Димогенератор

ДЫМОГЕНЕРАТОР, содержащий корпус с водяной рубашкой, камеру дымооб разования с колосниковой решеткой, камеру водоинерционной очистки и дымовод, отличающийся тем, что, с целью обеспечения более полного удаления содержащихся в дыме примесей и исключения таким путем пожароопасност и, дымовод снабжен установленной на нем емкостью и имеет щель в месте расположения емкости, при этом последняя соединена при помощи трубопровода с водяной рубашкой 16 15 С 00 00 В 7 тат.л* І і 1 1232377 Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышленности, в частности для копчения рыбы и мяса, и в особенности к устройствам для непрерывного получения коптильного дыма из древесных опилок. Цель изобретения — обеспечение более полного удаления содержащихся в дыме примесей и исключение таким путем пожароопасности. Цель достигается за счет гашения возможного пламени и искр водяной завесой и теплой водой на стенках дымовода, которая в то же время предупреждает образование на внутренних стенках горючего материала (древесной пыли и смолы). На чертеже изображен предлагаемый дымогенератор. Дымогенератор включает камеру 1 дьшообразования с водяной рубашкой 2 и колосниковой решеткой 3, через котрую проходит соединительный дымовод 4, своим нижним концом размещенный в камере 5 водоіігієрционной очистки дыма. К рубашке 2 охлаждения подсоединен трубопровод 6 холодной воды с вентилем 7. В камере 5 очистки дыма установлена вертикальная перегородка 8 и лоток 9 для непрерывного слива воды с возможностью перемещения вверх и вниз. Лоток 9 установлен на 5—10 мм ниже нижней кромки дымовода 4. Для слива воды и осадка камера 5 снабжена дверцей 10, а к ее верхней части подсоединен дымовод 11, отводящий дым в коптильную камеру. В дымоводе 11 на расстоянии преимущественно от 0,3 до 1,0 м от места соединения с камерой 5 очистки выполнен разъем 12 с образованием щели. В месте разъема 12 установлена емкость 13 большего диаметра, которая посредством трубы 14 связана с рубашкой 2 охлаждения. В дымоводе 11 установлен каплеулавливатель 15, в котором имеются металлические перегородки 16, расположенные почти фронтально направлению потока дыма. К коническому днищу каплеулавливателя 15 подсоединен трубопровод 17, нижний конец которого помещен в сборник 18 конденсата. Дымогенератор работает следующим образом. При помощи вентиля 7 по трубопроводу 6 подают холодную воду в рубашку 2, которая после заполнения ее посту 15 20 25 30 ^ 40 45 пает по трубе 14 в емкость 13. Поскольку кромка разъема 12 дымовода 11 имеет ровный и горизонтальный край, то вода.переливаясь через него из емкости 13, стекает вниз по внутренней поверхности его в виде непрерывной пленки и сливается в камеру 5 в виде водяной завесы по форме трубы. Вода заполняет камеру 5 очистки до уровня сливного лотка 9, по которому она сливается в канализацию. Образующийся дым в камере 1 дымообразования при тлении опилок на колосниковой решетке 3 всасывается в отверстие соединительного дымовода 4, откуда попадает в камеру 5. В результате длительного контакта с водой, проходя над перегородкой 8, дым в камере 5 частично освобождается от тяжелой капельной фазы (смолы) и твердых частиц сажи и золы. На входе в дымовод 11 дым проходит сквозь водяную завесу, образованную водой, стекающей с его внутренней поверхности, и поэтому часть примесей, содержащихся в дыме, древесная пыль, зола, сажа, возможные искры — поглотятся водой. При переходе из камеры 5, имеющей большой объем и сечение, в дымовод 11 малого сечения ламинарный поток дыма становится турбулентным. И за счет формирования нового по форме потока в начальной части этого дымовода происходит частое касание частиц дыма с пленкой воды на его стенках, стекающей вниз. В результате все твердые включения в дыме, а также смола в виде мелких капель прикасаются к стенкам и смываются вниз теплой водой, нагревшейся в рубашке 2. Теплая вода лучше холодной смачивает смолу и растворяет ее, она не позволяет каплям смолы пристать к стенкам дымовода. Дым с возможными капельками воды поднимается по дымоводу 11 и попадает в каплеулавливатель 15, имеющий большой объем и сечение, где встречает на своем пути перегородки 16. В результате скорость потока резко снижается. При касании дыма с перегородками 16 на них налипают капельки воды, которые при увеличении их объема стекают по трубопроводу 17 в сборник 18. Таким образом, в каплеулавливателе дым освобождается от возможной капельной влаги, которую он может получить, проходя сквозь водяную завесу. Сухой дым направляется в коптильную камеру. Составитель Л. Лухтин Редакторы Данкулич Техред И Верес Корректор А Обручар Заказ 2499/12 Тираж 543 Подписное ВНИИГШ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж—35, Раушская наб, д 4/5 Филиал ППП «Патент», г. Ужгород, ул Проектная, 4