Настоянка “лимончик”

Настоянка, що містить водно-спиртовий розчин спирту етилового ректифікованого вищої очистки і питної підготовленої води, ароматизатор, яка Корисна модель відноситься до лікерогорілчаної промисловості, а саме до складу настоянок. Відома настоянка „Гірка настоянка", яка містить спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду, ароматизатори [Див. патент РФ №2145349, опублікований 10 лютого 2002 року]. Недоліком даної настоянки є недостатньо оптимальний набір компонентів, що входять до складу настоянки, які визначають органолептичні показники, що знижує питні властивості напою і ускладнює технологічний процес виготовлення настоянки. В основу корисної моделі поставлена задача створення настоянки з відмінними, оригінальними органолептичними показниками, високими питними властивостями і високою якістю. Поставлена задача вирішується тим, що настоянка „Лимончик", яка містить водно-спиртовий розчин спирту етилового ректифікованого вищої очистки і ароматизатори, відповідно до корисної моделі, містить Ароматизатор Лимон QL 30063 при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал в кг: Ароматизатор Лимон QL 30063, кг 1,86-2,14 водно-спиртовий розчин спирту ректифікованого решта з розрахунвищо'і очистки і води питної ку на міцність купідготовленої пажу 26% Таким чином, використання інгредієнта Ароматизатор Лимон QL 30063 дозволяє підвищити органолептичні властивості настоянки. відрізняється тим, що містить ароматизатор Лимон QL 30063 при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: ароматизатор Лимон QL 30063, кг 1,86-2,14 водно-спиртовий розчин спирту ректифікованого решта з розрахунку вищої очистки і води питна міцність купажу ноі підготовленої 26%. Виготовлення настоянки, що заявляється, здійснюють у такий спосіб: Готують водно-спиртовий розчин шляхом зміщування спирту етилового ректифікованих виший очищення згідно з ДСТУ 4221 (ДСТ 5962) з водою питною за ГОСТ 2874 Спирт і оговорену вище воду змішують з розрахунку 26,0% міцності купажу (Див. табл. 1). Сортівку направляють довідний чан. У довідний чан вносять Ароматизатор Лимон QL 30063, вміст довідного чану перемішують, при необхідності коректують, фільтрують і направляють на розлив. Приклад 1. (купаж на 1000 дал, див. таблицю З, 4) Готують водно-спиртовий розчин шляхом змішування спирту етилового ректифікованих виший очищення згідно З ДСТУ 4221 (ДСТ 5962) з водою питною за ГОСТ 2874 Спирт і оговорену вище воду змішують з розрахунку 26,0% міцності купажу. (Див. табл. 1). Сортівку направляють довідний чан. У довідний чан вносять Ароматизатор Лимон QL 30063 фірми "Quest International Nederland В V.", Нідерланди, в кількості 1,86кг вміст довідного чану перемішують, при необхідності коректують, фільтрують і направляють на розлив. Приклад 2. (купаж на 1000 дал, див таблицю З, 4) Готують водно-спиртовий розчин шляхом змішування спирту етилового ректифікованих виший очищення згідно з ДСТУ 4221 (ДСТ 5962) з водою питною за ГОСТ 2874. Спирт і оговорену вище воду змішують з розрахунку 26,0% міцності купажу. (Див. табл. 1). Сортівку направляють довідний чан. У довідний чан вносять Ароматизатор ю 00 О) 10985 Лимон QL 30063 фірми "Quest International Nederland В V", Нідерланди, в КІЛЬКОСТІ 2,0КГ ВМІСТ ДОВІДНОГО чану перемішують, при необхідності коректують, фільтрують і направляють на розлив Приклад 3 (купаж на 1000 дал, див таблицю З 4) Готують водно-спиртовий розчин шляхом змішування спирту етилового ректифікованих виший очищення згідно з ДСТУ 4221 (ДСТ 5962) з водою питною за ГОСТ 2874 Спирт і оговорену вище воду змішують з розрахунку 26 0% МІЦНОСТІ купажу (Див табл 1) Сортівку направляють довідний чан У довідний чан вносять Ароматизатор Лимон QL 30063 фірми "Quest International Nederland B V " , Нідерланди, в КІЛЬКОСТІ 2,14КГ ВМІСТ довідного чану перемішують, при необхідності коректують фільтрують і направляють на розлив Настоянка отримана приведеним способом повинна відповідати фізико-хімічним показникам приведеним у Таблиці 1 і органолептичним показ никам приведеним у Таблиці 2 Пропонований склад настоянки „Лимончик" забезпечує одержання настоянки з більш високими органолептичними показниками за рахунок використання оптимального складу інгредієнтів Таблиця 1 ФІЗИКО-ХІМІЧНІ показники МІЦНІСТЬ % КІЛЬКІСТЬ 26 Таблиця 2 Органолептичні показники Характеристика прозора рідина безбарвний гіркувато-пекучий лимону ЗОВНІШНІЙ ВИГЛЯД колір смак аромат Таблиця З Виграти інгредієнтів на 1000 дал Показники Од вим Ароматизатор Лимон QL 30063 фірми "Quest International Nederland В V ", Нідерланди Приклад №1 Приклади Приклад №2 Приклад №3 1,86 2,0 2,14 кг Таблиця 4 Купаж на 1000 дал Компоненти Ароматизатор Лимон QL 30063 фірми "Quest International Nederland В V", Нідерланди Комп ютерна верстка А Крулевськии Підписне Одиниця виміру КІЛЬКІСТЬ кг 2,0 Тираж 26 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності вул Урицького 45 м Київ, МСП 03680 Україна ДП "Український інститут промислової власності", вуп Глазунова, 1, м К и і в - 4 2 01601