Горілка особлива “калганоф (kalganoff). особливий”

Горілка що включає водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, ароматний спирт мускатного горіха, яка відрізняється тим, що додатково містить ароматний спирт калгану, ароматний спирт коріандру, цукровий сироп 65,8%-ний та гліцерин Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва Відома горілка особлива "Княжий Келих", ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м Київ, 1994 р , crop 278), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, ароматний спирт м'яти перцевої, коріандру на 1000 дал готового напою Ароматний спирт м'яти, дм 3 60,0 Ароматний спирт коріандру, дм 3 60,0 Спирт етиловий рекЗ розрахунку на тифікований, дм міцність купажу 40 3 Вода пом'якшена, дм с За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору, з м'яким, властивим горілці смаком та ароматом м'яти, з злегким ароматом коріандру Найбільш близька за рецептурним складом Горілка особлива "Вікова", ("Рецептури лікерогорілчаних напоїв і горілок", м Київ, 1994 р , crop 270), для приготування якої використовують ароматний спирт мускатного горіха, спирт етиловий вищої очистки та воду питну пом'якшену на 1000 дал готового напою дистильований при наступному інгредієнтів на 1000 дал напою ароматний спирт мускатного горіха, дм 3 ароматний спирт калгану, дм ароматний спирт коріандру, дм 3 гліцерин дистильований, кг цукровий сироп 65,8 %-ний, дм 3 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм 3 співвідношенні 2,0-4,0 3,0-7,0 0,5-1,0 0,3-0,7 7,0-16,0 решта Інгредієнти КІЛЬКІСТЬ Ароматний спирт мускатного 12,0 горіха, дм 3 Спирт етиловий вищої очист- 3 розрахунку на ки та вода питна питна МІЦНІСТЬ купажу пом'якшена, дм 3 40% За вказаною рецептурою одержують горшку особливу безбарвного кольору, з м'яким властивим горілці смаком та характерним горілчаним ароматом Таким чином названа горілку особливу не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з м'яким смаком, властивим горілці та оригінальним ароматом шляхом підбору ВІДПОВІДНИХ співвідношень деяких компонентів Завдяки підбору ВІДПОВІДНОГО співвідношення таких компонентів, як ароматний спирт мускатного горіха, з додатковим введенням ароматного спирту калгану, ароматного спирту коріандру, цукровий сироп 65,8%-ного та гліцерину дистильованого, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо забезпечити створення напою з досить м'яким, властивим горілці смаком, а також округленим ароматом з помітним відтінком мускатного горіха та коріандру. С ц с 7050 Поставлена задача вирішується тим, що у горілці особливій, яка містить ароматний спирт мускатного горіха та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої ВІДПОВІДНО корисної моделі додаються нові (ВІДМІННІ) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт калгану, ароматний спирт коріандру, цукровий сироп 65,8%-ний та гліцерин дистильований при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою Ароматний спирт мускатного горіха, дм 3 2,0-4,0 Ароматний спирт калгану, дм 3 3 0- 7,0 Ароматний спирт коріандру, дм 3 0 5-1,0 Гліцерин дистильований, кг 0,3-0,7 Цукровий сироп 65,8 %-ний, дм 3 7,0-16,0 Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм 3 решта За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору з досить м'яким, властивим горілці смаком, округленим ароматом з помітним ВІДТІНКОМ мускатного горіха та коріандру Запропоновану горілку готують наступним чи ном 1 Підготовка води 2 Приготування ароматних спиртів мускатного горіха, калгану та коріандру 3 Приготування цукрового сиропу 65,8%-ного 4 Приготування розчину у горілці гліцерину дистильованого 1 10 5 Приготування сортировки 6 Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУА 7 Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище ПОСЛІДОВНІСТЮ, наведені в таблиці (додаток 1) Аналізуючи наведені приклади можна ВІДМІТИТИ, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4 Оптимальним для виробництва є приклад 3. Приклади конкретного до заявки на корисну модель горілка особлива "горілка оеоолива "Калганоф (Kalgahoff) Особливий" № п/п Приклади Одиниця виміру 1 2 3 4 5 1 2 Найменування сировини , операцій та показників 2 3 4 5 6 7 дм 3 1 2 3 4 5 дм 3 1 3 5 7 9 дм 3 0,25 0,5 0.75 1 1.25 0,1 0,3 0,5 0.7 0,9 2,5 7 11,5 16 20,5 безбарвний злегка пекучий Ароматний спирт мускатного горіха 3 Ароматний спирт калгану 4 Ароматний коріандру спирт Глиценин дистильований кг 5 Цукровий сироп 65,8 %ний дм 7 Водно-спмртова рідина ю спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої дм 3 колір 3 решта безбарвний недостатньо мякий смак безбарвний безбарвний безбарвний мякий мякий мякий характерний горілчаний з характерний горілчаний округлений з характерний горілчаний з аромат характерний горілчаний Комп'ютерна верстка М Клкжін ВІДДІНКОМ мус катного горіха та коріандру ВІДДІНКОМ мускатного горіха та коріандру Підписне ВІДТІНКОМ мус катного горіха та коріандру горіха та коріандру Тираж 28 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул Урицького, 45, м Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Глазунова, 1, м Київ - 42, 01601