Композиція фіточаю

Композиція фіточаю, що містить чай зелений китайський байховий і траву ехінацеї, яка відрізняється тим, що додатково містить траву звіробою звичайного та/або траву парила звичайного при наступному співвідношенні компонентів, в мас. %: зелений чай 45-55 трава ехінацеї 15-25 трава звіробою звичайного та/або трава парила звичайного 20-40 Корисна модель відноситься до харчової промисловості, безпосередньо до виробництва фіточаїв, які мають профілактичну спрямовану дію. Для фіточаїв важливим є їх асортимент, який би задовольняв різноманітним смакам широкого кола споживачів, висока біологічна активність, харчова цінність та органолептичні властивості. Відома композиція фіточаю, яка включає траву м'яти перцевої, квіти ромашки, квіти календули, плоди шипшини, листя горіха, коріння лопушиння, траву фіалки триколірної, плоди глоду, коріння ехінацеї, корінь і кореневище валеріани, лист малини та квіти липи при наступному співвідношенні компонентів у вагових частинах: плоди шипшини 20-22 плоди глоду 6-8 коріння ехінацеї 14-16 корінь І кореневище валеріани 7-9 коріння лопушиння 7-9 листя горіха 6-8 трава фіалки триколірної 7-9 листя малини 1-3 квіти липи 4-6 трава м'яти перцевої 5-7 квіти календули 5-7 квіти ромашки 6-8 [див. патент України №56700А, МПК7 A23F3/34, 2002 p.]. Недоліком її є багатокомпонентність, що ускладнює процес приготування фіточаю та знижує ефективність екстракції всіх його компонентів. Відома також композиція фіточаю з ехінацеєю, що складається з висушених пелюстків суданської троянди (каркаде), чорного байхового чаю та кореневища з коріннями ехінацеї при співвідношенні компонентів, мас.ч.: пелюстки суданської троянди (каркаде) 45-55 чай чорний байховий 25-35 кореневище з коріннями ехінацеї 15-25 7 [див. патент України №50292А, МПК A23F3/34, 2002 p.]. Серед недоліків слід вказати на поєднання в композиції пелюстків, листків (чай чорний) та кореневищ з коренями. Якщо екстракція окропом дає змогу провести якісне вилучення активних компонентів із листків та пелюстків, проте малоефективна для кореневищ та коренів, що знижує ефективність композиції. Найбільш близькою за складом до нової композиції, взятої' за прототип, є композиція фіточаю «Ехінацея с зеленим чаєм», яка містить чай зелений китайський, траву ехінацеї та квітки липи [див. ТМ Домашній чай. Фіто-чай Ехінацея с зеленим чаєм. Виробник: ТОВ СП «СолоМія», м.Київ]. Загальним недоліком відомих композицій, в тому числі і прототипу, є те, що компоненти, які входять до їх складу, мають низьку біологічну активність речовин білкової природи - лектинів, яким властива антигенна реакція по відношенню до крові людини і диференційована аглютинація еритроцитів в залежності від груп крові, до якої вони відносяться. В залежності від формули крові вірно підібрані компоненти фіточаїв мають здатність підвищувати захисні сили організму, забезпечуючи ю о N. О) 10754 вітамінів, поліфенолів, макро- і мікроелементи, кофеїн. Другий компонент композиції - трава ехінацеї (Echinacea Moench.), яка містить полісахариди, алкіламіди, гідроксикоричнї кислоти, мікроелементи тощо і широко застосовується для підвищення імунітету організму людини. Наступні компоненти - трава звіробою звичайного (Hypericum perforatum). Вона містить флавоноїди, сапоніни, ефірну олію, каротин, аскорбінову кислоту і широко застосовується як протизапальний та бактерицидний засіб. Трава парила звичайного (Agrimonia eupatoria) відома як засіб для нормалізації обміну речовин, збудження апетиту і містить ефірні олії, сапоніни, органічні кислоти, холін, нікотинову кислоту. Вагові кількості всіх перелічених компонентів, як і якісний склад композицій суттєво впливають на споживацькі якості фіточаїв, які отримують після їх заварювання у воді. Нижче наведені порівняльні дані біологічної активності композиції - прототипу та композиції' за корисною моделлю, яка рекомендується для людей всіх груп крові (Таблиця 1). Композицію фіточаю одержують звичайним змішуванням у заявленому співвідношенні висушених, подрібнених компонентів і їх фасуванні. Фіточай заварюють в окропі, витримують декілька хвилин і п'ють у гарячому або прохолодному вигляді. Складові, отримані вищевикладеним способом, і після заварювання мають властивості відповідні до вимог, які ставляться до фіточаїв за смаком, В композицію введений чай китайський зелений ароматом та зовнішнім виглядом. байховий, який містить у своєму складі комплекс йому нормальну життєдіяльність, ріст та відтворювальні функци. У відомих композицій їх компоненти підібрані без урахування формули крові, що знижує біологічну активність композицій особам з будь-якою групою крові (0(1), А(ІІ), В(ІІІ), AB(IV)). В основу корисної моделі поставлена задача створення композиції фіточаю із збалансованим вмістом компонентів, які мають високу біологічну активність і підходять функціонально особам незалежно від групи крові. Корисна модель дозволяє розширити асортимент фіточаів, які шляхом оптимізацн ефективність їх дії, стимулюють природні сили організму із урахуванням його стану відносно групи крові та поєднують профілактичні та лікувальні властивості. Для цього пропонується композиція фіточаю, рекомендована для людей з будь якою групою крові, що містить у своєму складі зелений чай, траву ехінацеї, траву звіробою звичайного та/або парила звичайного. Співвідношення компонентів композиції, підібраних експериментальним шляхом, забезпечує йому характерну, притаманну тільки цьому складу високу біологічну цінність та споживацькі якості приємний смак, ніжний аромат Композиція має тонізуючу та вітамінну дію для людей з будь якою групою крові, а також підвищую опірність організму людини до несприятливих факторів середовища, при авітамінозі та переохолодженні за рахунок дії всіх компонентів, завдяки їх підібраному біологічному складу. Таблиця 1 Біологічна активність відомої та композицій фіточаю (варіанти), що пропонуються (умовна сумарна активність лектинів, одиниці). Композиції фіточаю За прототипом: Композиція, яка пропонуєтьсяСклад 1 Склад 2 Склад 3 0(1) 25,5 Групи крові людини А (II) В (III) 26,5 26,5 60,8 39,2 47,1 62,0 39,9 48,6 Корисна модель ілюструється нижче наведеними прикладами для композицій фіточаїв для осіб незалежно від групи крові. Приклад 1. Склад (мас.%): чай зелений - 45%; трава ехінацеї - 15%; трава звіробою звичайного - 10%, трава парила звичайного - 30%. Склад відрізняється приємним ароматом і смаком, а також високою біологічною активністю. Приклад 2. Склад (мас.%): чай зелений - 55%; трава ехі Комп'ютерна верстка А. Крижанівський AB(IV) 26,5 60,1 40,8 45,8 58,5 39,6 45,4 нацеї - 25%; трава звіробою звичайного - 20% Склад відрізняється приємним ароматом і смаком, а також високою біологічною активністю. Приклад 3. Склад (мас.%): чай зелений - 55%; трава ехінацеї - 25%; трава парила звичайного - 20%. Склад відрізняється приємним ароматом і смаком, а також високою біологічною активністю. Кількість можливих прикладів складу нових фіточа'їв не обмежується наведеними прикладами в межах допустимих вагових співвідношень. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освгги і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м Київ-42, 01601