальною формулою BOSt, причому жирні кислоти в положенні sn-1 і sn-3 гліцерину є двома зовнішніми ознаками...
Олія, одержана з насіння соняшника, з модифікованим розподілом жирних кислот в молекулі триацилгліцерину
Номер патенту: 92455
Опубліковано: 10.11.2010
Автори: Мартінес-Форсе Енріке, Гарсес Рафаель
МПК: A01H 5/00, A01H 5/10, A23D 9/00 ...
Мітки: розподілом, одержана, олія, жирних, молекули, насіння, триацилгліцерину, соняшника, модифікованим, кислот
Формула / Реферат:
1. Соняшникова олія, одержана безпосередньо з насіння соняшника, з 12-40,8 % стеаринової кислоти від загального вмісту жирних кислот, причому вміст олеїнової кислоти вищий вмісту лінолевої кислоти в цій олії, яка відрізняється тим, що коефіцієнт розподілу насичених жирних кислот a між положеннями sn-1 і sn-3 становить від 0,28 до 0,50, при цьому вказане насіння одержане способом, що включає стадії:a) одержання насіння, яке містять...
Посівний матеріал у вигляді насіння соняшника, спосіб його одержання та олія, що має високий вміст стеаринової кислоти
Номер патенту: 73464
Опубліковано: 15.08.2005
Автори: Манча Мануель, Осоріо Хорхе, Гарсес Рафаель, Фернандес Хосе Марія
МПК: A23D 9/00, A01H 5/10, A01H 1/06 ...
Мітки: високий, вигляді, соняшника, олія, має, стеаринової, кислоти, одержання, насіння, посівний, вміст, спосіб, матеріал
Формула / Реферат:
1. Посевной материал в виде семян подсолнечника, содержащих подсолнечное масло, имеющее повышенное по сравнению с родительскими семенами содержание стеариновой кислоты, составляющее 12% и более относительно общего количества жирных кислот в масле, и получаемых путем обработки родительских семян мутагенным агентом в течение периода времени и в концентрации, достаточных для индуцирования одной или нескольких мутаций в генетическом признаке,...