Спосіб взяття проб при післязабійній діагностиці трихінельозу

Спосіб взяття проб при післязабійній діагностиці трихінельозу свиней, інших м'ясоїдних тварин та коней, що включає взяття проби з кінчика язика та опускана нижньої губи одразу ж після оглушення тварини, перед початком знекровлення, масою по 60 грамів з кожного місця взяття. Корисна модель відноситься до ветеринарної медицини, зокрема до ветеринарно-санітарної експертизи, та може використовуватись при проведенні післязабійної ветеринарно-санітарної' експертизи туш забійних тварин в умовах м'ясопереробних підприємств. Відомий діючий спосіб взяття проб від забійних тварин для дослідження на трихінельоз «Правила передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів», Київ, 2002, с.26 п.6.8.3, с.44 п.7.4.8, с.103. Зазначений спосіб передбачає, для проведення післязабійної ветеринарно-санітарної експертизи туш свиней, інших м'ясоїдних тварин та коней, в умовах м'ясопереробних підприємств, відбір проб з ніжок діафрагми, після розтину туди. Згідно з санітарними вимогами діючого способу, при виявленні хоча б однієї личинки трихінел, незалежно від її життєздатності, тушу і продукти забою знищують. Недоліком діючого способу є те, що, його використання при певних умовах, сприяє розповсюдженню трихінельозу- При відборі проб для дослідження на трихінельоз, по діючому способу - туша вже розділена на дві півтуші, та на інші продукти забою, такі як1 голова, шкіра, кінцівки, обрізки, які у 40-65% випадків можуть містити трихінели. Тому, не завжди можливо гарантувати, після розділки туш, в умовах м'ясопереробного підприємства провести повний збір продуктів забою для послідуючого знищення. Крім того, цей процес потребує досить значних затрат праці, є неекономічним і не завжди ефективним. умовах м'ясопереробного підприємства, та була спрямована на сучасні вимоги, щодо санітарної оцінки уражених туш. Поставлена задача вирішується тим, що в способі взяття проб при післязабійній діагностиці трихінельозу, проби беруть з кінчика язика, та опускача нижньої губи; одразу ж після оглушення тварини, перед початком знекровлення, масою по 60 грамів, з кожного місця взяття. Сутність корисної моделі полягає в тому, що відбір проб здійснюють з тих місць, які за ступенем ураження трихінелами, набагато перевищують ніжки діафрагми. У порівняльному аспекті, абсолютна кількість становить у %: ніжки діафрагми 100; кінчик язика 140; опускач нижньої губи 124. Крім того, пропонований спосіб запобігає розповсюдженню ураженої сировини, тим, що результат трихінелоскопії туші можливо встановити до того, коли туша буде направлена на розробку. Об'єктивність санітарної оцінки туш уражених трихінельозом, досягається тим, що, є можливість знищити повністю нерозділену тушу. Спосіб взяття проб при післязабійній діагностиці трихінельозу, здійснюють таким чином. Тварину, наприклад свиню, оглушують електричним струмом напругою 230В, протягом 8 секунд. Підвішують ланцюгом за задню кінцівку на гак підвісної колії, головою до низу. Фельдшер, гострим ножем відрізає шматок проби з кінчика язика, та опускача нижньої губи, кожен вагою приблизно 60 грамів. Після цього, забійник одразу ж проводить знекровлення. Взяті проби, одразу ж направляють на проведення трихінелоскопії, яка проводиться згідно з «Правилами передзабі йного ветеринарного огляду тварин І ветеринарносанітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів», Київ, 2002, висновок якої, отримують ще до кінця В основу корисної моделі, покладена задача вдосконалити діагностику трихінельозу свиней, інших м'ясоїдних тварин та коней, яка би збільшила можливість виявлення трихінел, запобігала розповсюдженню трихінельозу, при розробці туш в 00 ю оо 8453 знекровлення. В залежності від отриманих результатів, тушу направляють на переробку, або на утилізацію. Нижче наводиться приклад конкретного виконання запропонованого способу В умовах м'ясопереробного підприємства, оглушають свиней електричним струмом, у кількості 12 голів, підіймають у вертикальне положення ланцюгом за задню кінцівку, та вирізають дві необхідні проби масою по 60 грамів: одну з кінчика язика, другу з опускача нижньої губи, і одразу ж Комп'ютерна верстка В Мацело туші піддають знекровленню. Відібрані проби досліджують на трихінельоз методом трихінелоскопм, відповідно до «Правил передзабійного ветеринарного огляду тварин і ветеринарно-санітарної експертизи м'яса та м'ясних продуктів», Київ, 2002. Доки тривав процес знекровлення, були отримані результати дослідження, які передаються лікарю ветеринарної медицини, що працює на першій точці ветеринарно-санітарного контролю. Отримані результати трихінелоскопії були негативні. Лікар дав згоду на подальшу розробку туш. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ-42, 01601