Термокамера

Термокамера, яка містить теплоізольований корпус з повітряними каналами, які з'єднані трубами подачі свіжого повітря через блок підігріву повітря та трубами викиду відпрацьованого повітря з вентилятором, яка відрізняється тим, що в блоці підігріву повітря змонтовано охолоджуючий теплообмінник у вигляді з'єднаних між собою горизонтально розташованих труб. Корисна модель підноситься до харчової промисловості і може використовуватися для виготовлення, гарячого та холодного копчення ковбасних, м'ясних виробів та риби. Відома термокамера, яка містить теплоізольований корпус з повітряними каналами, систему подачі води, труби подачі та блок підігріву повітря, вентилятор, труби викиду відпрацьованого та подачі свіжого повітря, димогенератор, систему управління та регулювання (1) Дана термокамера є найбільш наближеною до запропонованої по технічній суті та досягаемому результату і обрана в якості прототипу. Недоліком відомої термокамери є те, що в ній не передбачено підтримання низьких температур режимів холодного копчення, наприклад, рибопродуктів. Завданням корисної моделі є покращення конструкції термокамери Поставлене завдання вирішується тим, що термокамера, яка містить теплоізольований корпус з повітряними каналами, систему подачі води, труби подачі та блок підігріву повітря, вентилятор, труби викиду відпрацьованого та подачі свіжого повітря, димогенератор, систему управління та регулювання, блок підігріву повітря містить охолоджуючий теплообмінник холодильної установки. Наявність охолоджуючого теплообмінника холодильної установки у блоці підігріву повітря дозволяє підтримувати всередині термокамери низькотемпературний режим для холодного копчення м'ясних та рибних виробів. На Фіг. - спрощений поперечний розріз запропонованої термокамери. Термокамера містить теплоізольований корпус 1 з повітряними каналами 2, систему подачі води З, труби подачі та блок підігріву повітря 4 і 5, вентилятор 6, труби викиду відпрацьованого та подачі свіжого повітря 7, 8, димогенератор 9, систему управління та регулювання 10, охолоджуючий теплообмінник 11 холодильної установки 12, нагрівачі 13, клапани 14, 15, 16 Працює термокамера наступним чином. Через трубу подачі свіжого повітря 8 з клапаном 15 та клапан 16 суміш повітря з димом, який вироблено димогенератором 9 потрапляє у вентилятор 6 і по трубі 4 надходить до блоку підігріву повітря 5, де з допомогою охолоджуючого теплообмінника 11 холодильної установки 12 може охолоджуватися, або за допомогою нагрівачів 13 нагріватися і по повітряним каналам 2 потрапляти безпосередньо до зони термообробки м'ясних або рибних продуктів. Рівень вологи підтримується з допомогою системи подачі води 3. Функції автоматичного підтримання необхідних технологічних параметрів (температура, вологість, наявність чи відсутність диму) виконує система управління та регулювання 10 3 допомогою клапанів 14, 15, 16 регулюється КІЛЬКІСТЬ викидів відпрацьованого та подачі свіжого повітря та диму. Джерела інформації: 1. "Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов" Москва. Пищевая промішленность, 1975г., стр.383. 00 со см 2380 /£ // Фіг, Комп'ютерна верстка Т Чепелєва Підписне Тираж 38 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119