Горілка особлива

Горілка особлива, яка містить цукор, органічну кислоту, ефірну олію рослинного походження і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, яка відріз 3 11686 4 ка особлива не володіє зазначеними вище оргаПісля очищення, водно-спиртову рідину нанолептичними властивостями: смак - пекучий, з правляють у довідний чан, де здійснюють її змішугіркотою, аромат - різкий, спиртовий; вання з компонентами відповідно до рецептури, - при вмісті компонентів більшому, ніж верхня для чого в її вводять, при постійному перемішуграниця заявлених інтервалів, горілка особлива ванні, з розрахунку на 1000 дал горілки: 3,4 дал має не характерний смак, і різкий аромат лимону. цукру у виді 65,8% цукрового сиропу, 0,2 дал кисЗапропоновану горілку особливу готують налоти янтарної у виді 10% водного розчину, 3,4 дал ступним способом. ароматного спирту олії ефірної лимонної. Попередньо готують розчини з вхідних у її Після перемішування, отриману горілку особсклад компонентів: цукру, кислоти янтарної, і ароливу доводять до міцності 40,0% додаванням матного спирту олії ефірної лимонної, по будьспирту або води. якому з відомих технологій, які використаються в Приготовлена горілка особлива, з зазначеним лікеро-горілчаній або харчовій промисловості. вмістом компонентів, володіє наступними органоДля готування водно-спиртової рідини викорилептичними властивостями: прозора безбарвна стовують воду питну підготовлену, котра попередрідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртоньо пройшла очищення. Підготовлену воду з напівого тону, у сполученні з тонким чистим горілочрного збірника самопливом подають в установку ним ароматом і легким ароматом лимону. готування сортування, де її змішують зі спиртом Приклад 2. етиловим ректифікованим "Екстра". Спирт етилоЗдійснюють готування горілки особливої анавий ректифікований "Екстра" і воду питну підготологічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту комвлену змішують з таким розрахунком, щоб одерпонентів. жати сортування міцністю 39,9-40,1 %. Для готування 1000 дал горілки особливої виПриготовлену водно-спиртову рідину піддають користовують: 3,6 дал цукру в виді 65,8% цукровопослідовному очищенню на пісковому фільтрі, на го сиропу, 0,3 кислоти янтарної у вигляді 10% водвугільний колонці, а потім знову на пісковому фіного розчину, 2,1 дал ароматного спирту олії льтрі. ефірної лимонної. Очищену водно-спиртову рідину направляють Приготовлена, з зазначеним вмістом компонеу довідний чан, де здійснюють її змішування з комнтів, горілка особлива володіє наступними органопонентами, на 1000 дал: 3,4-3,6 дал цукру у виді лептичними властивостями: безбарвна прозора 65,8% цукрового сиропу, 0,2-0,3 дал кислоти янтарідина, смак - м'який, округлий, без різкого спирторної у виді 10% водного розчину, 1,9-2,1 дал арового тону, у сполученні з тонким чистим горілчаматного спирту олії ефірної лимонної. ним ароматом і легким ароматом лимону. Уведення компонентів здійснюють при постійПриклад 3. ному перемішуванні. Приготовлену горілку особГотування горілки особливої здійснюють аналиву доводять до необхідної міцності 40,0% додалогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту комванням спирту або води. понентів. Для готування 1000 дал горілки викорисПриготовлена, з зазначеним вмістом компонетовують: 3,2 дал цукру у виді 65,8% цукрового нтів, горілка особлива володіє наступними органосиропу, 0,19 дал кислоти янтарної, і 1,8 дал аролептичними властивостями: прозора безбарвна матного спирту олії ефірної лимонної. рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртоПриготовлена, з зазначеним складом, горілка вого тону, у сполученні з тонким, чистим горілчаособлива володіє наступними органолептичними ним ароматом і легким ароматом лимону. властивостями: безбарвна прозора рідина, смак Приклад 1. розладжений, з гіркотою, аромат - різкий, спиртоДля готування горілки особливої попередньо вий. готують розчини вхідних до її складу компонентів: Приклад 4. цукру, кислоти янтарної, ароматного спирту олії Готування горілки особливої здійснюють анаефірної лимонної, по будь-який із відомих технологічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту комлогій, що використовується в лікеро-горілчаній або понентів. Для готування 1000 дал горілки особлихарчовій промисловості. вої використовують: 3,7 дал цукру у вигляді 65,8% Для готування водно-спиртової рідини викорицукрового сиропу, 0,35 дал кислоти янтарної у виді стовують питну воду підготовлену. Воду питну під10% водного розчину, і 3,7 дал ароматного спирту готовлену з напірного збірника самопливом подаолії ефірної лимонної. ють у сортувальну ємність, де її змішують зі Приготовлена, з зазначеним вмістом компонеспиртом етиловим ректифікованим "Екстра", з тантів, горілка особлива володіє наступними органоким розрахунком, щоб одержати сортування міцнілептичними властивостями: безбарвна прозора стю 39,9-40,1%. рідина, смак - нехарактерний, і різкий аромат лиПриготовлену водно-спиртову рідину піддають мону. послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на вугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі. Комп’ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601