Пристрій для розкочування тістової заготовки

Пристрій для розкочування тістової заготовки, що містить установлений на опорах на станині розкочувальний валок та розташований нижче його механізм подачі, який відрізняється тим, що механізм подачі виконаний у вигляді платформи, змонтованої на пружинах на каретці, виконаній з можливістю зворотно-поступального переміщення по напрямних, розміщених на станині, а розкочувальний валок установлений з можливістю повороту у вертикальній площині на осі, змонтованій на одній із опор, причому валок кінематично сполучений з кареткою з допомогою фрикційного механізму Цей винахід відноситься до харчової промисловості і може бути застосований на підприємствах громадського харчування для формування тістових заготовок різноманітних борошняних виробів, наприклад, чебуреків, вареників, пельменів і товки, що містить установлений на опорах на станині розкочувальий валок та розташований нижче його механізм подачі, згідно винаходу механізм подачі виконаний у вигляді платформи, змонтованої на пружинах на каретці, виконаній з можливістю зворотно-поступального переміщення по напрямним, розміщеним на станині, а розкочувальний валок установлений з можливістю повороту у вертикальній площині на ВІСІ, змонтованій на одній з опор, причому валок кінематично сполучений з кареткою через фрикційний механізм Суттєвими ознаками винаходу, загальними з ознаками пропонованого пристрою, тобто такими, які в загальному вигляді не являють новини є пристрій для розкочування тістової заготовки, станина, опори, розкочувальний валок, механізм подачі, Новими суттєвими ознаками винаходу є механізм подачі, виконаний у вигляді платформи, платформа змонтована на пружинах, на каретці, каретка виконана з можливістю зворотнопоступального переміщення по напрямним, розміщеним на станині, розкочувальний валок, установлений з можливістю повороту у вертикальній площині на ВІСІ, змонтованій на одній з опор, розкочувальний валок кінематично сполучений з кареткою через фрикційний механізм Суть винаходу полягає в наступному В підсумку закінченої конструкторської розробки, завдяки, т і Уже відомий пристрій для розкочування тістової заготовки вручну - качалка, - що містить порожнистий циліндричний корпус, по торцям якого на вісях з можливістю обертання установлені ручки [1] Недоліком цього пристрою є те, що при розкачуванні не забезпечується рівномірність листів, які розкачують, а також значні трудові витрати Більш удосконаленим і найближчим до пропонованого є пристрій для розкачування тістової заготовки, який містить розміщені на станині розкачувальний валок та механізм подачі [2] Механізм подачі виконаний у вигляді стрічкового транспортера, а розкочувальний валок і транспортер діють від електроприводу Цей пристрій призначений для масового виробництва виробів з борошна Його недоцільно використовувати в невеличких підприємствах громадського харчування, наприклад, кафе з індивідуальним попитом через складну конструкцію та обслуговування, великих витрат електроенергії і низький коефіцієнт використання такої машини В основу цього винаходу покладена задача створення пристрою для розкочування тістової заготовки, в якому за рахунок зміни конструкції механізму подачі та валка забезпечується спрощення конструкції та обслуговування пристрою для розкачування тістової заготовки Задача, що поставлена, вирішується тим, що у відомому пристрої для розкачування тістової заго ю 5 ю 54145 виконанню механізму подачі у вигляді платформи, вертикальній площині на ВІСІ 1 3 ( Ф І Г 1 ) Д Л Я здійсзмонтованої на каретці, що має можливість зворонення такого повороту нерухома опора 3 має відтно-поступального переміщення по направляюкритий паз 14 До опори 3 примикає поворотний чим, виконанню валка з можливістю повороту у фіксатор 15 з ручкою 16 Поворотній фіксатор 15 вертикальній площині на ВІСІ, змонтованій на одній теж має відкритий паз 17, який в робочому стані з опор стало можливим спростити конструкцію знаходиться повернутим по відношенню до паза пристрою для розкочування, його обслуговування і 14 як мінімум на 90° Таким чином ручкою 16 сустворити пристрій, який доцільно використовувати міщають пази 17 і 14 і валок 4 повертають в вертив невеличких підприємствах громадського харчукальній площині і виймають його із поворотної вання опори 2 Установка нового валка проводиться в зворотному порядку Суть винаходу ілюструється кресленням, на яких зображено фіг 1 - загальний вигляд пропоноПристрій працює наступним чином Тістову заваного пристрою, фіг 2 - переріз по А-А на фіг 1 готовку 18 розміщують на платформі 6 і шляхом зворотно-поступального переміщення в горизонУ загальному вигляді пропонований пристрій тальній площині каретки 8(а рядом з нею і платзображений на фіг 1 На станині 1 (Фіг 2, розріз по форми 6) забезпечують розкачування тістової заА-А) змонтовані поворотна опора 2 та нерухома готовки між платформою 6 та розкочувальним опора 3, на яких установлений розкочувальний валком 4 до необхідної товщини Оскільки платвалок 4 з підшипниками 5 Механізм подачі має форма підпружинена, при розкачуванні товщина платформу 6, змонтовану на пружинах 7 на каретзаготовки зменшується Досягнення необхідної ці 8, виконаній з можливістю зворотно - поступатовщини здійснюється установкою мінімального льного переміщення по напрямним 9 зазору між валком 4 і платформою 6 Переміщення каретки 8 по напрямним 9 здійснюється з допомогою шарикопідшипників 10, розПропонований пристрій для розкочування тісміщених на каретці 8 Для переміщення каретки тових заготовок простий по конструкції і в обслугообслуговуючим персоналом вона оснащена ручвуванні Він може знайти широке використання в кою 11 Для кращого захоплювання тістової загоневеличких підприємствах громадського харчутовки розкачувальний валок 4 кінематично сполування кафе, чебуречних, пельменних і т і чений з кареткою 8 з допомогою фрикційної Джерела інформації, що прийняті до уваги передачі - гумового кільця 12 1 Авторське свідоцтво СРСР №1662467 по кл А21СЗ/02, заявл 06 03 89, опубл 15 07 91 Для легкої і швидкої заміни валка 4 на валок іншого типу(наприклад, з профільованою поверх2 Авторське свідоцтво СРСР №1666018 по кл нею, чи з ножами для розрізання розкаченого тіста А21С 3/02, заявл 14 08 89, опубл ЗО 07 91 і т п ) останній виконаний з можливістю повороту у ІЬ ФІГ.1 S 5 А-А і. є аа Фіг.2 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)236-47-24