Термокамера

Термокамера, що містить теплоізольований корпус, повітряні канали, блок підігріву повітря, димогенератор, клапани, вентилятори, нагрівачі, системи подачі води, свіжого та відпрацьованого повітря, управління та регулювання, яка відрізняється тим, що блок підігріву повітря виконаний у вигляді П-подібного короба, нижня частина якого містить повітряні канали, які являють собою вер тикально розташовані патрубки з косим зрізом в бік внутрішньої частини теплоізольованого корпуса термокамери, загальна площа поперечних пе Корисна модель відноситься до харчової промисловості і може використовуватись в обладнанні для виготовлення, гарячого та холодного копчення м'ясних виробів та риби. Відома термокамера, яка містить теплоізольований корпус, повітряні канали, блок підігріву повітря, систему подачі води, димогенератор, клапани, вентилятори, нагрівачі, труби викиду відпрацьованого та подачі свіжого повітря, систему управління та регулювання (1). Дана термокамера є найбільш наближеною до запропонованої по технічній суті та кінцевому результату і обрана в якості прототипу. Недоліками відомої термокамери є те, що в ній недосконала система циркуляції нагрітого повітря, димових газів для копчення та термообробки м'ясопродуктів за рахунок створення ламінарності його руху в середині термоізольованого корпусу. Завданням корисної* моделі є вдосконалення конструкції' термокамери. Поставлене завдання, вирішується тим, що термокамера, яка містить теплоізольований корпус, повітряні канали, блок підігріву повітря, димогенератор, клапани, вентилятори, нагрівачі, систему подачі води, свіжого та відпрацьованого повітря, управління та регулювання, блок нагріву повітря виконаний у вигляді П-подібного коробу, нижня частина якого містить повітряні канали, які являють собою вертикально розташовані патрубки з косим зрізом в бік внутрішньої частини теплоізольованого корпусу термокамери, загальна площа рерізів яких ЯР; 4 та площа поперечних перерізів нагнітальних патрубків вентиляторів відають залежностіІ відпоTCD: V , а спів відношення довжини L патрубків до їх діаметрів D? L складає: л > L. поперечних січень яких 4 та площі поперечних JCD? січень патрубків вентиляторів 4 відповідають залежності: 4 *-^ 4 ( а співвідношення довжини L патрубків до їх діаметрів Рг складає D2 *2 Виконання блоку підігріву повітря у вигляді Пподібного коробу, нижня частина якого містить повітряні канали, дозволяє рівномірно перерозподілити повітряні потоки вздовж бокових внутрішніх поверхонь корпусу 3 мінімальним опором крізь повітряні канали, виконання яких у вигляді верти ю о ' . * г 9105 кально розташованих патрубків з косим зрізом в бік внутрішньої' частини теплоізольованого корпусу термокамери дозволяє рівномірно розподілити та направити повітряні потоки у фронтальному напрямку. Наявність косого зрізу патрубка в бік внутрішньої частини теплоізольованого корпусу термокамери надає ламінарному повітряному потоку часткових властивостей турбулентності, що поліпшує рівномірність розподілу повітряних потоків по всьому фронту поперечного січення внутрішньої частини тепло ізольованого корпусу термокамери. Залежність площ поперечних січень патрубків та нагнітаючих патрубків вентиляторів 4 забезпечує необхідний та достатній напір повітряного потоку, який створює умови для змішування в середині термокамери. Співвідношення довжини L патрубків до їх діаметD2—>2 Г)2 рів забезпечує стабільну ламінарність повітряного потоку з боку внутрішньої частини теплоізольованого корпусу термокамери. На фіг. 1 - спрощений поперечний розріз запропонованої термокамери. На фіг. 2 - збільшений вигляд конструктивного виконання вертикально розташованих патрубків з косим зрізом. Термокамера містить теплоізольований корпус 1 з повітряними каналами, які являють собою вер тикально розташовані патрубки 2 з косим зрізом 3. У верхній частині містяться вентилятори 4 з діаметрами нагнітаючих патрубків DI, блок підігріву повітря у вигляді П-подібного коробу 5 з нагрівачами 6 та відбивачами 7. Димогенератор 8 трубами 9 з клапанами 10, 11 з'єднаний з теплоізольованим корпусом 1 та П-подІбним коробом 5 та атмосферою. Теплоізольований корпус 1 містить систему управління та регулювання 15. Клапани 10, 11, 14 являють собою систему подачі свіжого та відпрацьованого повітря. Працює термокамера наступним чином. Включаються нагрівачі 6, вентилятори 4, за рахунок чого нагріте в П-подібному коробі 5 відбивачами 7 повітря направляється через вертикально розташовані патрубки 2 з косим зрізом 3 та рівномірно розподіляється в середині теплоізольованого корпусу 1. Для забезпечення режиму копчення, дим з димогенератора 8 по трубопроводам 9 при відкритому клапані 10 та закритому 11 за рахунок розрідження, створене вентиляторами 4. потрапляє в П-гіодібний короб 5 та через вертикально розташовані патрубки 2 - в середину теплоізольованого корпусу 1. При необхідності в зону нагнітаючих патрубків вентиляторів 4 через систему подачі води 13 подається вода, за рахунок чого іде .процес варіння. При закритому клапані 10 та відкритих 11, 14 проводиться охолодження та продувка термокамери. Фіг. 1 Комп'ютерна верстка Г. Паяльніков Фіг. 2 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ-42, 01601