Горілка “вогнегасник”

Горілка, що містить у своєму складі спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, гідрокарбонат натрію та оцет харчовий натуральний спиртовий, яка відрізняється тим, що міс 2 (19) 1 3 20715 4 пісочному фільтрі, потім на вугільній колонці та спиртів (1:1) в безводному спирті - не більше знову фільтрують на пісочному фільтрі. Далі вод3,0мг/дм 3; но-спиртовий розчин направляють у збірник гото- масова концентрація сивушного масла у певої продукції, змішують з глюкозою кристалічною у рерахунку на суміш пропілового, ізобутилового та вигляді водного розчину та додають розчин гідроізоамілового спиртів (3:1:1) в безводному спирті, карбонату натрію з оцтом. Після додавання всіх не більше 7,0мг/дм 3; інгредієнтів горілку ретельно перемішують витри- масова концентрація естерів в перерахунку мують протягом 24 годин, доводять до необхідної на оцтово-етиловий естер в безводному спирті міцності (40,0%) та направляють на розлив. не більше 7,0мг/дм 3 Отримана горілка має такі показники. - об'ємна частка метилового спирту в перераФізико-хімічні: хунку на безводний спирт - не більше 0,02% - міцність - 40%; Органолептичні: лужність об'єм соляної кислоти - зовнішній вигляд - прозора рідина; с(НСІ)=0,1моль/дм 3, витрачений на титрування - колір - безбарвний; 100см 3 горілки - 0,5-3,5см 3; - смак - м'який, округлий; - масова концентрація альдегідів у перерахун- аромат - характерний горілчаний. ку на оцтовий в безводному спирті - не більше В таблиці наведені приклади конкретного ви6,0мг/дм 3; конання виготовлення горілки за вищеописаним - масова концентрація сивушного масла у песпособом, а також отримані при цьому показники рерахунку на суміш ізоамілового і ізобутилового якості в залежності від кількості інгредієнтів. Таблиця Приклади конкретного в иконання при в иготов ленні горілки особлив ої "ВОГНЕГАСНИК" № Найменув ання сиров ини, операп/п цій та показників Спирт етилов ий ректифікований 1 "Екстра" 2 Вода питна підготов лена 3 Глюкоза кристалічна 4 Гідрокарбонат натрію Оцет харчов ий натуральний 5 спиртовий 12% Одиниця в иміру 1 дм 3 дм 3 кг кг кг 4 5 3 розрахунку на міцність купажу 40% 8,0 0,6 9,0 0.7 10,0 0,8 11,0 0,9 12,0 1,0 2,5 1,5 2,0 Органолептичні показники Зов нішній в игляд Колір Приклади 3 2 3,0 3,5 безбарвний безбарвний Прозора рідина безбарвний безбарвний безбарвний Горілчаний з Пом'якшений характерМ'який, окру- М'який окру- Горілчаний 3 легкою ною гіркоглий глий з гіркотою гіркотою тою Різкий горіХарактерний Різкий Горілчаний Горілчаний лчаний горілчаний горілчаний Смак Аромат Комп’ютерна в ерстка Н. Лисенко Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601