Спосіб профілактики залізодефіцитних станів аліментарного походження у жінок дітородного віку

Спосіб профілактики залізодефіцитних станів аліментарного походження у. жінок дітородного віку, що включає введення в раціон харчування заліза, який відрізняється тим, що загальну добову кількість заліза доводять до 20-23 мг, в тому числі гемового, до 3,4-4,4 мг. (19) (21) 2000031689 (22) 24.03.2000 (24) 16.04.2001 (33) UA (46) 16.04.2001, Бюл. № 3, 2001 р. (72) Ципріян Віктор Іванович, Лановенко Іван Іванович, Кузьмінська Олена Володимирівна 37136 б) залежність рівня гемоглобіну крові (X, г/л) від вмісту гемового заліза (Y, мг) в раціоні жінок дітородного віку (мг): Y=-0,0069X4+0,1353X3-1,6637X2+21,759X+76,37. 3. Отримують норми надходження загального та гемового заліза із змішаного харчового раціону жінок дітородного віку, що представлені в табл. 1 і які відповідають рівням (мінімальний, оптимальний, максимальний) показників червоної крові у жінок дітородного віку, котрі обгрунтовані фахівцями (табл. 2). на рівні 150 г/л (наприклад, перед хірургічними втр учаннями, вагітністю, донорством) потребує збільшення цих норм на 27,8%. Тобто, оптимальна загальна кількість заліза повинна становити 20 мг за добу, у тому числі кількість гемового заліза повинна також бути збільшена в 1,86 разів (86,1%), що складає 3,35 мг. Таблиця 2 Показники Таблиця 1 Показник Гемоглобін (г/л) Еритроцити (Т/л) Кольоровий показник Вміст Нв, г/л 120 Загальна кількість 17 заліза, мг У тому числі гемове 2,35 залізо, мг 135 За нор150 мами 1992 р. 20 23 4,39 4. На основі запропонованих норм споживання заліза розробляють денний профілактичнокорегуючий продуктовий набір (оптимальна величина та діапазон коливань) (у г мл/добу)) для запобігання виникнення ЗДС аліментарного походження у молодих жінок (при енерговитратах 2100-2300 ккал), що представлений в табл. 3. . 18 3,35 Рівень показника крові МакМінімум Оптимум симум 120 135 150 3,5 4,25 5,0 0,80 0,95 1,1 1,5 Отже, чинна норма оптимальної добової потреби молодих жінок даної вікової категорії у залізі потребує перегляду і корекції на 11,1% у бік збільшення. Забезпечення ж концентрації гемоглобіну Таблиця 3 Назва харчового продукту М'ясо, г Печінка, г Ковбаса м'ясна (вміст м’ясного білку не менше 15%), г Сума м'ясопродуктів, г Риба, г Молоко (перерахунок на молоко), мл Яйця, шт. Олія, г Масло вершкове, г Хліб, хлібобулочні, круп'яні вироби, г Картопля, г Овочі, крім картоплі, г Цукор (моно-, дицукри), г Фрукти і ягоди, г Чай, мл Кава, мл Сума чаю і кави, мл Кількість споживання продукту Оптимум Діапазон коливань 80 56-100 8 5-11 45 28-60 130 90-180 25 16-27 375 270-460 0,5 0,4-0,6 30 27-34 25 * 240 * 250 * 300 * 73 * 300 240-360 500 450-600 70 35-90 578,4 502,4-673,6 Примітка: * - за нормами України 1992 р. Конкретний приклад застосування З метою профілактики ЗДС аліментарного походження у жінки дітородного віку (23 роки) було рекомендовано надходження загального заліза із змішаного харчового раціону на рівні 20 мг за добу, у тому числі гемового заліза - 3,35 мг. Дані рівні надходження заліза забезпечувалися при споживанні за добу таких харчови х продуктів: м'яса - 80 г, печінки - 8 г, ковбаси м'ясної - 45 г, риби - 25 г, молока - 375 мл, яєць - 0,5 шт., хліба і хлібобулочних виробів - 240 г, картоплі - 250 г., овочів, крім картоплі - 300 г, фруктів і ягід разом - 300 г, чаю 500 мл, кави - 70 мл. Це дало можливість досягнути і підтримувати показники червоної крові на оп тимальному рівні (гемоглобін – 135 г/л, еритроцити - 4,25х10/л, кольоровий показник - 0,95). Таким чином, спосіб, що заявляється дозволяє коректно і найбільш точніше здійснювати профілактику ЗДС аліментарного походження у жінок дітородного віку, дає можливість прогнозувати рівні показників крові в залежності від споживання певної кількості загального заліза, в тому числі і гемового заліза, а також дозволяє визначити ризик виникнення ЗДС серед даної категорії населення. Рекомендовані рівні споживання заліза, середньодобові рівні споживання харчових продуктів для жінок дітородного віку доцільно використовувати фа хівцям дієтологам при організації як колективного так і індивідуального харчування, іншими 2 37136 лікарями у консультативній роботі серед населення та для визначення ризику виникнення аліментарної форми ЗДС при вивченні фактичного харчування. Джерела інформації 1. Гончарик И.И. Железодефицитная анемия // Здравоохранение Белорусии. - 1991. - № 4. С. 56-61. 2. Ларкин М. Что нужно знать об анемии: Пер. с англ. – М.: Крон-Пресс, 1995. – 160 с. 3. Пересічна C.M. Теоретичні та практичні аспект використання заліза у лікувальнопрофілакіичному харчуванні людини // Матеріали Міжнародної конф. ''Проблеми якості у громадському харчуванні, готельному господарстві і туризмі''. - К., 1998. - С.184-187. 4. Петров В.Н. Физиология и патология обмена железа. - Л.: Наука, 1982. – 224 с. 5. Яковлева E.Б., Халецький Ю.М. Особливості лікувального харчування та дозованного фізичного навантаження при профілактиці анемії вагіних у юних пацієнток // Практична медицина. - 1997. № 7-8. - С. 20-23. 6. Cook J.D., Efficiency of weekly compared with daily iron supplementation // New-Yoik, OimcalNutritiotL, 1995, v. 62, № 1. p. 117-120. 7. Huircn R.J. Bioailahility ofiron // Clin. Nutr., 1996, v. 51, p. 4-8. 8. Under M.C. Iron // Nutational Biocbemistly and Metabolism, 1997, № 1, р. 154-160. 9. Nutrition in health and disease: In 2 v. // Eighth editiou New-Yoik, 1997, v. 1: Iron in Medicine and Nutririon, p. 185-210. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 ___________________________________________________________ 3